Тушеный картофель с селедкой

Тушенный картофель с селедкой

Тушеный картофель с селедкой – это традиционное блюдо скандинавской кухни. Блюдо простое в приготовлении и состоит из картофеля, селедки, лука и сметаны. Тушится на сковороде с луком и селедкой, что придает блюду неповторимый вкус и аромат. Сметана добавляется в конце приготовления, что делает блюдо более нежным и кремовым.

Данное блюдо обладает высокой питательной ценностью и является источником витаминов и минералов. Богат крахмалом, который является источником быстрой энергии для организма, а селедка – это источник белков, жирных кислот Омега-3 и витаминов группы В. Это отличный выбор для тех, кто ищет простой и питательный обед или ужин.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 35 г
Шаги
20 мин.Печать
  • Очистите и нарежьте картофель на средние кусочки.
  • Настойчиво вымойте селедку, удалите кости и нарежьте ее мелкими кусочками.
  • Порежьте лук мелко.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
  • Добавьте лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
  • Добавьте на сковороду селедку и обжарьте ее в течение 2-3 минут.
  • Добавьте на сковороду картофель, посолите и поперчите по вкусу.
  • Добавьте немного воды, чтобы картофель не пристал к сковороде.
  • Поставьте крышку на сковороду и тушите блюдо на слабом огне в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Перемешивайте иногда.
  • Добавьте сметану в сковороду и перемешайте. Снова накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, чтобы сметана прогрелась и соединилась с другими ингредиентами.
  • Подавайте тушеный картофель с селедкой горячим. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать для приготовления свежую селедку вместо маринованной?

Да, можно использовать свежую селедку вместо маринованной. Однако свежую селедку нужно натереть солью и дать вымочить несколько часов в холодильнике.

2. Какой сорт картофеля лучше использовать для тушения?

Лучше использовать сорт картофеля, который дает хороший крахмал. 

3. Можно ли добавить другие ингредиенты в тушеный картофель с селедкой?

Да, можно добавить другие ингредиенты, такие как морковь, петрушку, красный перец и т.д.

4. Можно ли приготовить тушеный картофель с селедкой заранее и нагреть в микроволновой печи?

Да

5. Сколько времени нужно тушить картофель?

Время тушения картофеля зависит от его размера и сорта. Обычно для тушения картофеля понадобится 20-25 минут.

Полезные советы

1. Выберите свежую и качественную селедку

Если используете маринованную селедку, избегайте слишком кислых и соленых сортов, чтобы не перевести блюдо.

2. Не пережаривайте лук и селедку

Обжарьте их до золотистого цвета, но не до коричневого, чтобы сохранить мягкий и свежий вкус.

3. Не пересолите блюдо

Селедка уже содержит достаточно соли, поэтому будьте осторожны с соленостью при добавлении других ингредиентов.

4. Добавляйте сметану только в конце приготовления, чтобы не испортить её вкус.

5. Используйте качественное растительное масло для жарки, чтобы блюдо не было жирным.

6. Чтобы блюдо тушилось быстрее и равномернее, нарежьте его на равные кусочки.

7. Если хотите приготовить более обильное блюдо, можно добавить морковь, петрушку, красный перец и использовать больше сметаны.

8. Если оставите блюдо на ночь в холодильнике, его вкус станет лучше.

Кухонный инвентарь

1. Сковорода 

2. Нож 

3. Терка

4. Лопатка

5. Мерный стакан 

6. Вилка 

7. Крышка для сковороды 

Происхождение блюда

Точной истории происхождения тушеного картофеля с селедкой нет, но можно предположить, что это блюдо возникло в скандинавских странах, таких как Норвегия, Швеция или Финляндия, где селедка – распространенный продукт.

Селедка в этих странах была дешевой и легкодоступной рыбой, которую можно было долго хранить в маринаде. Также картофель стал широко распространенным в Европе только в XIX веке, и в то время его использовали в большинстве блюд, включая тушеный картофель с селедкой.

Также это блюдо может быть связано с традициями рыбалки и охоты в северных странах. Рыбаки часто сочетали свою добычу с картофелем и другими овощами, чтобы приготовить простые и питательные блюда.

В любом случае это стало популярным блюдом в скандинавских и балтийских странах, а затем распространился по всей Европе и другим частям мира. Сегодня это вкусное блюдо может быть найдено в меню многих ресторанов и кафе

Полезные свойства

1. Богатый источник углеводов.

Основной ингредиент в этом блюде, и он содержит много углеводов, которые являются основным источником энергии для нашего организма.

2. Высокий уровень витамина С.

 Содержат витамин С, который помогает иммунной системе бороться с инфекциями и восстанавливаться после болезни.

3. Белок и жирные кислоты.

Селедка является богатым источником белка и жирных кислот, которые необходимы для роста и восстановления нашего организма. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в селедке, также могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Большое количество калия.

 Хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца.

5. Снижение риска развития диабета.

Исследования показывают, что еда с высоким содержанием крахмала, такая как картофель, может снижать риск развития диабета типа 2.

Особенности блюда

1. Основные ингредиенты.

Это основные ингредиенты этого блюда, которые дают ему свой характерный вкус и аромат.

2. Долгое тушение.

Чтобы тушеный картофель с селедкой был сочным и нежным, его необходимо долго тушить на медленном огне. Этот процесс позволяет картофелю впитать в себя вкус селедки и других добавок.

3. Различные вариации.

Существует множество вариаций тушеного картофеля с селедкой – от простых до более сложных. Например, в некоторых рецептах могут добавляться лук, морковь, сливки или разные специи.

4. Питательность.

Тушеный картофель с селедкой является питательным блюдом, богатым углеводами, белками и жирными кислотами. Из-за большой питательной ценности это блюдо может быть сохранено на несколько дней и подогреться перед употреблением.

5. Традиционный рецепт.

 Является одним из самых традиционных блюд скандинавской кухни, являющимся символом этой культуры. Он часто подавался на праздничных обедах и застольях

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: