Капуста маринованная быстрого приготовления – это прекрасный способ сохранить свежесть и вкус капусты на продолжительный период времени. Благодаря универсальному рецепту и легкому приготовлению, вы сможете насладиться этим деликатесом в любое время года. Рассмотрим подробнее, как приготовить капусту, маринованную быстрого приготовления.
- Капуста белокочанная 1 кг
- соль 2 ст. ложки
- уксус ½ стакана
- Сахар 1 стакан
- Семена горчицы 1 ст. ложка
- Семена кориандра 1 ст. ложка
- Перец горошком 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- вода ½ стакана
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления капусты
Капусту измельчаем, посыпаем солью, перемешиваем до мягкости и оставляем на 1-2 часа.
В отдельной емкости смешиваем уксус, сахар, воду, горчицу, кориандр и перец, размешиваем и доводим до кипения.
В кипящий раствор добавляем измельченный чеснок.
Откидываем солью размягченную капусту на дуршлаг, промываем под холодной водой и оставляем в емкости
Насыпаем на капусту острых специй (вариант – можно добавить морковь, лук, перец и другие любимые ингредиенты).
Заливаем капусту горячим маринадом.
Оставляем капусту мариноваться минимум на 6 часов (а лучше на 1-2 дня), после чего можно кушать.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать другие специи для маринада?
Да, можно использовать любимые специи, чтобы изменить вкус маринада на свой вкус.
2. Сколько можно хранить капусту, маринованную?
Хранить капусту, маринованную можно в холодильнике в течение нескольких недель.
3. Можно ли использовать для маринования капусты несколько видов капусты?
Да, можно использовать для маринования несколько видов капусты или добавить другие овощи, такие как морковь или лук.
4. Можно ли исключить использование сахара из рецепта?
Сахар можно исключить, но это изменит вкус маринада и капусты.
5. Можно ли использовать другой вид уксуса для маринада?
Да, можно использовать различные виды уксуса, такие как яблочный уксус, красный винный уксус или бальзамический уксус.
6. Можно ли использовать готовую маринадную смесь вместо индивидуальных специй и уксуса? Да, можно использовать готовую маринадную смесь, но она может содержать консерванты или искусственные добавки, поэтому убедитесь в качестве продукта перед его использованием.
Полезные советы
1. Используйте свежие ингредиенты для приготовления капусты маринованной. Захламленные овощи могут дать более плохой вкус.
2. Оставляйте капусту на несколько часов в маринаде или на ночь, чтобы она более насытилась ароматом и вкусом.
3. Если хотите, чтобы капуста была более “острой”, добавьте больше горчицы, перца или других острых специй.
4. Если вы используете большую головку капусты, нарежьте ее на более мелкие кусочки, чтобы маринад лучше впитался.
5. Не забудьте перемешивать капусту в маринаде несколько раз в день, чтобы каждый кусочек был равномерно маринован.
6. Если вы не любите слишком сладкий вкус, сократите количество сахара в рецепте.
7. При подаче капусты маринованной на стол можно украсить блюдо листьями зелени и кольцами нарезанного лука – это придает яркий облик и улучшает вкус.
Кухонный инвентарь
Для приготовления капусты маринованной быстрого приготовления вам может потребоваться следующий кухонный инвентарь:
1. Большая чаша для смешивания маринада и капусты.
2. Острый нож для нарезки капусты на мелкие кусочки.
3. Деревянная лопатка для перемешивания капусты в маринаде.
4. Шумовка для вынимания капусты из маринада.
5. Стерилизованные стеклянные банки или пластиковые контейнеры для хранения капусты маринованной.
6. Крышки для банок или контейнеров для герметичного хранения капусты.
7. Доска для нарезки и терки для нарезки овощей, если вы хотите добавить морковь, лук или другие овощи в свой рецепт.
8. Мерный стакан для измерения ингредиентов при приготовлении маринада.
9. Полотенца для протирания столов и инвентаря во время приготовления капусты
Происхождение блюда
Капуста маринованная – это одно из самых известных закусок, которые используются в кухнях по всему миру. Впервые капуста начала мариноваться в Китае более 2000 лет назад. Она была частью рациона путешественников и военных, потому что она была легко доступной, не разлагалась на долгое время и содержала множество полезных витаминов и минералов, которые были необходимы для сохранения здоровья в эпоху, когда свежие овощи и фрукты не были доступны все время.
Со временем маринование стало известным и среди других культур, включая европейскую, американскую и африканскую. Капусту маринуют в различных регионах мира с различными специями, и из-за этого она имеет различные вкусы и ароматы.
Существует множество рецептов для капусты маринованной, и каждый рецепт включает различные ингредиенты, такие как уксус, сахар, соль, горчица, чеснок, кинза и многие другие специи. Капуста маринованная популярна в многих кухнях и используется в качестве закуски, салатов, гарниров и иногда добавляется в супы и рагу
Полезные свойства
Капуста маринованная, приготовленная с использованием качественных и свежих ингредиентов, может предоставить множество пользы для здоровья, включая:
1. Богатство витаминами и минералами.
Капуста содержит множество важных витаминов, таких как витамин С и витамин К, а также минералы, такие как кальций, калий и магний.
2. Улучшение пищеварения.
Капуста маринованная может помочь улучшить пищеварение и препятствовать запорам, благодаря своим высоким волоконным содержанию.
3. Помощь в борьбе с инфекциями.
Капуста маринованная может помочь укрепить иммунную систему и бороться с инфекциями, благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов.
4. Улучшение здоровья сердца.
Капуста маринованная может помочь улучшить здоровье сердца, благодаря своему высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия.
5. Снижение риска развития рака.
Капуста маринованная может помочь снизить риск развития рака, благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов и фитонутриентов.
Особенности блюда
Капуста маринованная быстрого приготовления имеет несколько особенностей по сравнению с традиционным способом маринования капусты:
1. Быстрота приготовления.
Капуста маринуется быстро и не требует продолжительного созревания, поэтому можно легко и быстро приготовить домашнюю капусту, маринованную.
2. Использование простых ингредиентов.
Капуста маринуется с использованием простых ингредиентов, таких как уксус, сахар и соль, что делает ее доступной и экономичной закуской.
3. Разнообразие вкусов.
Маринованная капуста может быть приготовлена с использованием различных специй и ингредиентов, добавление которых позволяет создавать разнообразные вкусы, от кислого и сладкого до острого и пикантного.
4. Возможность хранения.
Капусту, маринованную можно хранить в течение длительного времени в холодильнике, что делает ее удобной закуской для быстрого перекуса.
