Томатный соус для мясных и рыбных блюд

Томатный соус

Так что, употребление кетчупа в пищу не только вкусно, но и полезно. Главное, покупать продукцию только проверенных марок и внимательно смотреть состав, иначе, все полезные свойства будут аннулированы вредом от различных добавок, красителей и усилителей вкуса. Или, просто приготовьте кетчуп из томатного сока дома.

Ингредиенты
Порции: +2
  • помидоры 5 кг
  • лук 400 кг
  • крахмал 100 гр
  • соль 30 гр
  • перец 20 гр
  • Сахар-песок 160 гр
  • уксус 50 гр
На порцию
Калории: 1,637 ккал
Белки: 55.00 г
Жиры: 10.00 г
Углеводы: 344.52 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Самая главная составляющая хорошего кетчупа, конечно, томатный сок. Лучше, если Вы сделаете его самостоятельно, это совсем не сложно.
  • Для приготовления сока возьмите необходимое количество томатов (для получения 4 л. сока надо использовать 5 кг помидор).
  • Чем более мясистый сорт Вы возьмете, тем больше сока получите. Снимите кожицу с томатов и хорошо измельчите их с помощью блендера ил мясорубки. Вот и все томатный сок готов.
  • Далее, измельчаем лук (400 гр.), один стакан свежеприготовленного сока оставляем на столе, а остальной ставим на огонь и доводим до кипения. Как только он закипит, вмешиваем в него лук и продолжаем варить в течение 1 часа. Показатель того, что сок уварился, отсутствие пенки.
  • Пока смесь лука и томатного пюре варится, берем отставленный стакан сока и добавляем в него крахмал (1, 5 ст. л.), солим и перчим по вкусу.
  • Так же не забудьте положить сахар, примерно, 1 ст. Когда крахмал раствориться, а томатно-луковая смесь будет готова, смешиваем эти ингредиенты, добавляем 50 гр. уксуса и разливаем готовый кетчуп по банкам. Снимать пробу можно, как только домашний кетчуп остынет.
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Афина

    Томатный соус – это универсальный соус, который может быть использован во многих рецептах мясных и рыбных блюд. Он добавляет яркий и насыщенный вкус, а также придает блюду аромат и привлекательный внешний вид.

    Кроме того, томатный соус содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, каротиноиды и эллиаговая кислота. Витамин C поддерживает иммунную систему и способствует здоровью кожи, а каротиноиды и эллиаговая кислота – антиоксиданты, которые защищают организм от повреждений свободными радикалами.

    Использование томатного соуса в блюдах также может помочь увеличить потребление овощей. Если добавить к томатному соусу нарезанные овощи, такие как лук, морковь и перец, то они будут легко маскироваться в соусе, а их вкус и питательные свойства будут сохранены.

    Таким образом, томатный соус является не только вкусным, но и полезным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

    1. Сергей (автор)

      Совершенно верно, томатный соус – это действительно универсальный соус, который может преобразить любое блюдо. Он добавляет живой вкус и яркость блюдам, а эллинговая кислота, каротиноиды и витамин С делают его дополнительно полезным. Кроме того, использование томатного соуса позволяет легче увеличивать потребление овощей, благодаря добавлению нарезанных овощей в соус, что делает его еще более питательным. Вкус и аромат томатного соуса являются ярким примером того, как простой соус может преобразить обычное блюдо в удивительное и великолепное. Большое спасибо за ваш отзыв.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: