Рассыпчатый плов со свининой в казане

Готовый плов

Узбекский плов со свининой — это традиционный рецепт, который готовят в различных регионах мира. Он объединяет в себе свинину, рис, морковь, лук и специи. Приготовление этого плова — процесс, который требует определенных навыков и внимания к деталям. Сначала свинина обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются лук и морковь. Далее в большую кастрюлю или глубокую сковороду добавляется рис, который заливается водой или бульоном. Когда жидкость закипает, добавляются специи и соль по вкусу. Затем блюдо тушится под крышкой на медленном огне до готовности.

Узбекский плов со свининой отличается насыщенным вкусом и ароматом, благодаря разнообразным специям, таким как зира, кориандр, куркума и другие. Он также богат белком за счет свинины и содержит разнообразные питательные вещества, что делает его полезным для организма. Важно употреблять этот плов в разумных количествах, чтобы не нанести вред своему здоровью. Этот вариант плова со свининой обязательно понравится ценителям кулинарии и станет украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +9
На порцию
Калории: 3,204 ккал
Белки: 130.39 г
Жиры: 117.24 г
Углеводы: 418.49 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Плов
    Берем толстостенный казан или жаровню, вливаем туда масло, сразу же кладем пряности, исключая чеснок. Ставим на сильный огонь. Масло с пряностями должно очень хорошо раскалиться.
  • Готовим плов
    Затем убавляем огонь до среднего и кладем нарезанный пластинками чеснок. Обжариваем все это при тщательном и быстром перемешивании, буквально
    2-3 минуты.
  • Далее закладываем нарезанную кубиками свинину и обжариваем 5 минут. Затем туда же отправляем морковь, натертую на крупной терке и лук, нарезанный полукольцами. Жарим ещё 5-10 минут.
  • Сверху засыпаем ровным слоем рис и сразу же заливаем крутым кипятком. Кладем щепотку лимонной кислоты (это придает рису рассыпчатость) и солим.
  • Ставим плов на плиту
    Накрываем крышкой и делаем самый минимальный огонь, на который только способна ваша плита. Забываем про наш плов на 20 минут. А дальше добавляем зелень. Перемешиваем и оставляем на плите еще на 5-10 минут. По прошествии этого времени просто снимаем наш плов и хорошенько его укутываем. Через час можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Какой вид риса лучше использовать для плова со свининой?

Лучше использовать длиннозернистый рис, такой как басмати или жасмин.

2. Какой тип свинины лучше использовать для плова в домашних условиях?

Лучше использовать свиную шею или свиную лопатку, так как они содержат достаточно жира для того, чтобы сделать плов сочным и ароматным.

3. Сколько времени нужно готовить плов со свининой?

 Обычно плов со свининой готовится около 1,5-2 часов на медленном огне.

4. Какие специи следует использовать для приготовления плова со свининой?

 Обычно используются куркума, кориандр, зира, кардамон, перец и лавровый лист.

5. Какие овощи можно добавить в плов со свининой?

Обычно к вкусному плову добавляют морковь, лук и чеснок, но также можно добавить и другие овощи по вкусу.

6. Можно ли приготовить плов со свининой в мультиварке?

Да, можно. Для этого нужно настроить мультиварку на режим «Плов» и следовать инструкции по приготовлению.

Полезные советы

1. Не стоит пережаривать свинину перед добавлением риса, так как это может сделать плов сухим и жестким.

2. Лучше использовать хорошее качество риса, чтобы плов получился вкусным и ароматным.

3. Если плов получился слишком сухим, можно добавить немного горячей воды или бульона.

4. Перед подачей плова со свининой на стол, его лучше дать постоять несколько минут, чтобы рис набрал аромат и стал более сочным.

Кухонный инвентарь

1. Казан или глубокая сковорода с толстым дном для равномерного распределения тепла.

2. Нож для нарезки мяса и овощей.

3. Доска для нарезки.

4. Ложка или венчик для перемешивания ингредиентов.

5. Крышка для казана или сковороды, чтобы сохранить пар и ускорить процесс приготовления.

6. Терка для моркови (если используется).

7. Мерный стакан или чашка для измерения количества риса и воды.

Происхождение блюда

Плов — это блюдо, которое имеет древние корни и является одним из национальных блюд во многих странах Азии и Ближнего Востока. Его происхождение связано с традиционной кочевой жизнью, когда люди готовили пищу в больших казанах на открытом огне.

История происхождения рассыпчатого плова из свинины несколько отличается в разных регионах, но общая идея заключается в том, что это блюдо было создано для удовлетворения потребностей кочевников в питании в условиях жестких климатических условий.

В Узбекистане, например, плов из свинины считается одним из самых популярных блюд и имеет древние корни. Согласно легенде, плов был приготовлен впервые во времена Александра Македонского, когда его армия проходила через территорию Узбекистана. В то время плов был готовлен на открытом огне и состоял из мяса, риса и местных специй.

В других регионах, таких как Иран и Индия, плов из свинины также имеет древние корни и является популярным блюдом. В Индии его готовят с добавлением специй, таких как куркума, кардамон и кориандр, а в Иране — с добавлением сухофруктов и орехов.

Несмотря на различия в рецептах и традициях приготовления, вкусный плов из свинины остается одним из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира.

Полезные свойства

Плов со свининой содержит много белка, железа и витамина В12, что делает его полезным для здоровья. Также рис, который является основным ингредиентом плова, является источником углеводов и дает энергию организму. Однако, как и любое другое блюдо, плов со свининой должен употребляться с умеренностью, чтобы не нанести вред здоровью.

Особенности блюда

Плов со свининой — традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, мяса свинины, моркови, лука и специй. Одной из особенностей этого блюда является его насыщенный вкус и аромат, который достигается благодаря использованию различных специй, таких как зира, кориандр, куркума и другие. Также плов со свининой отличается высоким содержанием белка и других питательных веществ, что делает его полезным для организма. Важно употреблять плов со свининой в умеренных количествах, чтобы не нанести вред здоровью

Наталья Шаповалова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 4 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Любовь

    Правильно сваренный плов — главный успех этого блюда. Ничего в нем сложного нет, если готовить блюдо по всем шагам, описанным к рецепту.

    1. Сергей

      Абсолютно с Вами согласен. Главное попробовать и все получится ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: