Суп-пюре из куриной печени

Суп-пюре из печенки — это блюдо, которое готовится похоже на обычное пюре, но с использованием куриной или говяжьей печени. Главным ингредиентом является печень, которая богата белками и витаминами B, а также железом и другими микроэлементами.

• Нарежьте печень и обжарьте ее на сковороде до золотистого цвета на растительном масле на среднем огне. Оставьте в стороне.
• В ту же сковороду добавьте сливочное масло и лук, обжаривайте до тех пор, пока лук не станет мягким.
• Добавьте нарезанный картофель и морковь, затем заливайте овощным бульоном. Поварите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте обжаренную печень в сковороду с овощами и поварите вместе в течение 2–3 минут.
• Охладите смесь до комнатной температуры.
• Загрузите смесь в блендер и перемешайте до получения гладкого пюре.
• Верните смесь в кастрюлю и добавьте молоко или сливки. Перемешайте и распределите равномерно.
• Проверьте на соль и перец. При желании добавьте больше. Разогрейте на среднем огне до кипения.
• Подавайте суп-пюре из печенки в тарелки, украсив верхушку зеленью или шумовкой сливок. Подавайте горячим.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить куриную печень говяжьей или свиной? 

Да, куриную печень можно заменить на говяжью или свиную, но учитывайте, что это может повлиять на вкус и текстуру блюда.

2. Можно ли заморозить суп-пюре из печени?

 Да

3. Что можно добавить в суп-пюре, чтобы улучшить его вкус? 

Вы можете добавлять различные приправы, такие как базилик, тимьян или розмарин, а также чеснок, лук или порей. 

4. Какую консистенцию должно иметь суп-пюре? 

Суп-пюре должен быть густым и кремообразным, но не должен быть слишком густым или слишком жидким. 

5. Как длительно можно хранить суп-пюре из печени? 

 Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. 

Полезные советы

1. Обжаривайте печень на медленном огне и не пережаривайте ее. Если печень будет пережарена, она может стать жесткой и иметь неприятный вкус.

2. Используйте свежие ингредиенты

Свежие овощи и травы могут повысить вкус и аромат супа-пюре.

3. Используйте дополнительные приправы

Если вы хотите добавить больше вкуса  попробуйте добавить различные травы, специи и сезонные овощи.

4. Подайте блюдо с сухариками

Сухарики могут добавить текстуру и крохотные элементы в суп-пюре из печени. А если выбрать вкусные сухарики, то можно даже улучшить вкус супа-пюре.

Кухонный инвентарь

1. Сковорода

2. Блендер

3. Кастрюля 

4. Деревянная лопатка 

5. Нож 

6. Мерный стакан 

7. Ложка для снятия пены

8. Герметичный контейнер для хранения 

Происхождение блюда

Суп-пюре — это первое блюдо, которое готовится путем переваривания ингредиентов в блендере или food-процессоре, так что они превращаются в кремообразную консистенцию. .

Печень была одним из самых распространенных ингредиентов в европейской кухне и поэтому, вероятно, была использована при создании супа-пюре. В прошлом печень была также важной пищевой продукцией из-за ее высокого содержания холестерина, железа и витаминов, которые считались важными питательными веществами.

Сегодня суп-пюре из печени является  популярным блюдом во многих кухнях мира. Он может быть приготовлен из различных видов печени, таких как куриная, говяжья или свиная, а также с добавлением различных овощей и приправ. Кроме того, он может быть подан в качестве основного блюда или как предыдущее блюдо в многоходовом обеде.

Полезные свойства

1. Богат источником белка

 Печень содержит высокое количество белка, что делает суп-пюре из печени отличным источником белка, который важен для строительства тканей и мышц.

2. Содержит витамины и минералы

 Печень — это хороший источник витаминов B2, B6, B12 и железа, которые необходимы для поддержания здоровых нервной системы и энергетического метаболизма.

3. Помогает поддерживать здоровье печени

 Печень считается пищей, которая поддерживает здоровье печени. 

4. Помогает укрепить иммунную систему

 Суп-пюре из печенки содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, он может также содержать бактерии-пробиотики, которые улучшают работу кишечника, что укрепляет иммунную систему.

5. Помогает восстановиться после тренировки

 Печень содержит высокое количество креатина, который является основным компонентом для производства энергии в мышцах. Суп-пюре из печени может помочь ускорить восстановление мышц после физической нагрузки.

Особенности блюда

1. Кремовая текстура

 Одной из отличительных черт суп-пюре является его кремовая текстура. Это достигается путем перемалывания всех ингредиентов до состояния пюре.

2. Богатый вкус

 Суп-пюре из печенки имеет богатый вкус, присущий печени. Это может также зависеть от других добавленных ингредиентов, таких как лук, сливки и специи.

3. Высокое содержание белка

 Печень содержит высокое количество белка, что делает суп-пюре из печени отличным источником белка.

4. Разнообразие ингредиентов

  Может содержать не только печень, но и другие ингредиенты, такие как овощи, специи и сливки, что дает блюду еще более богатый вкус и аромат.

5. Универсальность

 Суп-пюре из печени может быть подан в качестве основного блюда или как предыдущее блюдо в многоходовом обеде. Он также может быть подан горячим или холодным.

6. Питательность

 Благодаря высокому содержанию белка, железа, витаминов и минералов, является питательным и полезным блюдом для здоровья.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Полезные свойства свеклы

Полезные свойства моркови