Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками и крутонами

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп-пюре — это классическое блюдо с добавлением куриных фрикаделек и хрустящих крутонов. Этот суп обязательно понравится тем, кто любит сытные и вкусные блюда. Приготовление не займет много времени, а результат порадует всю семью

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 773 ккал
Белки: 26.73 г
Жиры: 47.70 г
Углеводы: 57.13 г
Шаги
2 час. 40 мин.Печать
  • Нарежьте лук, морковь и картофель небольшими кубиками.
  • Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
  • Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, посолите и поперчите всё по вкусу, перемешайте и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте в кастрюлю нарезанный зубчик чеснока и зеленый горох, перемешайте и обжаривайте вместе с овощами
  • Добавьте куриной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока все ингредиенты не станут мягкими
  • Пока суп готовится, приготовьте фрикадельки. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета и смешайте с куриным фаршем, яйцом, солью и перцем.
  • Формируйте маленькие фрикадельки и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета на среднем огне.
  • Также нарежьте белый хлеб на кубики и обжарьте на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Полученный суп-пюре измельчите блендером до получения однородной массы.
  • Подайте суп в глубокую тарелку, добавьте фрикадельки и крутон, при желании украшаем

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить куриной фарш на другой вид фарша? Да, вы можете заменить куриной фарш на другой вид фарша по вашему желанию.

2. Какие другие овощи можно добавить в этот суп-пюре? Вы можете добавить любые другие овощи по вашему желанию, например, сельдерей, капусту, перец, свежие или замороженные зеленые бобы.

3. Сколько времени нужно готовить куриные фрикадельки? Около 10 минут на обжарку на среднем огне.

4. Чем можно заменить белый хлеб для крутонов? Вы можете заменить белый хлеб на другой хлеб по вашему желанию, например, на пшеничный или ржаной.

5. Можно ли заменить куриной бульон на растительный бульон? Да, вы можете заменить куриной бульон на растительный бульон, если вы предпочитаете более легкий вкус супа-пюре.

Полезные советы

1. Если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать обычную воду и добавить в нее бульонный кубик для большей насыщенности вкуса.

2. Не пережаривайте овощи перед добавлением жидкости, чтобы они не потеряли свою сочность и не пережарились.

3. Фрикадельки лучше формировать не очень большого размера, чтобы они быстрее прожарились и оставались сочными.

4. Если вы хотите сделать более легкий суп, используйте растительный бульон вместо куриного бульона.

5. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп-пюре ложку сметаны или сливок перед подачей.

Кухонный инвентарь

Для приготовления горохового супа-пюре с куриными фрикадельками и крутонами вам понадобятся следующие кухонные инструменты:

1. Кастрюля для приготовления супа

2. Сковорода для обжарки фрикаделек и крутонов

3. Доска для нарезки овощей

4. Нож для нарезки овощей и мяса

5. Ложка для перемешивания супа

6. Блендер или ступка для измельчения супа-пюре

7. Миски для подачи готового блюда

Также может понадобиться:

1. Вилка для перемешивания фарша

2. Ложка для формирования фрикаделек

3. Щипцы для переворачивания фрикаделек и крутонов

4. Терка для рубки лука.

Происхождение блюда

Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками и крутонами появился во время Первой мировой войны, когда все продукты были на рационе и надо было изобретать новые рецепты, чтобы обогатить диету солдат. Суп был приготовлен на основе гороха, который был легко добыть и дешевый.

Для добавления протеина были использованы куриные фаршевые шарики, приготовленные из куриного фарша, яиц и хлебных крошек. Крутоны, которые добавляли текстуру и хруст, были приготовлены из старого хлеба. Этот суп стал очень популярным и после войны был включен в меню многих ресторанов и кафе. С тех пор он стал любимым блюдом многих людей и является одним из самых популярных супов-пюре в мире.

Полезные свойства

Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками и крутонами — это питательное и сытное блюдо, которое обладает несколькими полезными свойствами:

1. Богатый источник белка Куриные фрикадельки содержат высококачественный белок, необходимый для здоровья и роста тканей.

2. Высокое содержание фибром Горох, который является основным ингредиентом супа, содержит большое количество растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

3. Богатый источник витаминов и минералов Кроме белка и фибром, горох также богат витаминами и минералами, такими как железо, цинк, магний, калий и витамины группы В.

4. Низкое содержание жиров Куриные фрикадельки приготовлены из куриного фарша, который содержит меньше жиров, чем другие виды мяса.

5. Удобство приготовления Блюдо легко готовить дома и может быть сохранено в холодильнике на несколько дней, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда или ужина.

Особенности блюда

Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками и крутонами имеет несколько особенностей:

1. Простота приготовления Этот суп легко готовить и не требует многих ингредиентов. Он идеально подходит для тех, кто не имеет много времени на готовку.

2. Содержит белок Блюдо содержит высококачественный белок из куриного фарша и гороха, что делает его сытным и питательным.

3. Имеет приятную текстуру Густой суп-пюре с мягкими куриными фрикадельками и хрустящими крутонами дает разнообразие текстур, что делает блюдо более интересным.

4. Может быть адаптирован под вкус каждого Можно изменять ингредиенты, чтобы адаптировать блюдо под индивидуальные вкусы. Например, добавлять больше специй или заменять куриный фарш на говяжий или индюшачий.

5. Является полезным и сытным блюдом Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками и крутонами является сытным и питательным блюдом, которое может быть включено в здоровое питание. Он содержит много белка, фибром и витаминов, и минералов.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы без ссылки на источник https://vse-o-ede-online.ru/