Суп-пюре из помидоров

Сегодняшний обед был просто великолепным. Я решил приготовить вкусный суп-пюре из помидоров. Помидоры, как всегда, были главным ингредиентом. Не обошлось, конечно, без добавления других ингредиентов. Я положил в блендер семь крупных помидоров, пару морковей, лук и чеснок для аромата. После того как все ингредиенты были тщательно измельчены до состояния пюре, я добавил немного оливкового масла для нежности вкуса.

Конечно же, не забыл добавить соль и перец по вкусу. В итоге получился густой, насыщенный вкусом суп, который просто таял во рту. Сверху я посыпал немного свежего базилика для аромата и придания блюду дополнительного шарма. Подавал суп горячим, с кусочками хлеба, обжаренного с гренками чесночного багета. Кажется, что это стало новым любимым обедом в нашей семье.

Мои дети даже попросили еще порцию. А после супа на десерт я приготовил нежный крем-суп из томатов с добавлением сливочного сыра, который придал блюду неповторимый вкус. Как всегда, приготовление этого супа заняло минимум времени, а результат превзошел все ожидания. Теперь этот рецепт супа-пюре стал одним из главных на нашем кулинарном столе.

• Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
• Добавьте кубики помидоров, перемешайте и дайте покипеть 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.
• Добавьте куриный/овощной бульон и приведите кипеть.
• Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся.
• Снимите с огня и охладите суп-пюре до комнатной температуры.
• С помощью блендера или миксера сделайте пюре и добавьте сливки. Тщательно перемешайте.
• Опционально, если суп получился слишком густым, можно добавить еще немного бульона или воды для желаемой консистенции.
• Верните суп-пюре на огонь и грейте на среднем огне, перемешивая в течение нескольких минут, прежде чем подавать.
• При подаче украсьте свежими травами и подавайте с корочками хлеба.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли приготовить суп-пюре из помидоров без блендера? 

Да

2. Можно ли заменить свежие помидоры на консервированные при приготовлении суп-пюре? 

Да, можно, однако в этом случае необходимо учитывать, что консервированные помидоры могут содержать больше соли и консервантов, поэтому рекомендуется выбирать низкозольные консервы.

3. Как долго можно хранить готовое суп-пюре из помидоров? 

 Можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней или замораживать до 3 месяцев.

4. Какие овощи можно добавлять в суп-пюре из помидоров? 

 Можно добавлять различные овощи, например, морковь, болгарский перец, кабачки, картофель, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.

5. Как сделать суп-пюре из помидоров более питательным? 

 Можно использовать органические продукты и добавлять более сложные овощи, такие как батат, помидоры черри или тыква. Также можно добавлять протеиновые ингредиенты, такие как курица, нут, тофу или греческий йогурт, чтобы увеличить содержание белка в блюде.

Полезные советы

1. Используйте свежие и спелые помидоры для того, чтобы суп-пюре имел яркий и свежий вкус.

2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, чтобы придать более насыщенный вкус и аромат.

3. Добавьте куриный или овощной бульон для того, чтобы суп-пюре был более насыщенным.

4. Если суп-пюре получился слишком густым, можно добавить еще бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

5. Подавайте  со свежим хлебом, сыром или зеленью, чтобы придать блюду более богатый вкус и текстуру.

6. Если вы хотите сделать более питательным , добавьте сложные углеводы, такие как сладкий картофель или зеленые овощи, которые содержат много витаминов и антиоксидантов.

7. Не забудьте применить соль и перец в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, чтобы достичь более глубокого вкуса.

8. Подавайте  горячим или охлажденным, в зависимости от погоды и предпочтений.

Кухонный инвентарь

1. Блендер

2. Кастрюля 

3. Ложка 

4. Нож 

5. Доска

6. Сковорода 

7. Измельчитель чеснока 

8. Кухонные полотенца 

9. Мерные стаканы 

10. Поднос 

Происхождение блюда

 Это блюдо, которое имеет многовековую историю. В XVIII веке в Европе появилась мода на использование помидоров в кулинарии. Тогда же начали готовить и супы-пюре. Некоторые источники утверждают, что история  готовил для короля Людовика XV суп из помидоров и дал ему название «La bonne femme» (‘Хорошая жена’) в честь жены короля, которая была во Франции известна своим умением готовить замечательные блюда.

Однако, другие источники указывают, что прародителем  является испанская газпачо — холодный суп, который готовили из помидоров, огурцов, лука и других овощей. Газпачо имеет многовековую историю, и его рецепты использовались еще во времена римлян.

В любом случае, это одно из самых популярных блюд во всем мире. Оно популярно во многих кухнях, и каждый национальный рецепт имеет свои особенности в приготовлении

Полезные свойства

1. Богатство антиоксидантов 

Помидоры содержат мощные антиоксиданты, такие как ликопин, витамин С и бета-каротин, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки организма от повреждений.

2. Содержание витаминов и минералов

 Помидоры богаты витаминами А, С, К, марганцем, калием и другими важными минералами и микроэлементами.

3. Содержание клетчатки 

Помидоры содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови.

4. Низкое количество калорий 

 Имеет низкую калорийность, поэтому оно может быть хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть.

Особенности блюда

1. Кислотность и свежесть. 

Именно от этого зависит вкус и аромат

2. Кремовая текстура.

 Идеальный суп-пюре из помидоров должен быть густым и однородным.

3. Специи и травы.

 Необходимо добавлять травы и специи, чтобы создать гармоничный вкусовой букет.

4. Дополнительные ингредиенты. 

Часто добавляют морковь, лук, чеснок и другие овощи, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

5. Простота приготовления. 

 Легко приготовить в домашних условиях, а также в короткие сроки в ресторанах и кафе.