Треска в пивном кляре

Треска в пивном кляре — это классическое блюдо, которое делается из свежей трески, обмакнутой в кляр на основе пива и муки, а затем обжаренной до золотистого цвета на растительном масле. Блюдо простое и легко готовить, но вкусный и насыщенный. Кляр придаёт рыбе легкую хрустящую корочку, делая её сочной и аппетитной.

• .В большой миске смешайте муку, яйцо и пиво до гладкой консистенции. Добавьте соль, перец и паприку. Перемешивайте, пока не появится гладкая масса.
• .Разогрейте растительное масло на большой сковороде на среднем огне.
• .Посолите порции трески.
• Каждый кусок рыбы обмакните в кляр и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне, пока кляр не станет золотистым, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаривайте рыбу порциями, чтобы она равномерно пожарилась.
• Переложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
• Подавайте блюдо горячим с картофелем фри, соусом тартар и свежими овощами.

Часто задаваемые вопросы

1. Какой сорт рыбы лучше всего использовать для приготовления трески в пивном кляре? 

Для приготовления трески в пивном кляре можно использовать различные сорта рыбы, но наиболее подходящие — это белые сорта рыбы, такие как треска, кольцевая макрурус или минтай.

2. Можно ли использовать другой напиток вместо пива для кляра? 

Вместо пива для кляра можно использовать другие напитки, например, содовую воду, кефир или молоко. Это может изменить вкус блюда, однако.

3. Как добиться того, чтобы кляр вышел хрустящим? 

Чтобы получить хрустящую корочку на рыбе, несколько секунд подержите порцию рыбы в кляре перед жаркой на оливковом масле.

4. Сколько времени займет приготовление трески в пивном кляре? 

Примерно 15-20 минут, если у вас все ингредиенты уже подготовлены.

5. Какие соусы подойдут для трески в пивном кляре? 

Чаще всего к треске в пивном кляре подают соус тартар или горчичный соус, но можно использовать также кисло-сладкий соус или айоли.

Полезные советы

1. Сухой кляр важен. Прежде чем что-то жарить, убедитесь, что рыба сухая и кляр тоже сухой. Однако, если кляр получился очень густым, добавьте немного воды или пива до желаемой консистенции.

2. Используйте свежую рыбу: для получения более вкусного блюда используйте только свежую, верхнюю часть трески. Попросите своего продавца рыбы обрезать сильно морщинистую кожу и всю чешую.

3. Убедитесь, что масло достаточно разогрето: перед добавлением рыбы убедитесь, что масло достаточно разогрето, чтобы быстро образовать хрустящую корочку.

4. Не переворачивайте рыбу слишком часто: Для того, чтобы кляр хорошо зажарился и образовал хрустящую корочку, рыбу следует переворачивать только один раз, в противном случае она может распадаться или разваливаться.

5. Уберите излишки масла: перед подачей блюда на стол выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла и избавить от жирности блюда.

6. Подавайте блюдо горячим: треска в пивном кляре замечательно сочетается с картофелем фри и соусом тартар, поэтому будьте готовы к подаче и наслаждайтесь.

Кухонный инвентарь

1. Сковорода или кастрюля

2. Вилка

3. Ложка

4. Терка

5. Нож

6. Деревянная ложка для размешивания

7. Тарелка для подачи

8. Кухонные полотенца для вытирания рыбы и инвентаря

9. Термометр для проверки температуры пивного кляра.

Происхождение блюда

История происхождения рецепта трески в пивном кляре неизвестна. Однако, можно предположить, что этот рецепт появился в традиционной европейской кухне, где рыба была одним из главных блюд.

Фактически, пивной кляр был придуман для того, чтобы приготовить блюдо, которое имело бы хрустящую корочку и мягкое мясо внутри. Обычно, кляр готовили из пива, яйца и муки, и он использовался как панцирь для окружения мяса или рыбы.

Треска, вероятно, стала популярной вариацией этого блюда, которое стало известно как «рыба в пивном кляре». Рыба, обмакнутая в кляр, быстро жарится на сковороде до золотистой корочки.

Сегодня треска с пивным кляром — это популярное блюдо во многих странах, включая Англию, Ирландию, Шотландию, Италию и другие страны Европы. Оно также стало популярным в США, где часто подаются с рубленым картофелем.

Полезные свойства

Треска, которая используется в рецепте «треска в пивном кляре», является полезным источником белков, витаминов и минералов. Она содержит много незаменимых аминокислот, которые помогают регулировать обмен веществ и поддерживать здоровое состояние кожи, волос, ногтей, мышц и костей. Рыбьи жиры, содержащиеся в треске, также помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, при приготовлении блюда «треска в пивном кляре» мясо почти не маринуется в жире, что делает его легче для желудка и пищеварения. Использование трав и специй приготовления пивного кляра можно рассматривать как дополнительный источник полезных микронутриентов.

Но стоит помнить, что при глубокой обжарке еда может потерять часть своих питательных свойств, поэтому рекомендуется умеренное употребление этого и подобных блюд. Индивидуальная реакция каждого человека на конкретный продукт может быть разной, поэтому перед употреблением блюда рекомендуется проконсультироваться со своим врачом или диетологом.

Особенности блюда

Треска в пивном кляре — это блюдо с хрустящей корочкой и мягким внутренним слоем. Вот некоторые особенности этого блюда:

1. Ингредиенты: треска, фарш, яйца, пиво, мука, специи и масло для жарки.

 2.Подготовка: треска обмакивается в яичный фарш, затем погружается в пивную муку и жарится в сковороде на масле до золотистой корочки.

3. Вкус и текстура: блюдо получается сочным, с хрустящей корочкой и мягким внутренним слоем, обладает насыщенным вкусом благодаря специям и пиву.

4. Сочетание с гарниром: треска в пивном кляре часто подается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.

5. Культурные особенности: эта еда является традиционным блюдом в Англии, Ирландии, Шотландии и других странах Европы.

6. Здоровье: при правильном приготовлении и употреблении, рыба в пивном кляре может быть полезным источником белка и других питательных веществ. Однако, при большом количестве масла и нездоровых ингредиентах, таких как фаст-фуд, употребление этого блюда может быть вредным для здоровья.

Свинная отбивная в кляре на сковороде

Треска тушеная с овощами и картошкой в мультиварке

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция