Сочная маринованная капуста с ароматным лавровым листом — это отличный способ сохранить свежесть и вкус капусты на продолжительный период времени. Благодаря простому и быстрому рецепту, вы сможете получить вкусную маринованную капусту в любое время года. Отличная возможность сделать заготовки на зиму! Классический рецепт маринованной капусты включает в себя белокочанную капусту, морковь, чеснок и разные ингредиенты.
Просто нарежьте капусту и морковь, добавьте лавровый лист и другие ингредиенты, залейте уксусом и перемешайте. Получается хрустящая и ароматная маринованная капуста, которую вы обязательно должны попробовать! Этот быстрый рецепт маринованной капусты станет вашим спасением как для повседневной, так и для праздничной кухни.
- Капуста белокочанная 1 кг
- Соль 5 гр
- Уксус ½ стакана
- Сахар 1 стакан
- Семена горчицы 1 ст. ложка
- Семена кориандра 1 ст. ложка
- Перец горошком 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Вода ½ стакана
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления капусты
Капусту измельчаем, посыпаем солью, перемешиваем до мягкости и оставляем на 1-2 часа.
В отдельной емкости смешиваем уксус, сахар, воду, горчицу, кориандр и перец, размешиваем и доводим до кипения.
В кипящий раствор добавляем измельченный чеснок.
Откидываем солью размягченную капусту на дуршлаг, промываем под холодной водой и оставляем в емкости
Насыпаем на капусту острых специй (вариант — можно добавить морковь, лук, перец и другие любимые ингредиенты).
Заливаем капусту горячим маринадом.
Оставляем капусту мариноваться минимум на 6 часов (а лучше на 1-2 дня), после чего можно кушать.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать другие специи для маринада?
Да, можно использовать любимые специи, чтобы изменить вкус маринада на свой вкус.
2. Сколько можно хранить хрустящую капусту, маринованную?
Хранить можно в холодильнике в течение нескольких недель.
3. Можно ли использовать для маринования несколько видов капусты?
Да
4. Можно ли исключить использование сахара из рецепта?
Сахар можно исключить, но это изменит вкус маринада
5. Можно ли использовать другой вид уксуса для маринада?
Да, можно использовать различные виды уксуса, такие как яблочный, красный винный или бальзамический уксус.
6. Можно ли использовать готовую маринадную смесь вместо индивидуальных специй и уксуса?
Да, можно использовать готовую маринадную смесь, но она может содержать консерванты или искусственные добавки, поэтому убедитесь в качестве продукта перед его использованием.
Полезные советы
1. Используйте свежие ингредиенты для приготовления Захламленные овощи могут дать более плохой вкус.
2. Оставляйте на несколько часов в маринаде или на ночь, чтобы она более насытилась ароматом и вкусом.
3. Если хотите, чтобы хрустящая капуста была более «острой», добавьте больше горчицы, перца или других острых специй.
4. Если вы используете большую головку капусты, нарежьте ее на более мелкие кусочки, чтобы маринад лучше впитался.
5. Не забудьте перемешивать несколько раз в день, чтобы каждый кусочек был равномерно маринован.
6. Если вы не любите слишком сладкий вкус, сократите количество сахара в рецепте.
7. При подаче на стол можно украсить блюдо листьями зелени и кольцами нарезанного лука — это придает яркий облик и улучшает вкус.
Кухонный инвентарь
1. Большая чаша
2. Острый нож
3. Деревянная лопатка
4. Шумовка
5. Стерилизованные стеклянные банки
6. Крышки для банок
7. Доска
8. Мерный стакан
9. Полотенца
Происхождение блюда
Это одно из самых известных закусок, которые используются в кухнях по всему миру. Впервые ее начали мариновать в Китае более 2000 лет назад. Она была частью рациона путешественников и военных, потому что она была легко доступной, не разлагалась на долгое время и содержала множество полезных витаминов и минералов, которые были необходимы для сохранения здоровья в эпоху, когда свежие овощи и фрукты не были доступны все время.
Со временем маринование стало известным и среди других культур, включая европейскую, американскую и африканскую. Ее маринуют в различных регионах мира с различными специями, и из-за этого она имеет различные вкусы и ароматы.
Существует множество рецептов, и каждый рецепт включает различные ингредиенты, такие как уксус, сахар, соль, горчица, чеснок, кинза и многие другие специи. Капуста маринованная популярна в многих кухнях и используется в качестве закуски, салатов, гарниров и иногда добавляется в супы и рагу
Полезные свойства
1. Богатство витаминами и минералами.
Содержит множество важных витаминов, таких как витамин С и витамин К, а также минералы, такие как кальций, калий и магний.
2. Улучшение пищеварения.
Может помочь улучшить пищеварение и препятствовать запорам, благодаря своим высоким волоконным содержанию.
3. Помощь в борьбе с инфекциями.
Может помочь укрепить иммунную систему и бороться с инфекциями, благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов.
4. Улучшение здоровья сердца.
Помогает улучшить здоровье сердца, благодаря своему высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия.
5. Снижение риска развития рака.
Может помочь снизить риск развития рака, благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов и фитонутриентов.
Особенности блюда
1. Быстрота приготовления.
Маринуется быстро и не требует продолжительного созревания, поэтому можно легко и быстро приготовить
2. Использование простых ингредиентов.
Маринуется с использованием простых ингредиентов, таких как уксус, сахар и соль, что делает ее доступной и экономичной закуской.
3. Разнообразие вкусов.
Может быть приготовлена с использованием различных специй и ингредиентов, добавление которых позволяет создавать разнообразные вкусы, от кислого и сладкого до острого и пикантного.
4. Возможность хранения.
Можно хранить в течение длительного времени в холодильнике, что делает ее удобной закуской для быстрого перекуса.
Читайте далее:
