Тефтели в мультиварке

Тефтели – это популярное блюдо, которое готовят в многих странах мира. Они обычно состоят из говядины или свинины, которую смешивают с луком, яйцом и специями, а затем формируют в форму небольших шариков. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить тефтели в мультиварке, что позволит сэкономить время и силы на готовке. Также можно изменять рецепт по своему усмотрению, добавляя или удаляя ингредиенты в зависимости от вашего вкуса.

• Лук нарезать мелко. Полученную массу добавить к мясу и тщательно перемешать, чтобы лук распределился равномерно.
• В мясную массу добавить яйца, сухари, майонез, соевый соус, соль, перец и еще раз хорошо перемешать. Если масса слишком мокрая, можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей.
• Сформовать небольшие тефтели, диаметром примерно 3-4 см. Количество и размер зависят от ваших предпочтений. Чтобы тефтели не прилипли к рукам, намажьте их руки маслом.
• Включить мультиварку в режим жарки и добавить растительное масло (около 3-4 столовых ложек).
• Поместить тефтели в мультиварку и жарить их на среднем огне с двух сторон, пока они не приобретут золотистый цвет.
• После того как тефтели поджарятся, выключите режим жарки и включите режим тушения. Добавьте в мультиварку 1 стакан воды и настройте на 50 минут.
• После того как тефтели будут готовы, подайте их на стол, украсив зеленью и другими приправами по вашему вкусу.

Часто задаваемые вопросы

1. Какую мультиварку использовать для приготовления тефтелей?

Вы можете использовать любую мультиварку. Важно, чтобы она была оборудована функцией жарки.

2. Как правильно сформировать тефтели?

Сформируйте массу из фарша и других ингредиентов. Смажьте руки маслом или влажными руками, чтобы масса не прилипала к рукам, и сформируйте тефтели нужной размерности.

3. Можно ли приготовить тефтели в мультиварке без жарки?

Да, можно. Тефтели можно просто заложить в мультиварку и запустить программу “тушение”. Однако, для получения аппетитного корочного слоя желательно поджарить их с двух сторон перед том, как запустить программу “тушение”.

4. Какую программу использовать для приготовления тефтелей?

Используйте программу “жарка” или “гриль”. Но, если у вашей мультиварки нет этих программ, вы можете использовать программу “мультиповар”, на максимальной температуре.

5. Можно ли приготовить тефтели в мультиварке без яиц?

Да, можно. Вместо яиц можно использовать заменитель яиц, например, крахмал, сметану, майонез, хлопья овсяные, или просто удвоить количество молока

Полезные советы

1. Используйте фарш с наличием жира, чтобы тефтели не были сухими и жесткими.

2. Добавьте в фарш порезанный или натертый лук – это придаст тефтелям вкус и аромат.

3. Если используете для тефтелей яйца, разбейте их перед добавлением в фарш и тщательно перемешайте.

4. Не пережаривайте тефтели, чтобы не пересушить их. Обычно 4-5 минут на каждую сторону во время жарки в мультиварке достаточно для того, чтобы приготовить их.

5. Добавьте немного тертой сырой картофелины в фарш, чтобы тефтели были более сочными.

6. Если вы хотите добиться хорошей корочки на тефтелях, перед тем как запустить программу “тушение”, выберите программу “жарка” и поджарьте каждую сторону тефтелей в мультиварке на высокой температуре.

7. Подавайте тефтели горячими с любыми приправами на ваш вкус.

Кухонный инвентарь

Для приготовления тефтелей в мультиварке вам понадобятся следующие кухонные инструменты и приборы:

1. Мультиварка с функцией жарки.

2. Широкая сковорода или блюдо для температуры до и после жарки.

3. Лопатка или щипцы для подкидывания тефтелей на другую сторону в процессе жарки.

4. Нож для нарезания лука и других продуктов, если требуется

Происхождение блюда

Тефтели (иногда также называемые мясными клецками) — это блюдо русской кухни, удивительной истории происхождения которого нет.

По одной из версий, возможно, слово «тефтели» происходит от татарского «тәктәр» (комок, клубок), так как его сходство со словом «тефлон» исторически невозможно, так как в России тефлон начали производить только в 1990-х.

К слову, не только русская кухня славится мясными клецками. Есть европейские варианты блюда из мелко нарезанного мяса, смешанного с рисом, яйцами и пряностями.

Но самое важное сходство разных кухонь – это использование мяса и прочих ингредиентов, которые делают это блюдо некой ультимативной пищей, которую любят все, большие и маленькие.

Полезные свойства

1. Богаты белками и железом.

Мясо содержит белки, которые необходимы для поддержания мышечной массы. Кроме того, мясо содержит железо, которое необходимо для формирования красных кровяных клеток и поддержания иммунной системы.

2. Содержат витамин В12.

Мясо является хорошим источником витамина В12, который необходим для здоровья нервной системы и производства красных кровяных клеток.

3. Могут помочь в регулировании аппетита.

Тефтели в мультиварке содержат множество белков, которые могут помочь в снижении аппетита и предотвращении переедания.

4. Могут помочь в увеличении уровня сытости.

Из-за высокого содержания белков, тефтели в мультиварке могут дольше удерживаться в желудке, что поможет в увеличении уровня сытости и снижении потребности в перекусах.

5. Легко и быстро готовятся.

Приготовление тефтелей в мультиварке быстро и легко, что помогает сэкономить время и избежать лишнего стресса при приготовлении пищи.

Особенности блюда

Приготовление тефтелей в мультиварке имеет свои особенности:

1. Нужно выбрать правильный режим на приборе. Лучше всего использовать программу жарки или запекания последовательно, чтобы тефтели получили желаемый цвет и корочку.

2. Если тефтели получаются сухими, добавьте в фарш нарезанный лук или натертый картофель, который сохранит влагу в блюде.

3. Не пережаривайте тефтели, чтобы избежать пересушивания. Обычно достаточно 4-5 минут на каждую сторону, чтобы они стали сочными и готовыми.

4. Выбирайте блюда, которые соответствуют размерам вашей мультиварки. Чтобы тефтели не прилипали к дну и не слипались, используйте широкую сковороду или блюдо для жарки перед и после использования мультиварки.

5. Подлейте воды, если тефтелям не хватает жидкости, чтобы избежать их пересушивания.

6. Вы можете добавить лучше немного хлеба, что поможет  иметь более плотную структуру в фарше, что в конечном итоге позволит делать круглые и привлекательные тефтели.

7. Лучше приготовлять тефтели на приборах, которые обеспечивают качественное равномерное тепловое распределение, чтобы готовиться быстрее и сохранять вид и вкус.