Маршмеллоу в мультиварке

маршмеллоу

Маршмеллоу — нежное и воздушное лакомство родом из Америки, просто тает на губах. Сварить маршмеллоу своими руками также можно, если вы хотите делать мастику для украшения торта, а магазинное маршмеллоу (его еще называют жевальный зефир или американский зефир) не хотите покупать из-за ешек. В моей семье его и кушали, и мастику из него делали.

Мастика получилась. А вот мнения домашних о вкусе кардинально разделились. Мне маршмеллоу понравилось (смущало только количество сахара в нем, то есть калории), муж сказал»ну, ничего так», а вот дочка откровенно забанила

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 1,333 ккал
Белки: 0.00 г
Жиры: 0.00 г
Углеводы: 334.00 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Готовим сироп. Вливаем в мультиварку воду, всыпаем сахар, хорошо размешиваем
  • Включаем «Кипячение»и доводим сироп до закипания
  • Добавляем лимонную кислоту, переключаем мультю на»Подогрев»и оставляем ее на 45 -50 минут. (В оригинальном рецепте маршмеллоу своими руками было написано»поставить кастрюлю на самый минимальный огонь». Сначала я ставила мультик на»Тушение», но за 45 минут в этом режиме сироп у меня превратился в карамель. Так что Тушение не подойдет).
  • . Открываем крышку и оставляем сироп остывать час или полтора. 5. Теперь отмеряем соду, разводим ее в половине ложки воды и добавляем соду в сироп. Сначала ничего не произойдет, потом сироп начнет выделять пузырьки. Минут 10 он будет активно пузыриться, не мешайте ему. Через 10-15 минут инвертный сироп готов (кстати, после этого этапа я оставила его стоять в мультиварке на 4 дня, так как случился форс-мажор, но с ним ничего страшного на кухне не произошло).
  • Готовим Маршмеллоу. Высыпаем желатин в чверть стакана воды и даем полчаса набухнуть
  • Тем временем остаток воды выливаем в мультиварку к инвертному сиропу, туда же добавляем сахар, соль, все хорошо перемешиваем
  • Включаем»Кипячение», доводим смесь до кипения. После чего варим смесь еще 8 минут на»Тушении», не помешивая
  • Ставим желатин в микроволновку на минуту, он растает.
  • Переливаем желатин в посудину для взбивания миксером (самую высокую) и начинаем его взбивать. Тонкой струйкой доливаем горячий сироп, не выключая миксера (но ставим его на небольшую скорость). Минут 15 взбиваем на большой скорости. Из светлого сиропа мы получили зефирно-белую воздушную массу
  • Берем противень или какую-то форму (одну или несколько), настилаем кухонным целофаном, смазываем растительным маслом без запаха и выливаем нашу массу. Желательно накрыть крышкой. Ставим в укромный уголок (я спрятала в духовке).

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли готовить маршмеллоу в мультиварке?

 Да, можно приготовить маршмеллоу в мультиварке.

2. Как долго нужно готовить маршмеллоу в мультиварке?

Обычно маршмеллоу готовится в мультиварке всего лишь несколько минут, до тех пор, пока оно не станет мягким и растекающимся.

3. Какие ингредиенты нужны для приготовления маршмеллоу в мультиварке?

Для приготовления маршмеллоу в мультиварке вам понадобятся маршмеллоу и, возможно, немного масла для смазывания емкости.

4. Какой режим использовать при готовке маршмеллоу в мультиварке?

 Для приготовления маршмеллоу в мультиварке можно использовать режим «Пар», если такой предусмотрен в вашей модели.

5. Можно ли приготовить маршмеллоу в мультиварке без добавления других ингредиентов?

Да, вы можете приготовить маршмеллоу в мультиварке без добавления других ингредиентов, так как маршмеллоу уже содержит все необходимое для приготовления.

Полезные советы

1. Используйте режим «Пар» или «Выпечка» для приготовления маршмеллоу в мультиварке. Эти режимы обеспечат правильную температуру для того, чтобы маршмеллоу стали мягкими и растекающимися.

2. Периодически помешивайте маршмеллоу во время приготовления, чтобы он равномерно распределился и не пригорел.

3. Можно добавить немного масла в мультиварку перед тем как добавить маршмеллоу, чтобы предотвратить его прилипание к дну емкости.

4. Не перегревайте маршмеллоу, так как это может сделать его слишком жидким и оно потеряет свою форму.

История происхождения

Маршмеллоу — это сладость, изначально изготовленная из сока корня маршмеллоу (растения, родственного пшеничнику), сахара и яичных белков. Она была известна с древних времен и использовалась в различных культурах в качестве лекарственного средства и угощения. В древности маршмеллоу часто использовали для лечения кашля, заболеваний горла и других респираторных заболеваний.

В современном мире маршмеллоу производят из желатина, сахара и ванилина. Эта конфета стала популярной в США и других странах, благодаря своему сладкому вкусу и мягкой, легкой текстуре.

Маршмеллоу также может быть использовано в большом количестве десертов, например, в горячем шоколаде или как начинка для сэндвичей. И что интересно, его даже можно приготовить в мультиварке, следуя соответствующему рецепту.

Полезные свойства

Маршмеллоу изготавливается из сахара, желатина и ванилина, поэтому оно не обладает высокой пищевой ценностью. В небольших количествах маршмеллоу могут быть частью разнообразного рациона, но употребление их в больших количествах может привести к избыточному потреблению сахара и калорий.

Однако, можно отметить, что маршмеллоу изготавливается из желатина, который является источником белка и содержит аминокислоты, которые могут быть полезны для организма. Также желатин может оказывать положительное воздействие на суставы и кожу.

При использовании в мультиварке, маршмеллоу может служить для приготовления различных десертов, что позволяет создавать вкусные и интересные блюда для удовольствия, но все же следует употреблять их с умеренностью.

Основные особенности блюда

1. Температура

 Маршмеллоу изготовлены из сахара, поэтому при нагревании они могут плавиться и сжигаться. Необходимо следить за температурой при приготовлении, чтобы избежать перегрева маршмеллоу.

2. Время

 При приготовлении десертов с маршмеллоу в мультиварке также важно учитывать время. Маршмеллоу могут быстро плавиться и растекаться, поэтому необходимо следить за процессом приготовления.

3. Методы приготовления

 Маршмеллоу можно добавлять в различные десерты, такие как брауни, рисовые криспс или шоколадные фондю. Также их можно использовать для обсыпки поверхности десертов перед запеканием.

4. Осторожность

 При использовании маршмеллоу в мультиварке необходимо быть осторожным, чтобы избежать обжогов или перегрева.

Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Специализируюсь на здоровом жизни. Будут вопросы, добро пожаловать в мое сообщество

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: