Быстрые котлетки из куриного филе «Нежность» — это классическое блюдо, приготовленное из куриного фарша с добавлением желтка яйца и мелко нарезанного лука. Их можно выкладывать на сковороду для жарки или запекать в духовке. Готовим вкусные котлеты дома, чтобы порадовать своих любимых. Рецепт куриных котлет «Нежность» также подразумевает добавление постного перца черного для придания аромата и вкуса. Это один из любимых рецептов котлет, который можно приготовить за несколько минут и наслаждаться в любой день.
- Куриный фарш 500 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль 5 гр
- Перец 5 гр
- Панировочные сухари 30 гр
- Мука 100 гр
- Смешайте куриный фарш с яйцом, нарезанным луком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Сформуйте массу фарша в котлеты. Можно сделать их круглой или овальной формы, придавая им толщину около 1,5-2 см.
- Обваливайте котлеты в панировочных сухарях или муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Котлеты «Нежность» готовы — подавайте их горячими с гарниром из овощей или зелени.
Часто задаваемые вопросы
1. Сколько времени занимает приготовление куриных котлет «Нежность»?
Обычно готовим куриные котлеты «Нежность» от 20 до 30 минут.
2. Можно ли использовать манку или хлебные крошки вместо панировочных сухарей?
Да, вы можете заменить панировочные сухари мукой, манкой или хлебными крошками при приготовлении куриных котлет «Нежность».
3. Как хранить приготовленные котлеты «Нежность»?
Следует их хранить в холодильнике в пищевых контейнерах или на плоской тарелке, плотно укутывая пленкой. Они сохранят свежесть и вкус в течение 3-4 дней.
5. Можно ли замораживать куриные котлеты «Нежность»?
Да, замораживание куриных котлет «Нежность» возможно. При этом их следует уложить в плоский контейнер или пакет, зафиксировать датой заморозки и хранить в морозильнике до двух месяцев. Перед тем, как их подавать, оттаять в холодильнике на несколько часов.
Полезные советы
1. Используйте свежую куриное филе, чтобы получить наиболее нежные котлеты. Если фарш получился жестким или сухим, можно добавить 1-2 столовые ложки молока или бульона, чтобы сделать его более мягким.
2. Чтобы они сохраняли свою форму и не разваливались при обжаривании, стоит добавить в фарш яйцо или 1-2 столовые ложки майонеза или сметаны.
3. После формования котлет рекомендуется оставить их на 10-15 минут в холодильнике, чтобы они немного застыли и не разваливались при панировке и обжаривании.
4. Для панировки котлет рекомендуется использовать панировочные сухари, смешанные с травами и специями — это придаст котлетам дополнительный вкус. Также можно добавить немного тертого сыра или зеленого лука в панировочные сухари или муку.
5. Рубленные котлеты обжаривайте на среднем огне, примерно 5-6 минут с каждой стороны. Обратите внимание, чтобы стороны равномерно обжаривались.
6. Подавайте горячими с гарниром из овощей, салатом или картофельным пюре.
Кухонный инвентарь
1. Нож
2. Блендер
3. Кастрюля
4. Жаровня
5. Тарелки
6. Укутывающая пленка
Происхождение блюда
Являются одним из классических блюд русской кухни. Их происхождение довольно трудно установить, но есть версия, что они появились еще в древней Руси.
По одному из известных рецептов готовятся из куриной грудки, которую мелко нарезают, а затем смешивают с яйцами, мукой, луком и другими ингредиентами.
Считается, что они получили свое название из-за своей мягкой и нежной текстуры, которая достигается за счет использования свежей куриной грудки и правильного соотношения ингредиентов.
Сегодня куриные котлеты «Нежность» являются одним из самых популярных блюд в России и за ее пределами, и их рецепт может варьироваться в зависимости от региона и личных вкусовых предпочтений.
Полезные свойства
1. Белок
Куриное мясо богато белком, который играет важную роль в росте и восстановлении тканей организма.
2. Безопасность
Если готовить дома из свежей куриной грудки, то это позволяет контролировать использование консервантов и добавок, что может быть небезопасно для организма.
3. Здоровое питание
Могут быть низкокалорийными, если готовить их на пару или обжаривать и использовать минимальное количество масла.
4. Кальций
Мясо курицы содержит кальций, который поспособствует закаливанию костей и магний, а также оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы.
5. Железо
Куриное мясо богато железом, которое помогает меньше болеть и сохранять иммунитет человека.
Особенности блюда
1. Использование свежей куриной грудки в качестве основного ингредиента.
2. Разделка куриной грудки на куски и последующее измельчение в мясорубке или блендере.
3. Добавление в фарш яиц, муки, молока, лука и других ингредиентов, которые позволяют добиться нежной и сочной текстуры
4. Формование массы из фарша в круглые формы и их дальнейшая панировка в яйце и сухарях.
5. Обжаривание котлет на сковороде до золотистой корочки.
6. Подачу котлет на стол с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, овощные салаты, кислая капуста и т.д
Читайте далее:
