Этот суп овощной с цветной капустой яркий и аппетитный! Он сделан из свежих овощей, с добавлением картофеля, лука и цветной капусты. Аромат бульона и специй в сочетании со сладкими овощами создадут вкусный и питательный обед или ужин.
- Капуста цветная 1 шт
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Куриный бульон 1 литр
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Тимьян 1 ч. ложка
- Соль 5 гр
- Перец 5 гр
- Подготовьте овощи: порежьте цветную капусту на средние кусочки, картофель и морковку на мелкие кубики, лук на средние кусочки и чеснок поперечно на тонкие ломтики.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 3-5 минут.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 3-5 минут. После этого добавьте цветную капусту и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте бульон, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте суп на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.
- Когда суп готов, дайте ему немного остыть, после чего разлейте порции в тарелки. Подавайте горячим с кусочками свежей пшеничной булки или крекерами.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать замороженную цветную капусту для приготовления супа?
Да
2. Как долго можно хранить овощной суп с цветной капустой?
Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.
3. Какие другие овощи можно добавить в суп с цветной капустой?
Вы можете добавлять другие овощи по своему вкусу, например, кабачки, баклажаны, перец, брокколи и многое другое.
4. Можно ли добавить мясо в суп с цветной капустой?
Да
5. Можно ли заменить оливковое масло на растительное для приготовления супа?
Да, вы можете заменить оливковое масло на любое другое растительное масло, например, на подсолнечное или кукурузное масло.
Полезные советы
1. Чтобы ускорить приготовление , можно нарезать овощи заранее и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.
2. Чтобы сохранить яркость цветной капусты, не переваривайте ее. Достаточно 15-20 минут, чтобы она стала мягкой.
3. Если вы хотите добавить больше белков, можете использовать белки яиц, которые нужно слегка взбить и добавить в готовый суп перед подачей.
4. Для добавления более насыщенного вкуса можете добавить пару столовых ложек томатной пасты вместе с бульоном.
5. Для придания остроты можно добавить немного нарезанного свежего имбиря или красного перца, в зависимости от предпочтений.
6. Если вы хотите, чтобы суп был более густым, можете добавить в него ложку кукурузного крахмала, растереть его в небольшом количестве холодной воды и добавить за 5 минут до готовности.
Кухонный инвентарь
1. Кастрюля
2. Нож
3. Доска
4. Лопатка
5. Овощечистка
6. Шумовка
7. Поднос
Происхождение блюда
История происхождения неизвестна, но является одним из старейших блюд, которые приготавливают люди со времен каменного века. В различных странах существуют свои традиции приготовления овощных супов, и многие из них содержат цветную капусту.
Цветная капуста была выведена еще в 16 веке в Италии, где ее выращивали под названием «Broccolo Fiorentino» или «флорентийский брокколи». В 18 веке цветная капуста начала появляться в блюдах знатных людей, а затем и в повседневном рационе.
В настоящее время овощной суп с цветной капустой является очень популярным блюдом в основном благодаря своей легкой текстуре, низкому содержанию калорий и высокому содержанию питательных веществ. Он также легко готовится и может быть приготовлен с использованием разнообразных овощей, что позволяет создавать множество разнообразных рецептов.
Полезные свойства
1. Богат витамином C, который поддерживает иммунную систему, помогает бороться со стрессом и уменьшает усталость.
2. Является источником фолата (витамина B9), который помогает сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы и сводит к минимуму риск развития анемии.
3. Обладает высоким содержанием клетчатки, которая помогает легкому перевариванию и пищеварению в целом.
4. Овощи содержат множество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, и могут привести к различным заболеваниям.
5. Является отличным легким и здоровым блюдом, которое помогает контролировать вес и поддерживать идеальную форму.
Особенности блюда
1. Легкость
Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, который может быть употреблен как основное блюдо на обед или ужин.
2. Вкус
Цветная капуста, используемая в блюде, имеет нежный вкус, который идеально сочетается с другими овощами. Кроме того, можно приправить различными специями и травами, чтобы добавить блюду более насыщенный вкус.
3. Польза
Овощи содержат множество витаминов и питательных веществ, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
4. Вариативность
Можно приготовить с использованием различных овощей, таких как морковь, лук, брокколи, сельдерей и др. Это делает блюдо очень разнообразным и интересным.
5. Легкость приготовления
Легко готовить, он не требует много времени и усилий. Большинство ингредиентов можно приобрести в любом магазине или рынке.
Читайте далее:
