Это закуска, которая отлично подходит для любого обеда или ужина. Сочная и спелая капуста, насыщенная ароматными специями и маринадом, прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также вегетарианские блюда.
Маринуется с использованием уксуса, сахара, соли и других специй, которые добавляют остроты и пикантности вкусу. Имеет привлекательный внешний вид и приятный запах, которые привлекают внимание и заставляют улыбаться.
Будет являться отличным дополнением к праздничному столу, будь то подача на Новый год или другой праздник. Она также может служить идеальной закуской для пикника или приготовления на выходных дома.
- Капуста белокочанная 1.5 кг
- Вода 2 стакана
- Уксус 1 стакан
- Соль 5 гр
- Сахар-песок 1\2 стакана
- Чеснок 4 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
- Зерна горчицы 1 ч. ложка
- Перец горошком 1 ч. ложка
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты
- Нарежьте капусту на средние кусочки, удалите сухие или поврежденные листья.
- Смешайте воду, уксус, соль и сахар в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
- Поместите капусту в большую миску и добавьте зубчики чеснока, лавровый лист, зерна горчицы и перец горошком по желанию.
- Налейте горячий маринад на капусту и тщательно перемешайте.
- Разрежьте большой кусок пергамента на круги, размером с внутреннюю часть миски, и поместите их поверх капусты. Покройте миску крышкой или наденьте пищевую пленку.
- Готово! Сервируйте маринованную капусту в качестве закуски или дополнения к основному блюду.
Часто задаваемые вопросы
1. Сколько дней мариновать капусту?
Можно от нескольких часов до нескольких дней.
2. Как долго хранить маринованную капусту?
Если вы храните в холодильнике в герметичной упаковке, она сохранится до 2-3 недель.
3. Какую капусту лучше выбирать для маринования?
Лучше выбирать белокочанную с плотными головками без видимых повреждений и гнили.
4. Какие специи лучше добавлять в маринад для капусты?
В маринад для капусты можно добавлять разные специи в зависимости от предпочтений, например, чеснок, лавровый лист, горчицу, перец горошком и т.д.
5. Какую капусту использовать для салата?
Для салата лучше использовать свежую капусту
Полезные советы
1. Не переусердствуйте с солью и сахаром. Они могут быть опасными для здоровья, если употреблять в больших количествах.
2. Используйте качественный уксус, чтобы получить более вкусный и ароматный маринад.
3. Если вас беспокоит острота маринованной капусты, уменьшите количество горчицы или перца горошком.
4. Оставьте в маринаде на ночь для наилучшего вкуса.
5. Периодически размешивайте в маринаде, чтобы она мариновалась равномерно.
6. Если у вас нет пергамента, можно использовать лист салфетки, чтобы покрыть поверхность и предотвратить ее окисление.
7. При подаче на стол, украшайте ее свежими травами или нарезанными овощами, чтобы улучшить внешний вид и добавить вкуса.
Кухонный инвентарь
1. Кастрюля
2. Закрытая емкость для маринования
3. Нож
4. Доска
5. Ложка для смешивания маринада.
6. Ложка
7. Пергамент или салфетка для покрытия поверхности
8. Холодильник для хранения
Происхождение блюда
Это традиционное блюдо многих стран, история происхождения которого не имеет однозначного ответа.
Некоторые источники говорят, что она пришла к нам из Китая и была известна там уже более 3000 лет назад. Еще одна версия гласит, что была изобретена в России, где она стала очень популярной во время долгих и морозных зим.
Также считается, что маринованная капуста была широко распространена во время Второй мировой войны, когда во многих странах не было доступа к свежим фруктам и овощам, а консервированные овощи стали важным источником питания.
В любом случае, она является блюдом с богатой историей, и сегодня она продолжает быть популярным и вкусным блюдом, которое можно приготовить на любой кухне в любой точке мира.
Полезные свойства
1. Содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему.
2. Регулярное употребление помогает улучшить пищеварение, из-за ее высокого содержания клетчатки.
3. Содержит витамины группы В, необходимые для правильного функционирования нервной системы.
4. Содержит витамин К, который укрепляет кости.
5. Также богата антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений.
6. Кроме того, может помочь снизить риск развития рака, особенно рака желудка и кишечника.
Особенности блюда
1. Улучшенный вкус и аромат.
Маринование помогает улучшить вкус и аромат , придавая ей богатый и насыщенный вкус.
2. Удобство хранения.
Может храниться в течение долгого времени без потери своих питательных свойств и вкуса.
3. Полезные свойства.
Богата питательными веществами, а маринование помогает сохранить их и улучшить их усвоение организмом.
4. Универсальность.
Может быть использована в различных блюдах, от гарниров до салатов и соусов.
5. Простота приготовления.
Легко готовится, и рецепты могут быть легко изменены и адаптированы к индивидуальным вкусовым предпочтениям.
Читайте далее: