Кролик тушеный в томатном соусе

кролик в томатном соусе

Кролик тушеный в томатном соусе – это классическое блюдо, которое издавна является популярным на семейных ужинах и бытовых праздниках во многих странах. Это блюдо приготавливается путем томления в течение нескольких часов, давая мясу мягкость и насыщенный вкус.

В сочетании с овощами и ароматными специями это блюдо становится настоящим угощением для любителей мяса и томатов.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 2,676 ккал
Белки: 330.88 г
Жиры: 125.12 г
Углеводы: 55.30 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Разрежьте кролика на куски и обжарьте их на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
  • В то же время на другой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки на оставшихся двух ст. ложках масла
  • Добавьте помидоры и томатный соус, а затем куриной бульон, лавровый лист, базилик и тимьян.
  • Добавьте по вкусу соль и перец
  • Поместите куски кролика в кастрюлю с соусом и дайте всему это повариться на слабом огне под крышкой около 1,5-2 часов до того момента, как мясо станет мягким и отделяется от костей.
  • Уберите лавровые листочки и подавайте кролика, тушенного в томатном соусе горячим, украсив зеленью и дополнительными овощами или картофелем по желанию.

Часто задаваемые вопросы

 

1. Какую породу кролика лучше использовать для этого блюда?
Вы можете использовать любую породу 

2. Могу ли я заменить кролика на другой вид мяса?
Да

3. Могу ли я использовать консервированный томатный соус вместо свежих помидоров?
Да, вы можете использовать консервированный томатный соус вместо свежих помидоров.

4. Как долго нужно тушить кролика?
 Нужно тушить в томатном соусе на слабом огне около 1,5-2 часов до того момента, как мясо станет мягким и отделяется от костей.

5. С чем подавать кролика тушеного в томатном соусе?
 Можно подавать со стручковой фасолью, отварным картофелем или пастой.

6. Можно ли заморозить остатки кролика, тушенного в томатном соусе?
Да

7. Можно ли использовать этот соус для других видов мяса?
Да, вы можете использовать этот соус для других видов мяса, таких как курица, индейка, свинина или говядина.

Полезные советы

1. Используйте свежие и качественные продукты.  Должен быть свежим и без повреждений, помидоры – сочными и спелыми, а томатный соус – качественным и без добавления консервантов.

3. При жарке  на сковороде обжаривайте его до золотисто-коричневого цвета. Это придаст мясу особый вкус и аромат.

4. Используйте натуральный куриной бульон, он добавит в блюдо все необходимые питательные вещества и улучшит вкус соуса.

5. Если у вас нет куриного бульона, можно использовать воду. В этом случае может потребоваться немного больше специй.

6. Чтобы мясо  стало максимально мягким и сочным, ни в коем случае не накрывайте кастрюлю крышкой при томлении.

7. Не забудьте проверить соус во время приготовления на соль и перец, также можно экспериментировать с количеством специй по своему вкусу.

8. Для получения густой консистенции соуса, можно добавить немного муки, но помните, что мука может изменить вкус блюда.

9. Чтобы посолить блюдо нужно осторожно, поскольку томатный соус и куриной бульон могут быть уже достаточно солеными.

10. После томления убедитесь в том, что соус имеет нужную плотность и не слишком жидкий. Если соус слишком жидкий, можно увеличить томление на некоторое время.

11. При подаче на стол к готовому кролику, можно добавить украшения  веточкой свежей тимьяна или петрушкой для ароматной подачи.

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля 

2. Сковорода 

3. Доска 

4. Острый нож 

5. Лопатка 

6.Чеснокодавка 

7. Деревянная ложка 

8. Кухонные весы

9. Мерный стакан 

10. Крышка для кастрюли.

Происхождение блюда

 Имеет свои корни в традиционной кухне Средиземноморья. В том числе в регионах Италии, Испании и Франции, где кролик – это популярное и распространенное мясо. В этой кулинарной традиции томатный соус играет важную роль, так как помидоры в регионах Средиземноморья были широко используются в кулинарии с начала 16 века.

Это блюдо не только вкусное и сытное, но и питательное. В томатном соусе содержится много витаминов С и А, а также железо и другие минералы. Поэтому это блюдо было широко распространено среди трудящихся населения этих регионов.

Сегодня он стал знаковым блюдом, представляющим кулинарные традиции регионов Средиземноморья. Кроме того, это блюдо входит в меню многих ресторанов и пользуется популярностью во всем мире, благодаря своему вкусу, полезным свойствам и простоте приготовления.

Полезные свойства

1.Безлактозный и безглютеновый продукт.

Кролик – безлактозный и безглютеновый продукт, поэтому его можно употреблять людям с проблемами, аллергией на молоко или глютен.

2. Полезно для здоровья глаз.

Помидоры, которые входят в состав томатного соуса, содержат витамин A и ликопен, которые помогают улучшить здоровье глаз.

3. Содержит рыбий жир.

 Содержит полезный жир, который является почти таким же полезным, как рыбий жир, но без запаха.

4. Богат белком и другими питательными веществами.

  Отличный источник белка и других питательных веществ, таких как цинк, витамин B6, бета-каротин и калий.

Низкокалорийный продукт. Блюдо сделано из низкокалорийного мяса, поэтому это отличный выбор для людей, которые хотят снизить калорийность своей диеты и похудеть.

Особенности блюда

1. Интересный вкус.

  Имеет особый вкус, который может быть дополнен ароматным томатным соусом. 

2. Низкокалорийное блюдо.

Блюдо готовится из низкокалорийного мяса, а томатный соус содержит небольшое количество калорий и много полезных веществ.

3. Питательность.

 Является белковым продуктом и состоит из малого количества жира, который является полезным для здоровья человека.

4. Легкость приготовления.

 Тушится довольно быстро и просто, поэтому этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина. К тушеному картофелю можно использовать различные специи и травы. 

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: