Классический салат Сельдь под шубой

Шуба по классическому рецепту

Сельдь под шубой» — классическое и вкусное блюдо русской кухни. В этом рецепте мы приготовим сельдь, а затем создадим слои с картошкой, свеклой, яйцами и майонезом, чтобы создать неповторимый вкус «шубы». Готовьте с нами и наслаждайтесь этим праздничным угощением!

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 2,857 ккал
Белки: 111.72 г
Жиры: 190.00 г
Углеводы: 163.47 г
Шаги
6 час. 0 мин.Печать
  • Необходимые продукты
    Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления
  • Нарезаем селедку кусочками
    Для начала вам нужно разобрать селедку. Извлеките косточки, и филе нарежьте мелкими кусочками.
  • Натираем яблоко на терке
    Пока они остывают, займитесь яблоками и другими продуктами. Яблочки нужно помыть, просушить, почистить кожуру и потереть на крупной терке.
  • Яйца и лук
    Затем очистите лук и измельчите его. Теперь вам нужно еще отварить яйца. Снова поставьте емкость с водой на огонь и отправьте в кипящую воду яйца. Когда они будут готовы, дайте им остыть, затем почистите их и потрите на мелкую терку.
  • Натираем картофель, свеклу и морковь
    Если овощи уже остыли, почистите их, и морковку, свеклу и картошку потрите на крупную терку. Теперь приступаем к выкладыванию салата слоями.
  • Выкладываем аккуратно слоями
    Возьмите плоское блюдо и первым слоем положите селедку и присыпьте ее сверху луком. Далее выкладывайте картофель и смазывайте этот слой хорошенько майонезом. Далее на третий слой положите морковку, которую так же промажьте майонезом.
  • Выкладываем сверху морковь
    Сверху выкладываем снова морковь
  • Накрываем все пищевой пленкой
    Затем идет свекла, потом яйца, которые хорошенько смазываются майонезом. А теперь самое интересное весь салат сверху засыпьте потертыми яблоками и ароматной зеленью укропа. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте на два часа в холодильник, чтобы он настоялся.
  • Готовое блюдо
    Вот и все, салат Шуба по первому рецепту готов! Можете приглашать всех к столу, и насладится этим вкусным блюдом. Приятного Вам аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Какой состав у салата «Сельдь под шубой»?

Салат «Сельдь под шубой» состоит из следующих слоев: Картошка (вареная и натертая), морковь, (вареная и натертая), лук (мелко нарезанный), сельдь (маринованная или соленая, мелко нарезанная), яйцо (вареное и натертое), майонез (для соединения слоев)

2. Как приготовить маринованную сельдь для салата?

 Для маринования сельди: Подготовьте сельдь, удалив кости и лишние элементы. Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара, соли, лаврового листа и горошка. Залейте сельдь маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.

3. Как сохранить свежесть салата «Сельдь под шубой»?

Для сохранения свежести салата: Храните его в холодильнике, плотно укутанным пленкой. Перед подачей по возможности охладите блюдо. Не добавляйте майонез непосредственно перед подачей, чтобы избежать смачивания ингредиентов.

4. Можно ли заменить сельдь другим видом рыбы?

Да, можно заменить сельдь другой рыбой, такой как лосось или треска. Однако это изменит вкус салата, поэтому рекомендуется выбирать рыбу с более выраженным вкусом.

5. Какую подачу рекомендуется для салата «Сельдь под шубой»?

Салат «Сельдь под шубой» традиционно подается в виде слоеного кулинарного изделия, напоминающего шубу. Можно украсить его зеленым луком, яйцами или веточками петрушки для придания аппетитного вида.

Полезные советы

1. Выбор ингредиентов

Используйте качественную маринованную сельдь, предпочтительно без костей. Выбирайте свежие и качественные овощи.

2. Приготовление сельди

Если сельдь содержит кости, аккуратно удалите их перед использованием. Если рыба слишком соленая, ее можно промыть или замочить в воде на некоторое время.

3. Приготовление овощей

Картошку, морковь и свеклу варите до готовности, затем остудите и очистите. Можно также использовать тертые овощи, чтобы слои были более нежными.

