Суп из щавеля

Суп из щавеля

Весенний день приветствует нас свежестью и ароматом трав, как будто созданным для приготовления вкусного супа. На кухне уже царит приятный ажур — запах свежесваренного куриного бульона и нежного щавельного листа. Вот идеальный момент для того, чтобы приготовить щавелевый суп, добавив кусочки зеленой буженины и картошку. Вариантов приготовления супа с щавелем множество: от простого варианта с добавлением яиц и молока до более сложного с сырными суфле и копченой говядиной. Основные ингредиенты, такие как свежий щавель, морковь и лук, можно легко найти в заготовках для зимы или купить в магазине.

Весной щавель прямо бурлит в огороде, создавая массу возможностей для кулинарных экспериментов. Домашние супы всегда отличаются особенным вкусом и ароматом, который невозможно передать в покупных вариантах. Щавелевый суп считается одним из национальных блюд русской кухни и обязательно должен присутствовать на столе весной. Его приготовление не требует много времени и усилий, что делает его отличным выбором для семейного обеда.

Напиток с щавелем является источником витаминов и микроэлементов, поэтому его употребление особенно полезно весной, когда организм нуждается в поддержке после зимы. Аджика и хлебные гренки станут отличным дополнением к этому блюду, придающим ему особый вкус и аромат. Такой суп подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно если добавить в него кусочки хрустящих булочек или блинов. Все ингредиенты легко доступны и не требуют особых затрат, поэтому щавелевый суп станет отличным вариантом для быстрого приготовления на каждый день.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 13 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Очистите и нарежьте лук, картофель и сельдерей на кубики.
  • Нарежьте щавель на крупные куски.
  • В большой кастрюле нагрейте сливочное масло и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  • Добавьте к луку картофель и сельдерей. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте щавель в кастрюлю и перемешайте.
  • Влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть 10-15 минут, пока все овощи не будут готовы.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного.
  • Используя блендер или ступку, измельчите все ингредиенты, пока не получится гладкая и однородная масса.
  • Верните суп на огонь, добавьте соль и Свежемолотый черный перец по вкусу.
  • Подавайте горячим с кислой сметаной и свежей зеленью.

Часто задаваемые вопросы

1. Какой вкус имеет суп из щавеля?

   Имеет кисловатый вкус.

2. Какие ингредиенты нужны для приготовления супа из щавеля? 

Для приготовления   требуются щавель, вода, лук, морковь, картофель, сливки, соль, перец.

3. Какую нутри ционную ценность имеет суп из щавеля? 

  Является источником витаминов С и В, а также минералов, таких как калий, кальций и магний.

4. Сколько времени потребуется для приготовления супа из щавеля? 

Примерно 30-40 минут.

5. Можно ли заменить свежий щавель на замороженный или консервированный? 

Да, можно использовать замороженный или консервированный щавель вместо свежего, однако перед использованием следует проверить инструкции на упаковке.

6. Можно ли приготовить суп из щавеля заранее? 

Да

7. Какие блюда можно подавать с супом из щавеля? 

  Можно подавать с хлебом, салатом или картофельными пирожками

Полезные советы

1. Используйте свежий щавель для приготовления , поскольку у него более яркий вкус и аромат.

2. Не пережаривайте лук, морковь и картофель, чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру.

3. Не забывайте добавлять соль и перец по вкусу

4. Если вы хотите приготовить  более густой консистенции, добавьте картофельных крошек или крахмал в конце приготовления.

5. Добавляйте сливки  за 5 минут до готовности, чтобы не дать им свернуться.

6. Приготовьте большую порцию   и заморозьте его в порционных контейнерах, чтобы иметь готовую еду на будущее.

7. Подавайте   с кусочками хлеба или сыром, чтобы придать ему больше вкуса и насыщенности.

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля 

2. Острые ножи 

3. Доска 

4. Ложка 

5. Сковорода 

6. Приборы для сервировки.

Происхождение блюда

 Имеет долгую историю и популярен в кулинарии различных стран мира. Щавель является весьма распространенным дикорастущим растением и давно используется в качестве пищевого продукта.

В Древней Руси щавель использовался для борьбы с болезнями крови и суставов. В средние века в Европе  часто употребляли для лечения болезней желудка и почек.

В современной кулинарии  приготавливают по-разному в разных странах. В России и Украине  готовят с добавлением картофеля, моркови, лука и сливок. В Польше и Франции  готовят с добавлением яиц, сметаны и жирного мяса. В Великобритании щавель часто используется в качестве ингредиента для салатов, соусов и запеканок.

Сегодня  является популярной традиционной едой во многих странах и предлагается в меню ресторанов и кафе как здоровый, вкусный и питательный обед или ужин.

Полезные свойства

1. Высокое содержание витамина С.

 Щавель является отличным источником витамина C, который помогает поддерживать иммунитет, способствует заживлению ран и улучшает обмен веществ.

2. Хороший источник минералов. 

Содержит калий, магний и кальций, который важен для здоровья костей и зубов.

3. Укрепление сердечно-сосудистой системы. 

Калий, содержащийся в щавеле, может помочь уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Улучшение обмена веществ. 

Витамин В, который содержится в щавеле, помогает поддерживать обмен веществ, необходимый для энергии и здоровья.

5. Низкокалорийный продукт. 

Является отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Он низкокалорийный и питательный, что поможет удовлетворить голод и сохранить здоровье.

6. Желудочно-кишечный тракт.

 Кислый вкус стимулирует деятельность желудка и помогает снизить уровень кислотности.

Особенности блюда

1. Основу супа составляет щавель. 

Этот овощ имеет ярко выраженный кислый вкус и характерный зеленый цвет, который вносит свою ноту в оформление блюда.

2. Суп из щавеля обладает оригинальным вкусом.

 Он насыщенный, пикантный и немного кисловатый. 

3. Нормальное кислотное соотношение. 

Кислотный вкус балансируется с другими ингредиентами

4. Простота приготовления. 

 Можно приготовить быстро и легко. Он не требует длительного приготовления и дополнительных специальных ингредиентов.

5. Универсальность блюда. 

 Может быть приготовлен как в вегетарианской версии, так и с добавлением мяса. Он может быть сервирован как основное блюдо или как гарнир к другому блюду.

6. Удобство.

 Варится на одной плите, а ингредиенты можно добавлять в любом порядке.

Алена Черняева/ автор статьи

Здравствуйте! Я домохозяйка, верная супруга своего мужа, главный повар в семье по приготовлению блюд, как на газовой плите, так и с помощью мультиварки. На нашем кулинарном сайте Вы найдете множество различных, вкусных и полезных блюд на все случаи жизни, как для завтрака, для обеда и для ужина. Все рецепты абсолютно бесплатные, но у меня к Вам небольшая просьба: если понравился рецепт поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях и мессенджерах. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Макар Смирнов

    Суп из щавеля — это очень вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: