Салат “Неаполитанский” (или “Капрезе”) – это итальянское блюдо, которое состоит из свежих томатов, моцареллы и базилика. Он представляет собой простое и легкое блюдо, который подходит для летнего периода и популярно в Италии.
Его обычно дополняют оливковым маслом и солью, чтобы создать более насыщенный вкус и аромат. Этот салат может быть закуской или гарниром к главному блюду. Он также является здоровой и легкой альтернативой другим, более тяжелым, блюдам, а также подходит для вегетарианского и диетического питания.
- Помдоры 4 шт
- Сыр Моцарелла 1 упаковка
- Базилик свежий 1 шт
- Масло оливковое 1 ст. ложки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- Помойте помидоры и нарежьте их тонкими кружочками
- Выложите на тарелку круги помидоров, чередуя их с моцареллой.
- Порезать моцареллу и распределите ее по тарелке между кругами помидора.
- Посолите и поперчите по вкусу
- Раскрошить свежий базилик и положите его на салат.
- Полейте оливковым маслом.
- Дайте салату остыть в холодильнике примерно на 10-15 минут перед тем, как подавать.

Частые вопросы и ответы
- Каким видом томатов лучше использовать для салата “Капрезе”?
Для салата “Капрезе” лучше использовать спелые, сочные и ароматные помидоры. Наиболее подходящими сортами будут сливовидные томаты или помидоры черри.
- Можно ли заменить моцареллу на другой вид сыра?
Моцарелла – это ключевой ингредиент в этом салате, поэтому не рекомендуется заменять ее на другой вид сыра. Однако, если у вас нет моцареллы, можно использовать другие сорта мягких сыров, например, буррата или рикотту.
- Какой вид базилика лучше использовать?
Для салата “Капрезе” лучше использовать свежий итальянский базилик, который имеет более насыщенный вкус и аромат, чем другие виды. Если нет доступа к итальянскому базилику, можно использовать обычный базилик.
- Как подавать салат “Капрезе”?
Салат “Капрезе” можно подавать как холодную закуску, как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо, сочетая его с хлебом и оливковым маслом. Для более эффектного подачи салата можно использовать различные виды тарелок и декорировать его листьями базилика.
- Можно ли приготовить салат “Капрезе” заранее?
Его лучше приготовить непосредственно перед подачей. Если вы готовите заранее, то помидоры и моцарелла могут потерять свою сочность и привести к осыпанию. Если вы все же хотите приготовить его заранее, рекомендуется разрезать помидоры и моцареллу только перед подачей.
Полезные советы
Выбирайте только качественные и свежие ингредиенты. Помидоры должны быть спелыми и сочными, моцарелла должна быть мягкой и нежной, а базилик – свежим и ароматным.
Разрезайте помидоры и моцареллу тонкими кружочками или ломтиками, чтобы салат был однородным по текстуре.
Добавляйте оливковое масло и соль только перед подачей, чтобы сохранить сочность помидоров и моцареллы.
Храните салат “Капрезе” в холодильнике до момента подачи. Он должен быть свежим и охлажденным.
Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного свежего базилика и пару ломтиков лимона.
Оформите блюдо на тарелке в виде круга, чередуя помидоры с моцареллой и листьями базилика, оставив у края тарелки место для оливкового масла.
Подайте салат “Капрезе” с тостами или свежим хлебом, который вы можете покрыть чесноком и оливковым маслом.
Используемый кухонный инвентарь
- Нож для нарезки помидоров и моцареллы.
- Доска для резки овощей и сыра.
- Тарелка для подачи блюда.
- Чашка или бол для перемешивания оливкового масла и соли.
- Ложка для смешивания масла и соли.
- Подложка или подставка для тарелки (для красивой подачи).
- Нож для нарезки лимона (если вы решили добавить его в салат).
Происхождение блюда
Салат “Капрезе”, также известный как Неаполитанский, — это традиционное блюдо южной Италии, а именно из региона Кампания и Неаполя. Считается, что его название происходит от острова Капри, который находится рядом с Неаполем.
Блюдо было создано в начале XX века и стало популярным в Италии и за ее пределами. С тех пор салат “Капрезе” стал излюбленным блюдом в итальянской кухне и даже стал символом итальянской культуры.
Он представляет собой простое, но изысканное блюдо, которое давно завоевало популярность во всем мире благодаря своей свежей и насыщенной вкусовой палитре.
Польза блюда
Благоприятное соотношение белков, жиров и углеводов, что делает его легким блюдом и хорошим источником белков.
Содержит большое количество полезных микроэлементов, таких как калий, кальций, магний, железо и витамины C, А и В.
Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать ваш организм от свободных радикалов и укрепляют иммунную систему.
Может помочь снизить уровень холестерина благодаря наличию оливкового масла, богатого мононенасыщенными жирными кислотами.
Благоприятно влияет на здоровье кожи и волос благодаря содержанию витаминов и микроэлементов.
Обладает низкой калорийностью и может помочь в контроле веса при правильном питании.
Особенности блюда
Салат “Капрезе” является одним из самых известных и популярных салатов в Италии и за ее пределами. Его основными особенностями являются:
Простой и минималистичный рецепт, который не требует сложных ингредиентов и кулинарных умений.
Использование свежих и качественных ингредиентов, таких как спелые помидоры, мягкая моцарелла и ароматный базилик.
Очень свежий и летний вкус, который напоминает летний отдых на итальянском побережье.
Идеально подходит для легкого ланча или ужина, но также может быть подан в качестве закуски на вечеринке или приеме в гостях.
Хорошо сочетается с другими итальянскими закусками, такими как пршутто, оливки, брускетта, и т.д.
Легко подается на стол в виде красивого и яркого блюда, которое сразу привлечет внимание всех гостей.
В целом, он представляет собой стильное и простое блюдо, которое является частью итальянской кулинарной традиции и любимо многими как дома, так и в ресторанах.