Гороховый суп с говядиной

Гороховый суп с говядиной — это традиционное блюдо, которое популярно в разных частях мира. Это сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить из различных ингредиентов, включая горох, говядину, овощи и специи.

Отличный выбор для обеда или ужина в холодное время года. Он может быть подан горячим, с хлебом или круассанами, и с гарниром из свежих овощей. Это питательное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всей семье.

• Говядину нарезать кубиками, загрузить в глубокую сковороду или кастрюлю и поджарить на оливковом масле до корочки, добавить немного воды, оставить тушиться на мелком огне в течение 30-40 минут.
• Лук нарезать мелкими кубиками. Морковки и картофель очистить и нарезать крупными кубиками
• В большой кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук и морковь до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные картофель и чеснок. Тушить на среднем огне в течение 5 минут
• Добавить готовую говядину, зеленый горох и заливаем 2 литрами воды. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 45-60 минут до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы
• Определить готовность супа. Спустя 50 мин. можно проверить говядину на готовность. Если кусочки говядины достаточно мягкие и отделяются от кости, можно добавить специи и соль.
• Добавить любимые специи и соль по своему вкусу и тушить еще 5 минут.
• Подавать горячим, прибавив зелени на ваш вкус

Часто задаваемые вопросы

1. Какой горох использовать для супа — зеленый или желтый?

Для горохового супа с говядиной лучше использовать зеленый горох, так как он обладает более тонким вкусом и не теряет своего цвета при приготовлении.

2. Какое мясо лучше использовать для горохового супа с говядиной?

Для горохового супа лучше использовать говядину, так как она имеет более нежный вкус и меньше жиров, чем свинина.

3. Можно ли использовать замороженный горох для горохового супа с говядиной?

Да, можно использовать замороженный горох. При этом нужно помнить, что замороженный горох требует большего времени на приготовление, чем свежий.

4. Какую зелень можно использовать для украшения горохового супа?

Для украшения горохового супа можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук. Кроме того, можно добавить нарезанные зеленые листья сельдерея или шпината.

5. Можно ли приготовить гороховый суп с говядиной в мультиварке?

Да, можно приготовить гороховый суп с говядиной в мультиварке. Для этого нужно поместить все ингредиенты в чашу мультиварки и настроить программу «Суп» или «Тушение» на 1-1,5 часа.

Полезные советы

1. Совет по выбору гороха

Перед приготовлением  обязательно просмотрите горох и удалите все поврежденные и осыпавшиеся зерна. Затем горох нужно залить холодной водой и оставить на несколько часов для набухания.

2. Совет по выбору говядины.

Использование свежей, качественной говядины поможет приготовить более вкусный и ароматный гороховый суп. Если у вас нет возможности купить свежее мясо, можно использовать замороженную говядину.

3. Совет по добавлению специй

Добавление специй и зелени может значительно улучшить вкус и аромат горохового супа. Добавьте немного зелени петрушки или укропа, а также лавровый лист и сушеный тмин.

4. Совет по приготовлению супа

Гороховый суп с говядиной лучше готовить на медленном огне, давая ему долго томиться. Это поможет выделить вкусовые качества гороха и мяса, а также даст возможность сварить мягкий и нежный картофель.

5. Совет по подаче

Перед подачей  на стол, убедитесь, что он достаточно охладился. Суп можно подать с белым хлебом или гренками, а также посыпать свежей зеленью и сухариками.

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля объемом 2 литра 

2. Сковорода

 3. Деревянная лопатка 

4. Нож.

5. Доска 

6.Чеснокодавка (если используется чеснок).

 7. Мерный стакан.

8. Ложка 

10. Терка 

Происхождение блюда

 Имеет давнюю историю и сложившуюся традицию приготовления в различных кухнях мира. Он считается национальным блюдом во многих странах, в том числе в России, Германии, Польше, Испании, Бразилии и Мексике. Является богатым и питательным блюдом, которое готовится из мяса говядины, гороха, различных овощей и специй.

Его история уходит в далекое прошлое, где горох использовался как дешевый источник белка и пищи для бедных людей. Со временем гороховый суп стал популярным блюдом, приготовление которого определяется сезоном и доступностью ингредиентов. Его рецепты различаются в зависимости от региона и кухонной традиции.

Сегодня гороховый суп с говядиной является одним из самых популярных и любимых супов во всем мире и продолжает удивлять своими вкусовыми качествами и питательной ценностью.

Полезные свойства

 1. Высокое содержание белка 

Горох и говядина являются богатыми источниками белка, необходимого для роста и восстановления организма.

2. Богатство витаминами 

 Содержит витамины С, В6, К, Е, которые укрепляют иммунную систему, улучшают зрение, здоровье кожи и волос.

3. Низкий уровень жиров и холестерина 

 Содержит меньше жиров, чем другие виды супов, и может помочь снизить уровень холестерина в крови.

4. Большое количество антиоксидантов 

Горох и овощи в супе содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

5. Удобство приготовления

 Легко и быстро готовится, что делает его отличным выбором для занятых людей, которые хотят приготовить что-то вкусное и полезное. Кроме того, гороховый суп с говядиной может помочь улучшить пищеварение и уменьшить вероятность заболевания сердечно-сосудистой системы.

Особенности блюда

1. Подготовка гороха

Главный ингредиент  – горох, о котором нужно заранее позаботиться. Горох нужно замочить в воде на несколько часов или даже на ночь, чтобы он мягче сварился и быстрее приготовился.

2. Использование говядины

Вариантов мяса для супа может быть множество, но говядина обычно самая популярная. Она добавляет особый вкус и питательные свойства блюду.

3. Ароматные специи

Для подчеркивания вкуса супа можно использовать различные специи – лавровый лист, перец, чеснок, петрушку и др.

4. Подача

 Можно подавать горячим или холодным, добавляя в него сливки, картофель, морковь, лук, сельдерей и другие ингредиенты.

5. Польза для здоровья

Это блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минералами, которые полезны для организма. Его рекомендуют употреблять как при заболеваниях, так и для профилактики.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Кухонный инвентарь на кухне для хороших хозяек

Миксер для взбивания