Драники с копченостями – изысканное и сытное блюдо, которое всегда будет радовать своим вкусом. В этом рецепте сочетаются мягкие картофельные драники, ароматные копчености и свежие овощи, что делает это блюдо настоящим угощением для всей семьи!
- Картофель 10 шт
- Масло растительное по вкусу
- соль по вкусу
- копчености 300 гр
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Подготавливаем все необходимые продукты
- Картофель чистим и моем под холодной водой
- Для того, чтобы было удобно тереть картофель нарезаем небольшими кусочками
- Натираем на терке, чтобы получилась картофельная кашица
- Берем копчености, снимаем шкурку и мелко нарезаем
- Нарезанные копчености добавляем в картофельную массу
- Добавляем соль и немного муки. Хорошо перемешиваем
- Сковороду ставим на средний огонь и даем время нагреться
- Когда сковорода накалиться из картофельной массы формируем блинчики. Сделать это можно столовой ложкой. Выкладываем их на сковороду
- Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки
- Готовые драники выкладываем на блюдо и подаем на стол с майонезом. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
1. Как сделать драники более пышными?
Чтобы сделать драники более пышными, можно приготовить тесто с добавлением яиц и муки. Это позволит драникам легче держать форму и сделает их более воздушными и мягкими.
2. Какую копченость лучше использовать для приготовления драников?
Для приготовления драников лучше использовать копчености на основе свиного мяса – это может быть бекон, колбаса или копченая свинина. Они добавят в блюдо насыщенный мясной вкус и приятный аромат.
3. Как добиться, чтобы драники не разваливались при жарке?
Для того чтобы драники не разваливались при жарке, необходимо хорошо отжать из них лишнюю жидкость и обязательно добавить яйцо и муку. Также желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, смазанную растительным маслом.
4. Какие овощи можно добавить к драникам?
К драникам можно добавлять различные овощи, такие как цукини, морковь, лук, баклажаны, перец и т.д. Они придадут блюду свежий вкус и сделают его более питательным.
5. Как подавать драники с копченостями?
Драники с копченостями можно подавать с кислой сметаной или соусом на основе йогурта и зеленого лука. Также можно подать блюдо с различными овощными гарнирами или салатами.
Полезные советы
1. Перед началом приготовления драников необходимо хорошо промыть и очистить картофель от кожуры.
2. Отжать из картофеля как можно больше жидкости перед формованием драников. Отжатую жидкость не выливать, а использовать для блюда, например, как основу для соуса.
3. Для определения того, что масло достаточно разогрелось, можно добавить немного теста. Если фрикаделька быстро образуется и начинает золотиться, то масло готово.
4. Драники лучше жарить на среднем огне, чтобы они не подгорели снаружи и внутри были хорошо прожарены.
5. Копчености лучше нарезать мелкими кубиками либо натереть на терке. Таким образом, они легче сочетаются с драниками и дают блюду больше насыщенного вкуса.
6. Если драники делаются без добавления муки, то их хорошо подавать с салатом или овощным гарниром, чтобы было больше белков и пищевых волокон.
7. Для того чтобы драники получились более пышными и мягкими, можно добавить чуть-чуть соды в тесто.
Кухонный инвентарь
Для приготовления драников с копченостями потребуется следующий кухонный инвентарь:
1. Терка для картофеля
2. Сито для отжима жидкости из картофеля
3. Нож для нарезания копченостей
4. Сковорода с антипригарным покрытием
5. Лопатка для переворачивания драников при жарке
6. Тарелка для подачи
Происхождение блюда
История происхождения драников с копченостями точно неизвестна, но считается, что этот рецепт блюда появился в Белоруссии.
Картофель был широко распространен в Европе в 18 веке, и, по-видимому, это тогда и появились драники. Сам по себе картофель был недорогим овощем, который быстро стал питательной основой для бедных сельских жителей.
Традиционно драники готовились с использованием простых ингредиентов, таких как картофель, мука, яйца и соль. Однако, в разные времена и в разных регионах можно было найти множество вариаций этого рецепта, которые различались составом и способом приготовления.
Копчености, такие как бекон, колбаса или копченая свинина стали распространенными ингредиентами в драниках. Они добавляют в блюдо насыщенный мясной вкус и приятный аромат.
Сегодня драники с копченостями популярны не только в Белоруссии, но и в других странах мира. Они часто подаются на завтрак или обед и являются прекрасным выбором для семейного ужина.
Полезные свойства
1. Картофель, основной ингредиент в драниках, содержит витамины С и B6, калий и пищевые волокна, которые могут благотворно влиять на здоровье.
2. Копчености обычно содержат большое количество белка и железа, что может помочь в поддержании здоровья мышц и крови.
3. Драники с копченостями могут быть отличным источником энергии, особенно для тех, кто занимается физической работой или спортом.
Особенности блюда
Драники с копченостями – это традиционное белорусское блюдо, которое имеет несколько особенностей:
1. Использование копченостей.
Одной из главных особенностей драников с копченостями является наличие в блюде копченых продуктов, таких как копченая свинина, колбаса или бекон. Их присутствие добавляет в блюдо мясной вкус и приятный аромат.
2. Использование муки.
Для связывания картофеля и придания драникам нужной консистенции обычно используется пшеничная или гречневая мука. Однако, в регионах, где драники готовятся более традиционным способом, мука не используется.
3. Отсутствие специй.
В основном, драники с копченостями приправляются только солью и перцем, чтобы сохранить естественный вкус картофеля и копченостей.
4. Дополнительные ингредиенты.
Некоторые рецепты драников с копченостями могут включать дополнительные ингредиенты, такие как лук, яйца или сметана, для более насыщенного вкуса.
5. Форма и консистенция.
Драники имеют форму плоских кругов или овальных лепешек и должны быть хорошо прожарены до золотисто-коричневой корочки снаружи и мягкой внутри.
Интересный вариант приготовления драников. Безусловно копчёности добавят сытость это блюду. Спасибо за идею и рецепт.
Спасибо большое Надежда за комментарий. Действительно драники получаются очень сытными. Я рад, что Вам понравилось