Куриное филе становится прекрасным блюдом, когда его запекают в духовке в сухарях. Это достаточно простой и вкусный способ приготовления. Обваляйте куски филе в панировке из сухарей, следуя простым правилам. Перемешайте сухари с различными специями и обваляйте в них куриное мясо. В результате вы получите сочное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой.
- Куриное филе 500 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сухари панировочные 1 стакан
- Соль 5 гр
- Перец 15 гр
- Масло растительное 2 ст. ложки
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления
Куриное филе нарежьте на кусочки или отбейте до толщины около 1 см.
В большой миске взбейте яйцо и добавьте соль и перец по вкусу.
В другой миске измельчите сухари при помощи блендера или кухонного комбайна. Или возьмите заготовленную панировочную смесь
Обмакните каждый кусочек курицы сначала в яйцо, а затем в сухари, чтобы хорошо покрыть их.
Равномерно выложите куриные кусочки на противень, смазанный растительным маслом.
Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, или пока курица не приобретет золотистый цвет и не будет полностью запечённая.
После готовности рецепта, удалите куриное филе из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
Подавайте курицу в сухарях с соусом на ваш вкус или с картофельными дольками и свежим салатом.
Часто задаваемые вопросы
1. Какую температуру нужно установить в духовке для приготовления куриного филе в сухарях?
Рекомендуется предварительно разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Какую текстуру должно иметь мясо после приготовления?
Куриное филе в сухарях должно быть сочным внутри и хрустящим снаружи.
3. Какой срок готовки рекомендуется придерживаться?
Обычно куриное филе в сухарях готовится около 20-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от толщины куска мяса.
4. Нужно ли поворачивать филе во время приготовления?
Рекомендуется переворачивать филе через примерно половину времени приготовления, чтобы обеспечить равномерную обжарку с обеих сторон.
5. Какие специи можно использовать при приготовлении курицы в сухарях?
Вы можете использовать различные специи по своему вкусу, такие как чеснок, паприку, соль, перец и т.д. Можно также добавить смесь итальянских трав или сушеного базилика для дополнительного вкуса.
6. Можно ли использовать панировочные сухари?
Да, можно использовать панировочные сухари или обычные сухари, очень мелко измельченные в блендере.
7. Можно ли приготовить куриное филе в духовке на гриле?
Да, возможно приготовление курицы в сухарях на гриле, если ваш гриль имеет функцию духовки.
Полезные советы
1. Приготовьте куриное филе, удалите лишний жир и нарежьте его на кусочки нужного размера.
2. Подготовьте три миски: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами, а третью с панировочными сухарями. Можно использовать обычные или приготовить сухари самостоятельно, из нежного белого хлеба.
3. Обмакните каждый кусочек курицы в муку, затем обведите его взбитыми яйцами и, наконец, в сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек полностью покрыт сухарями.
4. Положите панированное куриное филе на противень, который предварительно покрыт пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
5. Поставьте противень с куриным филе в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Пожарьте филе в течение 20-25 минут, перевернув его через половину времени приготовления. Убедитесь, что курица полностью прожарена и имеет золотистую корочку.
6. Выньте куриное филе из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Подавайте со свежими овощами, салатом или соусом на ваш вкус.
Кухонный инвентарь
1. Духовка — необходимо предварительно разогреть до заданной температуры перед приготовлением блюда.
2. Противень или противень для запекания — используется для размещения филе во время приготовления.
3. Кухонные рукавицы или салфетки — для безопасного извлечения горячего противня из духовки и обработки филе.
4. Сковорода или тарелка — понадобится для приготовления смеси сухарей.
5. Кисть для смазывания — используется для нанесения масла на филе перед обмакиванием в сухарях.
6. Кухонные щипцы — понадобятся для переворачивания филе во время приготовления и переноса его на противень.
7. Нож или широкий нож — для нарезки филе на отдельные кусочки, если это необходимо.
8. Поднос или тарелка — для подачи готового блюда.
История происхождения блюда
Куриное филе в духовке в сухарях является одним из множества способов приготовления курицы. Это блюдо, вероятно, имеет американские корни и является вариацией на тему «жареной курицы».
Стандартная версия этого блюда включает сырую куриную грудку, которая обмакивается сначала в муку, затем в яйцо и окружается смесью панировочных сухарей, которые могут быть обычными или приправленными. Затем филе размещается на противне и запекается в духовке до золотистого цвета и готовности.
Хотя точное происхождение этого блюда неизвестно, уверенно можно сказать, что оно стало популярным в США в первой половине XX века. Куриное филе в сухарях часто ассоциируется с южной американской кухней, особенно со штатами южнее Миссисипи, такими как Алабама и Джорджия.
Сегодня куриное филе в духовке в сухарях является популярным блюдом во многих странах мира и варьируется в зависимости от региональных предпочтений и кулинарных традиций.
Полезные свойства
Куриное филе в духовке в сухарях является относительно здоровым блюдом, особенно если используются нежирные или обезжиренные сухари и минимальное количество масла для запекания.
Куриное филе является источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления клеток в организме. Оно также содержит витамины группы B, включая ниацин и витамин B6, а также минералы, такие как селен и фосфор.
Возможные пользы курицы включают:
1. Поддержку здорового обмена веществ и строительство мышц благодаря высокому содержанию белка.
2. Помощь в поддержании здорового иммунитета и нервной системы из-за присутствия витаминов группы B.
3. Улучшение здоровья костей и зубов из-за содержания фосфора.
4. Поддержка здорового функционирования щитовидной железы благодаря содержанию селена.
Важно отметить, что польза от курицы может быть существенно снижена, если она запекается в большом количестве масла или с использованием сильно калорийных панировочных сухарей. Рекомендуется выбирать нежирные сухари и масла с небольшим содержанием насыщенных жиров.
Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от курицы в духовке в сухарях, рекомендуется использовать нежирные или обезжиренные сухари, ограничивать количество масла и совмещать это блюдо с большим количеством овощей или салатов для получения комплексного питания и разнообразия питательных веществ.
Особенности блюда
1. Подготовка курицы
Перед запеканием филе рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла, это поможет сохранить мясо сочным и предотвратить его пересушивание.
2. Сухари
Для приготовления сухарей можно использовать панировочные, паштетные, молотая сухарная крошка или сухари из хлеба, измельченного в блендере. При этом желательно добавить специи и травы по вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
3. Запекание
Куриное филе с сухарями следует запекать в предварительно разогретой духовке при температуре около 180-200 градусов. Время запекания зависит от размера кусочков филе, обычно это занимает около 20-30 минут, до тех пор, пока филе не станет золотистым и хрустящим.
4. Подача
Запеченное куриное филе в сухарях можно подавать горячим, нарезав его на кусочки или порционно. К такому блюду часто подаются соусы или овощные гарниры, чтобы дополнить его вкус и текстуру.
Читайте далее:
Этот рецепт курицы в духовке с сухарями выглядит вкусно и прост в приготовлении.