Суп из фасоли с картофелем

Суп из фасоли с картофелем

Это питательное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. В этом блюде сочетаются преимущества красной фасоли и картофеля, обогащенные ароматными травами и специями.

Подходит для ужина в холодные зимние дни, но также можно наслаждаться им в любое время года. Это блюдо идеально подходит для веганской и вегетарианской диеты, но также может стать частью разнообразного и сбалансированного рациона для всех.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 38 г
Шаги
9 час. 0 мин.Печать
  • Сливаем воду из замоченной фасоли и кладем ее в кастрюлю.
  • Добавляем к фасоли картофель, лук, чеснок, лавровый лист, тмин, куркуму, корицу и черный перец.
  • Добавляем бульон или воду в кастрюлю и перемешиваем.
  • Кладем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  • Снижаем огонь и готовим суп на медленном огне около 30-40 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими.
  • Снимаем суп с огня и вынимаем лавровый лист из кастрюли.
  • Используя блендер или ступку, измельчаем суп до однородной консистенции.
  • Добавляем оливковое масло и соль по вкусу и перемешиваем.
  • Подаем горячим, посыпаем свежими зелеными травами и добавляем сливки (опционально).

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать консервированную фасоль вместо замоченной на ночь? 

Да

2. Можно ли использовать другие виды картофеля для этого супа? 

Да, можно использовать другие виды картофеля, но лучше выбирать те сорта, которые не разваливаются во время варки, чтобы суп оставался густым и сытным.

3. Могу ли я заменить оливковое масло другим маслом?

 Да, вы можете заменить оливковое масло на другое масло, такое как кукурузное, подсолнечное или кокосовое масло.

4. Можно ли добавлять другие овощи в этот суп? 

Да, вы можете добавлять другие овощи, такие как морковь, сельдерей или томаты, в этот суп для более красочного вкуса и дополнительных питательных веществ.

5. Сколько дней можно хранить этот суп в холодильнике? 

Суп из фасоли с картофелем можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Чтобы суп сохранял свой вкус и аромат, рекомендуется подогревать его перед употреблением.

Полезные советы

1. Замачивайте фасоль на ночь. 

Если вы используете сухую фасоль, обязательно замочите ее на ночь в воде. Это поможет уменьшить время варки и смягчить грубую оболочку.

2. Добавьте в суп достаточно воды. 

Фасоль и картофель будут поглощать жидкость, поэтому добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы суп получился густым и сытным.

3. Измельчите суп блендером или ступкой. 

Чтобы суп получился однородным, используйте блендер или ступку, чтобы измельчить все ингредиенты.

4. Добавьте специи к началу приготовления.

 Чтобы специи полностью пропитали суп, добавьте их в самом начале приготовления.

5. Убавляйте огонь. 

Как только суп закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне.

6. Подавайте суп горячим с кусочками свежих трав и сливками. 

Для добавления аромата и красоты, подавайте суп с парой капель оливкового масла, свежими травами и сливками.

7. Храните в холодильнике. 

Если вы не съели весь суп, храните оставшуюся порцию в плотно закрытой емкости и храните в холодильнике до 3 дней

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля

2. Доска для резки

3. Нож

4. Ложка для снятия пены

5. Миксер 

6. Ложки для приправ и мерных ложек

7. Крышка для кастрюли

8. Лопатка 

9. Тарелки 

10. Кухонные полотенца

Происхождение блюда

Суп из фасоли с картофелем – это очень популярное блюдо, которое имеет долгую историю происхождения. Возможно, история начинается с того, что фасоль и картофель были основными культурами, к которым люди обращались для питания в средние века.

Фасоль была одной из первых культур, введенных в европейскую кухню после открытия Америки. Картофель же был известен инковам многие века назад. За счет своих полезных свойств картофель был столь же важным, как хлеб и мясо, для жителей Европы.

В суп из фасоли и картофеля могут добавляться другие продукты, такие как нарезанный помидор, морковка, лук, сельдерей и т.д., что делает блюдо более разнообразным.

Он был популярен во многих кухнях мира, включая итальянскую, испанскую, американскую и даже мексиканскую. В разных регионах мира существуют разные варианты этого блюда.

Независимо от происхождения, суп из фасоли с картофелем остается популярным блюдом во всем мире благодаря своему превосходному вкусу и полезным свойствам.

Полезные свойства

1. Фасоль – это богатый источник белка, калия, железа и магния. Кроме того, она содержит много растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают контролировать уровень холестерина и улучшают пищеварительную функцию.

2. Картофель – это отличный источник калия, витамина С и B6, клетчатки и антиоксидантов. Он также содержит крахмал, который дает чувство сытости на долгое время.

3. Может помочь снизить уровень холестерина благодаря наличию большого количества растворимых волокон в фасоли. Эти волокна связываются с жиром и удаляют его из организма.

4. Это блюдо содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

5.  Это отличный вариант для веганов и вегетарианцев, которые ищут простой и питательный способ получения белка и питательных веществ.

6. Это блюдо можно приготовить полностью из натуральных ингредиентов, что приведет к снижению потребления  упакованных продуктов, что в свою очередь повышает общее здоровье и снижает риск развития различных заболеваний.

Особенности блюда

1. Обычно суп готовят на основе куриного или овощного бульона, добавляют  картофель, специи и травы.

2. Фасоль обычно промывают, замачивают в воде на несколько часов (или на ночь), а затем варят до готовности.

3. Картофель очищают и нарезают кубиками, затем варят вместе с фасолью.

4. Многие рецепты этого супа содержат различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей, помидоры и другие, которые добавляются для улучшения вкуса и питательной ценности блюда.

5. Для того чтобы суп был густым и насыщенным, процеженную фасоль и картофель обычно размалывают в блендере до состояния пюре.

6. Дополнительные специи, такие как чеснок, зеленый лук, тимьян, паприка, могут быть добавлены для улучшения вкуса и запаха блюда.

7. Суп можно сервировать с крошками хлеба, свежими травами, гренками, кислой сметаной или сыром, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру

Читайте далее:
Алена Черняева/ автор статьи

Здравствуйте! Я домохозяйка, верная супруга своего мужа, главный повар в семье по приготовлению блюд, как на газовой плите, так и с помощью мультиварки. На нашем кулинарном сайте Вы найдете множество различных, вкусных и полезных блюд на все случаи жизни, как для завтрака, для обеда и для ужина. Все рецепты абсолютно бесплатные, но у меня к Вам небольшая просьба: если понравился рецепт поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях и мессенджерах. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: