Буберт

Буберт — это десерт, который пришел к нам из швейцарской кухни. Этот сладкий кремообразный десерт готовится из молока, риса или топики, с добавлением сахара, ванили и сливочного масла.

Обычно десерт подают горячим, но он также может быть охлажденным и поданным с фруктами или ягодами. Он является прекрасным дополнением к завтраку, а также отличным десертом для чаепития или ужина. В этом блюде нет ничего сложного, поэтому, если вы любите свежие и легкие десерты, то это — отличный выбор для вас!

• 
  Подготавливаем все необходимые ингредиенты
• 
  В глубокой кастрюле смешайте молоко, сахар и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая.
• 
  Добавьте рис и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на медленном огне 45-50 минут, периодически помешивая.
• 
  Когда рис станет мягким, добавьте ванильный сахар и перемешайте.
• 
  Добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения масла.
• 
  Разлейте буберт в порционные блюдца и охладите перед подачей на стол.
• 
  Подаём буберт как есть или декорируем сверху свежими фруктами, ягодами и посыпаем корицей.

Часто задаваемые вопросы

1. Что такое буберт?

Это швейцарский десерт, который готовится из молока, риса, сахара, ванили и сливочного масла.

2. Какой вкус у буберта?

Десерт имеет мягкий, сладкий вкус с легким ароматом ванили.

3. Какую консистенцию имеет буберт?

Десерт имеет плотную, кремообразную консистенцию.

4. Можно ли буберт готовить заранее?

Да, этот десерт можно готовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей на стол его можно подогреть на медленном огне или в микроволновке.

5. Какие компоненты можно добавить в буберт?

В  десерт можно добавлять разные фрукты, ягоды, орехи и джемы, чтобы придать ему новые вкусовые оттенки.

6. Является ли буберт здоровым десертом?

Десерт содержит кальций, белок, углеводы и витамины, и поэтому его можно рассматривать как питательный десерт. Однако, так как он содержит сахар и сливочное масло, его употребление следует контролировать и умеренно.

7. Какую температуру должен иметь буберт перед подачей?

 Можно подавать как холодным, так и горячим, в зависимости от предпочтений. Если вы хотите подать его горячим, то лучше его немного подогреть перед подачей

Полезные советы

1. Используйте короткозернистый рис.

Он лучше всего подходит для приготовления  так как наиболее плотный и не разваливается при длительной варке.

2. Помешивайте, чтобы не пригорел рис.

Важно периодически помешивать рис во время приготовления, чтобы он не пригорел и не приставал к дну кастрюли.

3. Следите за температурой.

Для приготовления лучше всего использовать медленный огонь, чтобы десерт равномерно нагревался. 

4. Охладите перед подачей.

  Лучше подавать охлажденным, убедитесь, что он полностью остыл перед подачей.

5. Сочетайте со свежими фруктами.

 Хорошо подходят свежие фрукты или ягоды, такие как клубника, малина или черника,

6. Подготовьте запас на завтрак.

Легко готовить заранее и охлаждать в холодильнике или морозильной камере, чтобы быстро и легко подавать его на завтрак в будние утра.

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля

2. Деревянная лопатка 

3. Круглая форма для выпечки 

4. Дуршлаг 

5. Кухонные полотенца 

6. Холодильник для хранения 

Происхождение блюда

История происхождения  связана с Швейцарией, где этот десерт появился в XIX веке. Он стал известен благодаря своей питательности и простоте приготовления в домашних условиях.

Возможно, название «буберт» произошло от названия посуды — «буб», который использовался для варки молока и риса. В дальнейшем, это название привыкли использовать и для всего блюда.

В настоящее время  является популярным десертом в Швейцарии и в ряде других европейских стран. Кроме традиционного рецепта с молоком, рисом и сахаром, могут использоваться различные добавки, такие как фрукты, ягоды, орехи и специи, для достижения новых вкусовых оттенков и сочетаний.

Полезные свойства

1. Белки

Белки в рисе, использованные для приготовления, могут помочь восстановить мышечную ткань и способствовать росту новых клеток.

2. Углеводы 

Углеводы из риса и сахара, используемые в десерте, являются основным источником энергии и могут помочь заполнить запасы энергии в организме.

3. Кальций 

Молоко, используемое в буберте, богато кальцием, что помогает укрепить кости и зубы.

4. Витамины группы B 

Рис, используемый в буберте, содержит витамины группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и процессов обмена веществ.

Особенности блюда

1. Блюдо состоит из риса, молока, сахара и других ингредиентов, таких как фрукты, ягоды или орехи.

2.  Имеет консистенцию пудинга или густой каши, а также свой характерный вкус — сладкий, с кремовой текстурой.

3. Для приготовления  необходимо продолжительное время варить рис в молоке на низком огне, пока не получится густая масса.

4.  Могут добавлять различные ингредиенты, такие как свежие фрукты или ягоды, орехи, сухофрукты или варенье.

5. Может подаваться как горячим, так и холодным, а также его можно заморозить и подавать в виде леденца.

6.  Является традиционным и узнаваемым десертом в Швейцарии и часто употребляется на завтрак или как закуска.