Кекс обычный в духовке

Кекс обычный

Кекс обычный” – классическое домашнее лакомство, приготовленное из муки, яиц, сахара, масла и различных добавок по вкусу, таких как изюм, орехи или фрукты. Этот десерт получает пышную текстуру благодаря добавлению разрыхлителя. Кекс часто подают с чаем или кофе, и он является прекрасным вариантом для десерта или лакомства к чаю.

 

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 3,769 ккал
Белки: 23.57 г
Жиры: 216.36 г
Углеводы: 288.66 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Сначала нужно приготовить решетку в духовке. Ее необходимо разогреть заранее до 180 градусов. Форму для выпекания нужно смазать маслом.
  • В миске смешиваем разрыхлитель, соль и муку. Сливочное масло обязательно растопите. В кухонный процессор насыпаем сахар, яйца и ваниль. Это все нужно взбить до однородной массы. На это уходит 10 секунд.
  • Процессор не отключайте и добавьте сливочное масло и взбивайте еще некоторое время уже с маслом. Взбитую массу переливаем в миску.
  • Затем в эту смесь добавляем определенное количество муки и перемешиваем ложкой. После этого добавляем немного муки и взбиваем до однородной массы.
  • Тесто выкладывается ровненько в формы для запекания. Говорят, что нужно стукнуть об стол. Это нужно для того, чтобы вышли лишние пузырьки. Помещаем форму в духовку и запекаем около часа.
  • Готовый кекс достаем из духовки и даем время ему остыть. На это уходит 10 минут. Кекс обычный к чаю готов. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить масло маргарином?

 Да, вы можете использовать маргарин вместо масла, но учтите, что это может повлиять на вкус и текстуру кекса.

2. Можно ли добавить шоколадные капли в тесто?

Конечно! Добавление шоколадных капель отличная идея для придания кексу дополнительного вкуса.

3. Как долго можно хранить кекс?

Храните кекс в герметичной упаковке при комнатной температуре до 3-4 дней или в холодильнике до 1 недели.

4. Можно ли заморозить кекс?

Да, кекс хорошо замораживается. Упакуйте его в пленку или контейнер, поместите в морозильник и храните до 2-3 месяцев.

Полезные советы

1. Используйте свежие ингредиенты для приготовления кекса, чтобы получить наилучший вкус.

2. Перед добавлением ингредиентов убедитесь, что они находятся при комнатной температуре, чтобы они лучше смешивались.

3. Приготовьте форму для выпечки, обрешетьте ее маслом и посыпьте мукой, чтобы кекс не прилипал к форме.

4. Не смешивайте тесто слишком долго, чтобы избежать перевернутого или жесткого кекса.

5. Проверьте готовность кекса, используя зубочистку или нож. Если она выходит чистой, то кекс готов.

6. Оставьте кекс остыть перед тем как нарезать его, чтобы избежать его разрушения.

История происхождения

История происхождения обычного кекса несколько размытая, так как многие кулинарные рецепты имеют множество версий и нет однозначного ответа, откуда они происходят. Однако, вероятно, что кекс был разработан в Великобритании в XIX веке.

Кекс может быть связан с различными рецептами, такими как “паунд-кейк” (pound cake), который появился в Великобритании в XVIII веке. Данный рецепт был достаточно прост в приготовлении, так как содержал один фунт муки, сахара, масла и один фунт яиц. Изначально кекс был похож на бисквит, но со временем эволюционировал в более мягкую и влажную текстуру.

Один из самых известных кексов в мире, фрут-кейк (fruit cake), также имеет свои корни в Великобритании, исследователи считают, что именно этот рецепт стал основой для популярности кекса. Фрут-кейки обычно содержат сухофрукты и орехи, но с течением времени появились и другие варианты, такие как шоколадный кекс, ванильный кекс и другие.

С течением времени кексы стали популярными по всему миру, и существует бесконечное множество вариантов и рецептов. Однако, несмотря на это, история происхождения обычного кекса в целом остается неопределенной.

Полезные свойства

1. Углеводы

 Кекс содержит углеводы, которые являются основным источником энергии для организма.

2. Белок

 Если в кексе используется мука из зерна (например, пшеничная мука), то он может содержать белок, необходимый для роста и регенерации тканей.

3. Жиры

 Масло, добавляемое в тесто, может предоставить организму некоторые необходимые жиры.

4. Витамины и минералы

 В зависимости от ингредиентов (яиц, муки, масла и других) кекс может содержать различные витамины и минералы, такие как витамин А, витамин Е, железо и цинк.

5. Пищевые волокна

 Ингредиенты, такие как отруби или нежелательные части плодов, могут добавлять пищевые волокна, которые полезны для пищеварения.

Основные особенности блюда

1. Мягкая и влажная текстура

 Она достигается за счет добавления масла или сливочного молока в тесто, что делает кекс более нежным и сочным.

2. Свободная форма

 Кекс обычно пекутся в круглой или прямоугольной форме, и имеют мягкие и пышные края.

3. Нежный вкус

 Кекс обычно имеет сладкий, немного ванильный вкус, хотя также возможны варианты с добавлением фруктов или орехов для большей разнообразности вкусовых оттенков.

4. Легкий и быстрый способ приготовления

 Рецепт кекса достаточно прост и требует минимум ингредиентов и времени, что делает его популярным для приготовления в домашних условиях.

5. Вариативность

 Кекс может быть сделан в различных вариантах, включая шоколадный, банановый, морковный или лимонный, в зависимости от добавок и ароматизаторов.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3.33 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: