Суп-пюре из гороха

Суп-пюре из гороха – это легкое, сытное и питательное блюдо, которое подходит для ужина или обеда в любое время года.

Кроме того, это блюдо легко переваривается и имеет множество полезных свойств для организма, таких как укрепление иммунной системы, поддержание здоровья кожи и волос, а также улучшение пищеварения. Вариации рецепта могут быть разными: можно добавлять другие овощи, зелень или приправы, в зависимости от личных предпочтений вкуса.

• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук, морковь и картофель до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте в кастрюлю зеленый горох и налейте бульон.
• Доведите до кипения и уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте повариться 15-20 минут или до момента, пока все овощи полностью не сварятся.
• С помощью погружного блендера или блендера в глубокой ёмкости измельчите суп, пока он не станет гладким и однородным.
• Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю и доведите на среднем огне до кипения.
• Добавьте сливки и перемешайте. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу
• Подавайте суп-пюре горячим.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли приготовить суп из замороженного горошка?

Да

2. Можно ли заменить сливки на другой ингредиент?

Да

3. Можно ли добавить другие овощи в суп ?

Да

4. Сколько времени занимает приготовление супа-пюре ?

  Можно приготовить за 30-40 минут. Большую часть времени занимает варка овощей в бульоне на среднем огне.

5. Можно ли заморозить суп?

Да

Полезные советы

1. Используйте свежие ингредиенты, если это возможно, это приведет к более насыщенному и яркому вкусу.

2. Если вы используете замороженные овощи, обязательно разморозьте их до использования.

3. Очень важно не переваривать горох, потому что это приведет к потере питательных веществ и вкуса. Готовый горох должен быть мягким, но не пюреобразным.

4. Если вы хотите придать своему супу-пюре более кремовую текстуру, добавьте сливки или кокосовое молоко.

5. Добавление пряных специй, таких как куркума, имбирь, карри и красный перец, может придать блюду дополнительный вкус и аромат.

6. Не забудьте посолить и поперчить суп-пюре перед подачей на стол.

7.  Отлично сочетается с простым гренками, крутоны или сырными палочками. Также можно посыпать сверху сухими травами, чтобы усилить аромат и вкус.

Кухонный инвентарь

1. Глубокая сковорода 

2. Блендер  

3. Деревянная ложка 

4. Нож 

5. Доска

6. Чесночница 

7. Мерный стакан 

8. Половник 

9. Терка 

Происхождение блюда

Суп-пюре из гороха является одним из старейших блюд, которые были созданы. Он имеет длинную историю и был приготовлен и употреблялся в различных культурах во все времена.

Горох был культивирован уже около 8-10 тысяч лет назад в Евразии и был одним из первых овощей, которые были использованы для приготовления пищи. Суп-пюре из гороха был излюбленным блюдом египтян, греков и римлян, которые отличались своей любовью к питательной и вкусной пище.

 В различных вариациях был широко распространен в традиционной европейской кухне. В Средневековье горох был доступен всем слоям населения и был одним из самых популярных ингредиентов для приготовления блюд.

С современными технологиями и возможностями варить и мельчить продукты, суп-пюре из гороха стал еще более популярным и стал доступен для людей по всему миру. 

Полезные свойства

1. Богат белками и питательными веществами

Горох является отличным источником белка, который является основным строительным материалом для клеток. Он также содержит множество других важных питательных веществ, таких как железо, магний, витамин К, витамин С и бета-каротин.

2. Улучшает пищеварение

 Горох является хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, усиливая движение пищи через кишечник и облегчая запоры.

3. Укрепляет иммунную систему

  Содержит множество антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.

4. Снижает уровень холестерина

 Горох и горошина являются важными источниками растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Содержит мало жира

  Содержит очень мало жира, что позволяет людям, следящим за своим весом, употреблять его без вреда для здоровья.

Особенности блюда

1. Основой является горох, который варится до мягкого состояния или до тех пор, пока он не разварится.

2. Кроме гороха,  могут быть добавлены различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей, картофель.

3.  Обычно добавляют сливки или молоко, которые придают блюду более нежный вкус и текстуру.

4. Для улучшения вкуса и аромата,  могут использоваться различные специи и травы, такие как петрушка, тимьян, розмарин, базилик, имбирь, чеснок, куркума и др.

5. Суп-пюре из гороха может быть подается как главное блюдо, или как первое блюдо в качестве закуски.

6. Консистенция может быть различной, от более жидкой до более густой, в зависимости от предпочтений кулинара.