Гуляш из телятины с подливкой в мультиварке – это сытное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить дома. В мультиварке телятина тушится вместе с овощами в томатном соусе до мягкости, а затем подливка смешивается с мукою и добавляется к гуляшу для придания более насыщенного вкуса и плотности. Получающееся блюдо богатое белком, витаминами и минералами, и идеально подходит для обеда или ужина в холодный день.
- Мясо телятины 300 гр
- Репчатый лук 1 шт
- Мука 200 гр.
- Томатный кетчуп 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 20 гр
Мясо в первую очередь нужно хорошо промыть и обсушить полотенцем. Нарезаем небольшими ломтиками.
Готовое мясо необходимо нарезать небольшими кусочками
В отдельную миску просеиваем муку. Кусочки мяса нужно обвалять в полученной смеси. Обвалять нужно мясо со всех сторон.
Сковороду ставим на плиту и разогреваем. Добавляем растительное масло. Обжариваем кусочки мяса до получения румяной корочки. После этого мясо помещаем в чашу мультиварки.
Лук нарезаем небольшими кубиками и добавляем к мясу. Добавляем соль и другие виды специи
В чашу мультиварки добавляем немного воды или же по желанию можно добавить бульон. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
После этого добавляем томатный кетчуп, солим еще раз по вкусу и хорошо перемешиваем. Плотно закрываем крышку. Выбираем в мультиварке режим тушение и оставляем на 1,5 часа
Как только блюдо будет готово Вы услышите звуковой сигнал. После того как готово, выкладываем наш гуляш на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
1. Какой вид телятины лучше использовать для гуляша в мультиварке?
Лучше всего использовать молодую телятину, которая будет мягкой и нежной после приготовления. Рекомендуется выбирать куски без костей и жестких мышц.
2. Можно ли готовить гуляш в мультиварке с замороженной телятиной?
Да, можно готовить гуляш в мультиварке с замороженной телятиной, но необходимо увеличить время приготовления на 20-30 минут.
3. Можно ли приготовить гуляш в мультиварке без жарки на сковороде?
Да, можно приготовить гуляш в мультиварке без предварительной жарки на сковороде, однако, если вы любите более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется сначала обжарить мясо на сковороде.
4. Какой вид овощей можно использовать для гуляша в мультиварке?
Для гуляша можно использовать различные овощи, такие как лук, морковь, болгарский перец, томаты, картофель. Вы можете выбрать те овощи, которые вам больше нравятся.
5. Как правильно развести подливку с мукой?
Для разведения подливки необходимо смешать муку с небольшим количеством воды или бульона до образования однородной массы, затем медленно добавить смесь в мультиварку и тщательно перемешать, чтобы избежать комков.
Полезные советы
1. Перед тем как начать готовить гуляш из телятины в мультиварке, рекомендуется хорошо промыть мясо и обсушить его бумажным полотенцем. Это позволит избежать избыточной влаги и поможет мясу получить красивую золотистую корочку при жарке.
2. Если вы хотите придать гуляшу более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется использовать свежие травы и специи, такие как розмарин, тимьян, базилик, паприку, черный перец и т.д.
3. Для приготовления подливки лучше использовать горячее молоко или бульон, поскольку это поможет избежать образования комков при разведении муки.
4. Если вы хотите, чтобы гуляш был более густым, можно добавить немного томатной пасты или тертых томатов в конце приготовления.
5. При жарке мяса на сковороде следите за тем, чтобы оно не пересушилось, и не жарьте его слишком долго, чтобы сохранить мягкость и сочность.
6. Если вы хотите, чтобы гуляш был более насыщенным и пикантным, можно удалить семена из перца и добавить их в гуляш вместе с остальными ингредиентами.
Кухонный инвентарь
Для приготовления гуляша из телятины с подливкой в мультиварке вам потребуется:
1. Мультиварка
2. Жаровня или сковорода для обжаривания мяса
3. Нож и разделочная доска для нарезки овощей и мяса
4. Ложка или шумовка для перемешивания ингредиентов
5. Чашка для разведения муки с подливкой
6. Измерительные ложки для добавления специй и других ингредиентов в нужном количестве
7. Блюдо для подачи готового гуляша.
Происхождение блюда
Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни, которое имеет давние корни. Его история связана с кочевыми племенами, которые жили на территории Венгрии в 9-10 веках. Гуляш в переводе с венгерского означает “пастбище”, что отражает связь блюда с жизнью кочевых племен и их скотоводческим образом жизни.
Изначально гуляш готовился из говядины или оленя, которые тушились вместе с луком и красным сладким перцем в казане на открытом огне. Постепенно рецепт блюда стал изменяться, добавлялись различные овощи и специи, и гуляш стал приобретать более разнообразный вкус.
Сегодня гуляш готовится по всей Европе, а также в других странах мира. Варианты рецептов могут варьироваться в зависимости от региона и личных предпочтений, но общая идея блюда остается прежней – это мясное блюдо с овощами и разнообразным набором специй, которое подходит для обеда или ужина в любое время года.
Полезные свойства
Гуляш из телятины с подливкой в мультиварке является натуральным продуктом, который содержит большое количество полезных веществ. Ниже приведены некоторые преимущества, которые можно получить, при употреблении этого блюда:
1. Белки – главный компонент мяса – являются ключевыми элементами для регуляции пищеварения, улучшения иммунитета и синтеза гормонов.
2. Витамины – мясо содержит различные витамины комплекса В, а также витамин А, что полезно для здоровья кожи и зрения.
3. Минералы – мясо содержит важные минералы, такие как железо, цинк и селен, которые улучшают обмен веществ и защищают от различных заболеваний.
4. Овощи – такие, как лук, морковь, перец и томаты, содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают улучшить здоровье и защитить от различных заболеваний.
5. Мука – используемая для подливки, содержит углеводы, витамины и минералы, необходимые для поддержания энергии и здоровья.
Особенности блюда
Гуляш из телятины с подливкой в мультиварке имеет несколько особенностей по сравнению с традиционным приготовлением на плите:
1. Более быстрое приготовление
Использование мультиварки позволяет значительно сократить время приготовления гуляша, поэтому этот способ идеально подходит для тех, у кого есть ограниченное время на приготовление пищи.
2. Равномерный нагрев
В мультиварке температура равномерно распределяется по всему блюду, что позволяет достичь идеальной консистенции и текстуры.
3. Возможность регулировать температуру
Многие мультиварки имеют функцию регулирования температуры, что позволяет запекать, тушить и готовить на пару.
4. Возможность использования разных режимов
Некоторые мультиварки имеют различные программы готовки, такие как приготовление на пару, запекание или тушение, что позволяет создавать различные блюда.
