Гороховый суп с копчеными ребрышками – это вкусное блюдо, которое можно приготовить очень просто и быстро в мультиварке. Для того чтобы приготовить этот суп, Вам понадобятся горох, копченые ребрышки, овощи и специи. Суп получится ароматным, насыщенным и очень полезным. Обязательно попробуйте этот рецепт!
- Горох 200 гр
- свиные ребрышки 200 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 1 шт
- Масло растительное 2 ст. ложки
- вода 1.5 литра
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лавровый лист по желанию
- зелень для украшения
- На ночь замочите горох в холодной воде
- Промойте горох под проточной водой
- Включите мультиварку в режим “Тушение” и разогрейте растительное масло.
- Добавьте в мультиварку мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные мелкими кубиками морковь и картофель и обжаривайте 5 минут
- Добавьте замоченный и промытый горох в мультиварку
- Залейте всё кипятком до уровня мультиварки, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист
- Добавьте копченые ребрышки в мультиварку и закройте крышку
- Включите режим “Тушение” на 1,5 часа
- После готовности нарежьте копченые ребрышки мелкими кусочками и верните их в суп.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать маринованные или соленые копчености для этого рецепта?
Для лучшего вкуса следует использовать свежие копчености. Если вы используете маринованные или соленые, то промойте их под проточной водой перед добавлением в суп, чтобы удалить излишнюю соль или кислоту.
2. Сколько времени нужно отваривать горох в мультиварке?
Обычно горох отваривается на режиме “Тушение” или “Суп” на протяжении 1,5 – 2 часов.
3. Какие овощи можно добавить в гороховый суп?
В гороховый суп можно добавлять различные овощи, такие как морковь, картофель, лук, сельдерей, перец, помидоры и т.д.
4. Можно ли использовать другие виды мяса для приготовления этого супа?
Да, вы можете использовать другие виды мяса, такие как курица, говядина или баранина вместо копченых ребрышек.
5. Можно ли приготовить гороховый суп заранее и сохранять его в холодильнике?
Да, вы можете приготовить гороховый суп заранее и сохранять его в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей разогрейте суп на плите или в микроволновой печи.
Полезные советы
1. Не забывайте замачивать горох перед варкой, чтобы он быстрее сварился и стал более мягким.
2. Можно добавить в суп сухую крапиву или шпинат, это прекрасный источник железа и других полезных витаминов.
3. Если вы хотите, чтобы суп получился более густым, добавьте в него немного крахмала или муки.
4. Не забывайте удалять всплывшую пену в начале варки, чтобы суп был более прозрачным и красивым.
5. Если суп получился слишком жидким, можно добавить в него еще один картофель или немного муки (заранее развести в воде).
6. Для большей ароматности можно перед варкой копчености слегка поджарить на растительном масле.
7. Убедитесь, что горох полностью сварился, прежде чем добавлять остальные ингредиенты в суп.
8. Не забывайте удалять лавровый лист перед подачей, так как его лезвие может оказаться опасным для зубов.
Кухонный инвентарь
Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке вам потребуется:
1. Мультиварка.
2. Нож.
3. Доска для нарезки овощей.
4. Ложка или венчик для перемешивания ингредиентов.
5. Сковорода для обжаривания лука.
6. Сито для промывки гороха.
7. Кастрюля или емкость для замачивания гороха.
8. Ложка или черпак для подачи готового супа.
9. Хороший резак для мяса, чтобы порезать копченые ребрышки.
10. Тарелки и столовые приборы для подачи и приема блюда
Происхождение блюда
История горохового супа с копчеными ребрышками насчитывает несколько веков и связана с традиционной едой наших предков на территории России.
В древности на Руси горох был одним из основных продуктов питания народа. Он был доступен всем слоям населения и использовался для приготовления различных блюд. Вместе с этим, на Руси копчение мяса было особенно популярным способом сохранения пищевых продуктов.
Таким образом, гороховый суп с копчеными ребрышками смог стать одним из самых распространенных блюд на Руси. Он был популярен в бедных и богатых домах и со временем стал символом русской кухни.
В современном мире гороховый суп с копчеными ребрышками продолжает быть одним из самых популярных блюд на Руси и за ее пределами благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам.
Полезные свойства
Гороховый суп с копчеными ребрышками имеет ряд полезных свойств для здоровья:
1. Горох – это богатый источник растительного белка, который не содержит жиров и холестерина. Белок, содержащийся в горохе, помогает мышцам и клеткам восстанавливаться, а также укрепляет иммунную систему.
2. Горох является богатым источником железа, что помогает бороться с анемией и улучшает кровоснабжение в организме.
3. Благодаря копченым ребрышкам, суп имеет более насыщенный и ароматный вкус, кроме того, копчение увеличивает содержание антиоксидантов.
4. Горох содержит ряд важных витаминов, таких как калий, фолиевая кислота, витамин С, которые помогают снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
5. Горох также содержит ряд важных минералов, таких как кальций, магний и цинк, которые помогают поддерживать здоровые кости, зубы и кожу.
6. Гороховый суп с копчеными ребрышками является полезным и сытным блюдом, которое может помочь уменьшить чувство голода и контролировать вес.
Особенности блюда
Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке имеет ряд особенностей, которые делают его приготовление более удобным и легким:
1. Быстрое приготовление.
Мультиварка позволяет готовить блюда гораздо быстрее, чем на плите. Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке готовится за 1-2 часа, в зависимости от модели мультиварки и количества продуктов.
2. Удобство использования.
Вся работа по приготовлению супа в мультиварке сводится к простым действиям: нарезке овощей, замачиванию гороха, обжарке ребрышек и сборке ингредиентов в мультиварке.
3. Экономия времени и энергии.
Гороховый суп с копчеными ребрышками приготовленный в мультиварке требует минимального участия человека в процессе готовки и экономит энергию.
4. Равномерная подготовка.
Мультиварка обеспечивает равномерное распределение тепла в блюде, что позволяет приготовить суп с готовым одновременно мясом и овощами.
5. Возможность регулирования температуры.
Мультиварка позволяет регулировать температуру приготовления, что позволяет приготовить суп с нужной вам консистенцией.
Возможность сохранения питательных веществ. Мультиварка готовит блюдо в закрытом пространстве, что позволяет сохранить питательные вещества и витамины в ингредиентах.
