Холодный суп на кефире

Холодный суп на кефире

Холодный суп на кефире – это легкий и освежающий вариант, который идеально подходит для жаркой погоды и готовится на основе кефира. Он легко усваивается, содержит белки, витамины и минералы, а также помогает укрепить иммунную систему. Зеленая паста муан, огурцы, зеленый лук – все это придает яркий зеленый цвет и богатый вкус.

Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 15 г
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • В большой миске смешайте кефир и холодную воду, добавьте нарезанный огурец, лук порей, яйца и измельченный чеснок.
  • Добавьте зеленую пасту из муана, соль, перец и лимонный сок.
  • Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут до подачи.
  • Подайте холодный суп на кефире с мелко нарезанными зелеными луком и дольками лимона. При желании можно добавить сметану и зелень.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать обезжиренный кефир для приготовления холодного супа?

Да

2. Можно ли сохранять холодный суп на кефире в холодильнике на следующий день?

Да

3. Можно ли использовать другие овощи для приготовления холодного супа на кефире?

Да

4. Можно ли заменить муан на другое зеленое сочетание? 

Да, вместо зеленой массы муан, которая используется в традиционном рецепте, можно использовать другие зеленые сочетания, такие как шпинат, базилик, петрушку или кинзу.

5. Какой кефир лучше использовать для холодного супа? 

Кефир с низким содержанием жира и с минимальными добавками и консервантами наилучшим образом подходит 

Полезные советы

1. Пробуйте различные овощи и добавки. 

 Идеальный способ использовать сезонные овощи и другие продукты, которые вы можете попробовать. Экспериментируйте с использованием разных овощей и добавок, чтобы создать уникальный вкус.

2. Используйте увеличение порций овощей выше кефира. 

Чем больше овощей вы используете, тем более полноценный будет 

3. Используйте свежий лимонный сок для поднятия вкуса. 

Лимонный сок может придать  яркий, освежающий вкус. Добавьте лимонный сок, когда суп уже полностью охладился.

4. Смешивайте и дегустируйте, чтобы достичь желаемого вкуса

. После того как вы добавили все ингредиенты, тщательно перемешайте, а затем попробуйте. Если нужно, добавьте больше соли или лимонного сока, чтобы добиться желаемого вкуса.

5. Охладите суп заранее. 

 Должен быть охлажден перед подачей. 

Кухонный инвентарь

1. Блендер 

2. Глубокая миска 

3. Черпак 

4. Нож

5. Доска для нарезки овощей

5. Холодильник 

6. Тарелки 

Происхождение блюда

Происхождение  неизвестно, однако это блюдо считается традиционным для многих кухонь, особенно в странах Восточной Европы, таких как Россия, Беларусь, Украина и Польша.

В этих странах, известный также как “окрошка”, является популярным блюдом в летний период, когда жарко и свежие овощи просто необходимы. Он готовится из огурцов, свежих трав, яиц и кефира, добавляются также картофель и мясо по желанию.

Не только освежает в жаркий летний день, но и является источником витаминов и минералов, благодаря свежим овощам и травам, которые входят в его состав.

Полезные свойства

1. Овощи, которые добавляются  содержат большое количество витаминов и минералов, что значительно укрепляет иммунную систему и общее состояние организма.

2. Кефир является источником живых бактерий, которые поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике, улучшая пищеварение и здоровье в целом.

3. Можно приготовить без мяса, что делает его идеальным блюдом для вегетарианцев и людей, следящих за здоровым питанием.

4.  Является низкокалорийным блюдом, обладает малым гликемическим индексом, что делает его идеальным выбором для людей, которые хотят контролировать вес или сахар в крови.

5.  Хорошо утоляет жажду и помогает сохранять организм в хорошей форме в период жары.

Особенности блюда

1. Окрошка готовится из свежих овощей.

Овощи должны быть хорошо промыты и нарезаны 

2. Кефир – главный ингредиент окрошки.

Это кисломолочный продукт, полученный в результате брожения молока. Кефир должен быть свежим и иметь легкий вкус, чтобы не перевесить вкус других ингредиентов.

3. Окрошка часто готовится с яйцами, картофелем, зеленью и растительным маслом.

Кроме того, можно добавлять лук, зелень, сельдерей, хрен, огурцы, чеснок и многое другое.

4. Окрошка может быть густой или жидкой.

Пропорции могут быть изменены в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить.

5. Окрошка должна быть хорошо охлаждена перед подачей.

Она намного вкуснее и свежее, когда сервируется холодной.

6. Окрошка – ультрамарафонцы холодных супов.

Она является отличным выбором для людей, которые хотят совместить вкус с пользой для здоровья.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Ярослав Гуров

    Спасибо за рецепт холодного супа на кефире! Он оказался настолько вкусным и легким, что стал моим любимым летним блюдом. Просто великолепно!

    1. Сергей (автор)

      Рад Ярослав, что вам понравился суп!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: