Пирог с картошкой и мясом «Монастырская изба» в духовке

Мясной пирог «Монастырская изба» — это вкусное и сытное блюдо, которое считается одним из самых любимых у россиян. Его главной особенностью является сочетание тонкого картофельного теста с мягким мясным фаршем и запеченными овощами. Ароматные специи и золотистая корочка придают пирогу особое очарование и необыкновенный вкус. На видеоролике можно увидеть процесс приготовления этого блюда в домашних условиях.

• Картофель почистить, вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем измельчить до состояния пюре.
• Добавить в пюре яйцо, масло, сахар и соль, перемешать.
• Постепенно добавлять муку и замесить тесто.
• Накрыть тесто пищевой плёнкой или положить в миску и оставить на 10-15 минут.
• Нарезать лук, чеснок, морковь и перец.
• На разогретой сковороде обжарить лук, затем добавить фарш, морковь, перец и чеснок. Обжаривать на среднем огне до готовности.
• Добавить кетчуп, тимьян, полбы, перец и соль. Перемешать всё и выключить огонь.
• Подготовить форму для выпечки. Выложить печенье на дно формы, смазать маслом. После этого немного раскатать тесто таким образом, чтобы оно покрыло стенки формы на примерно 2/3. Оставшееся тесто сохранить для прикрытия начинки.
• Положить начинку на тесто и порезанный сыр сверху.
• Раскатать оставшееся тесто толщиной 0.5 см и прикрыть им начинку. Зажать края, чтобы начинка не вытекала.
• Смазать пирог яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
• Готовый пирог «Монастырская изба» оставляем на 10-15 минут в форме, после чего его можно нарезать и подавать на стол.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить картофельное тесто на другое?

Да, можно использовать другое тесто по своему вкусу, но тогда блюдо может измениться названию и вкусу.

2. Какие другие овощи можно добавить в начинку?

Можно добавить любые другие овощи в зависимости от предпочтений и доступности: капусту, грибы, баклажаны, кабачки.

3. Можно ли использовать куриную или индюшачий фарш для начинки?

Да, можно использовать куриный или индюшачий фарш для начинки.

4. Надо ли дополнительно обжаривать картофельное тесто перед запеканием?

Нет, обжаривать не нужно. Тесто будет готовиться вместе с начинкой в духовке.

5. Что можно подавать вместе с этим блюдом?

Пирог можно подать с овощным салатом, сметаной, маринованными огурцами или домашними консервированными помидорами.

Полезные советы

1. Чтобы тесто получилось однородным и без комочков, лучше всего использовать картофель, вываренный в воде без соли.

2. При приготовлении теста не стоит замешивать его слишком долго — это может привести к тому, что тесто станет слишком твёрдым.

3. Начинку для пирога можно приготовить заранее, особенно если у вас не хватает времени на приготовление всего блюда.

4. Если использовать форму съёмного дном, выпекание станет более удобным, а пирог не будет прилипать к стенкам.

5. Когда пирог готов, не торопитесь его вынимать из формы — дайте ему настояться хотя бы 10-15 минут, тогда его будет легче нарезать и подать к столу.

6. Если вы хотите приготовить пирог для будущего использования, его можно заморозить, а затем разморозить до приема пищи.

Кухонный инвентарь

Для приготовления мясного пирога «Монастырская изба» понадобятся следующие кухонные принадлежности:

1. Сковорода или казанок для жарки мяса.

2. Нож для нарезки мяса и овощей.

3. Терка для натирания сыра и моркови.

4. Сковорода или кастрюля для варки картофеля.

5. Перекидной круг или просто крышка для оборачивания пирога на противне.

6. Широкая тарелка или разделочная доска для просушивания лепешек.

7. Круглый противень для выпекания пирога.

8. Жесткий шпатель для подъема готового пирога.

Происхождение блюда

Название мясного пирога «Монастырская изба» возникло благодаря его давней популярности в русском монастыре. В монастырских кухнях готовили разнообразные блюда из доступных продуктов, а пирог сначала готовили из кислого теста с луком и яйцом, а позже он был дополнен мясной начинкой.

Мясной пирог «Монастырская изба» долгое время был популярным блюдом на русской кухне. Его готовили на различных праздниках и торжествах, используя различные ингредиенты для начинки — мясо, курицу, рыбу, грибы, овощи и многое другое.

Свойства избы как символа домашнего уюта и тепла существенно влияли на образование названия данного блюда. Теперь мясной пирог «Монастырская изба» известен по всей России и за ее пределами, и является незаменимым блюдом на русских праздниках и домашних угощениях.

Полезные свойства

Мясной пирог «Монастырская изба» — это достаточно калорийное и питательное блюдо, с пользой для организма, если употреблять его в умеренных количествах и в сочетании с другими видами пищи. Ниже представлены некоторые преимущества использования составляющих, входящих в рецепт мясного пирога:

1. Мясо — источник белка, который является важным элементом питания, способствующим росту и восстановлению тканей в организме.

2. Картофель — богатый крахмалом и клетчаткой, позволяющей выйти на уровень метаболизма и обогащения организма витаминами и минералами.

3. Сыр — источник кальция, который необходим для здоровья костей и зубов.

4. Яйца — содержат много белков, жиров и витаминов, способствующих нормальному функционированию организма.

Особенности блюда

Мясной пирог «Монастырская изба» — это традиционное блюдо русской кухни, которое имеет ряд особенностей:

1. Тесто для пирога готовится на кислом молоке, что придает ему специфический вкус и аромат.

2. В начинку пирога обязательно добавляется картофель, который дает блюду основательность и насыщенность.

3. Для начинки используются различные виды мяса — свинина, говядина или курица, что позволяет изменять вкус и насыщенность блюда.

4. Начинка также может быть дополнена луком, грибами или другими овощами для придания особой ароматности и вкусности.

5. Мясной пирог «Монастырская изба» готовится обычно в форме круга или прямоугольника и обязательно должен иметь многослойную форму со слоями начинки и теста.

6. Для большего удобства и оригинальности блюда пирог можно оформить в виде «праздничной избы» со специальными формочками из теста.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Дрожжевой пирог с мясом и картофелем

Кухонный инвентарь на кухне для хороших хозяек