4. Майонез

Выбирайте качественный майонез или готовьте его самостоятельно для лучшего вкуса. Майонез можно смешать с нежирным йогуртом для более легкой версии.

5. Сборка

Собирайте слои в определенном порядке: сельдь, картошка, морковь, свекла, майонез. Последний слой обычно делается из майонеза, который также можно украсить зеленью или яйцом.

6. Пропитка

Чтобы сельдь под шубой хорошо пропиталась, дайте ей немного постоять в холодильнике перед подачей.

7. Подача

Подавайте блюдо холодным, дайте ему настояться в холодильнике несколько часов перед подачей.

8. Эксперименты

Экспериментируйте с составом и добавляйте свои любимые ингредиенты, чтобы придать блюду уникальный вкус.

История происхождения

«Сельдь под шубой» – это традиционное блюдо русской кухни, которое часто подается на новогодних праздниках. Это закуска, состоящая из слоев вареного картофеля, моркови, свеклы, яиц, лука и, конечно же, сельди. Все ингредиенты пропитываются майонезом, создавая нарядные цветные слои, напоминающие шубу.

История происхождения блюда восходит к советскому периоду, в 1950-60-е годы. В те времена продукты были не всегда легко доступны, и было необходимо быть творческим в кулинарии. «Сельдь под шубой» стала своеобразным вариантом классического сельдяного салата, придающим новогоднему столу яркий и веселый вид. Сельдь придавала блюду характерный вкус и аромат.

Это блюдо стало популярным и заняло свое место на праздничном столе, став символом новогодних традиций. С течением времени «Сельдь под шубой» стала неотъемлемой частью новогоднего меню в России и других странах, где сохраняются русские кулинарные традиции.

Полезные свойства

1. Белок

Сельдь содержит высококачественные белки, необходимые для поддержания и роста клеток в организме.

2. Омега-3 жирные кислоты

 Сельдь богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина и воспаление.

3. Витамины и минералы

 В блюде присутствуют витамины (в том числе витамин D) и минералы, такие как йод, селен, витамин B12, которые важны для поддержания здоровья костей, нервной системы и общего восприятия.

4. Антиоксиданты

 Овощи, используемые в «Сельди под шубой», такие, как морковь и свёкла, содержат антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.

5. Картофель

 Этот крахмалистый продукт является хорошим источником энергии и содержит витамины C и B6, калий и диетические волокна.

6. Яйца

 Яйца богаты белком, витаминами B2 и B12, а также содержат множество полезных микроэлементов.

7. Майонез

 Хотя майонез должен употребляться с умеренностью из-за высокого содержания калорий и жира, он также может предоставить некоторые жирорастворимые витамины, такие как витамин Е.

Основные особенности блюда

 

1. Сельдь: обычно используется слабосоленая или маринованная сельдь, которую нарезают тонкими ломтями.

2. Картошка: варится и тиражируется на крупной терке.

3. Морковь: тиражируется на крупной терке и варится.

4. Свёкла: варится и тиражируется на крупной терке.

5. Лук: часто добавляется в виде мелко нарезанного лука или луковицы.

6. Яйца: крутятся вкрутую и мелко нарезаются.

7. Слоистое уложение: слои ингредиентов укладываются последовательно в определенном порядке. Обычно это начинается с картошки, затем морковь, свёкла, лук, яйца, сельдь.

8. Каждый слой промазывается майонезом, что придает блюду характерный вкус и приятную текстуру.

9. Верхний слой также обычно покрывается майонезом и украшается тертыми яйцами, зеленью или другими украшениями.

10. Блюдо требует времени для настояния в холодильнике перед подачей. Это позволяет всем ингредиентам пропитаться вкусом майонеза и создать единую вкусовую гармонию.

Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Специализируюсь на здоровом жизни. Будут вопросы, добро пожаловать в мое сообщество

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Алида

    Селедка под шубой, это мой любимый салат. И теперь за счет, этих рецептов ее можно делать еще разнообразней, как на праздники , так и в будни. Ее обязательно оценят на вашем столе.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: