Кекс двухцветный — это десерт, который органично сочетает два цвета теста — белое и шоколадное. Этот десерт является популярным вариантом на завтрак или десерт, и его можно приготовить дома за короткое время. Внешне выглядит очень эффектно и ярко, что делает его идеальным для чая или кофе в компании с друзьями
- мука 2 стакана
- Сахар-песок 1 стакан
- молоко 1 стакан
- Масло сливочное 100 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- какао 1 стакан
- соль 20 гр
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или покройте бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и растопленное сливочное масло.
- Постепенно добавляйте муку, соль и разрыхлитель, перемешивая все ингредиенты до однородной массы.
- Отдельно взбейте в миске какао-порошок с небольшим количеством молока, чтобы получить пасту. Добавьте пасту в одну половину теста и размешайте до однородности.
- Перелейте темное тесто в форму для выпечки, затем, аккуратно, добавьте светлое тесто сверху.
- Запекайте в разогретой духовке в течение 40-50 минут, пока не будет готов. Чтобы проверить, готов ли кекс, проткните его деревянной палочкой — если палочка выйдет чистой, значит, готов.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли заменить сливочное масло на растительное масло?
Да.
2. Можно ли добавить в тесто орехи или фрукты?
Да
3. Как сделать кекс более воздушным и нежным?
Для того чтобы он был более воздушным и нежным, вы можете использовать разрыхлитель и добавить 1/2 чайной ложки соды.
4. Можно ли использовать какао-порошок с меньшим содержанием жира?
Да
5. Сколько времени нужно оставить кекс на остывание после запекания?
Рекомендуется оставить на остывание в форме около 10-15 минут, затем осторожно перенести его на стол для окончательного охлаждения.
Полезные советы
1. Для того чтобы получился более воздушным, можно отбить яйца, разделив белки и желтки. Желтки добавить в тесто вместе с молоком и мукой, а белки отбить отдельно и вместе с разрыхлителем аккуратно добавить к тесту.
2. При работе с тестом старайтесь не слишком много его месить, чтобы не перетереть муку и не сделать тесто жестким.
3. Для того чтобы получить более насыщенный цвет, можно добавить в тесто краситель для пищи.
4. Если у вас нет формы, можно использовать любую разъемную форму, но перед выпеканием ее следует немного смазать маслом или покрыть бумагой для выпечки.
5. Чтобы он не пригорел сверху, его можно накрыть пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой на первые 20-30 минут выпекания.
6. Перед добавлением темного теста рекомендуется его предварительно разбить на несколько частей и добавлять по частям, чтобы цвета не смешивались.
7. После выпекания можно добавить на верх порцию шоколадной глазури или растопленного шоколада, чтобы украсить и придать ему еще больше сладости.
Кухонный инвентарь
1. Миска
2. Венчик
3. Ложка
4. Форма
5. Пергаментная бумага
6. Духовка
7. Кухонные принадлежности
8. Ложка
9. Деревянная палочка .
Происхождение блюда
Кекс как вид выпечки появился в Англии в XIX веке. Считается, что эту выпечку придумал кулинар из города Солсбери. Однако, стал популярен позже.
В начале XX века в Англии стали использовать какао-порошок для окрашивания теста в темный цвет, и тем самым появилась возможность создавать продукт разных цветов. Идея сделать его двухцветным возникла из желания сделать более интересную и необычную выпечку.
Постепенно, стал популярен не только в Англии, но и в других странах, особенно в Европе и Северной Америке.
Полезные свойства
1. Энергия и настроение
Является источником быстрых углеводов и может поднять настроение, улучшить концентрацию и помочь справиться со стрессом.
2. Разнообразие в рационе
Можно приготовить дома, используя натуральные, качественные ингредиенты, что может сделать его более полезным для организма.
3. Удовольствие
Умеренное употребление , как и других лакомств, может доставлять удовольствие и улучшать настроение.
4. Витамины и минералы
В зависимости от ингредиентов, используемых в приготовлении, его можно обогатить витаминами и минералами, такими как витамин Е, кальций, железо, магний и другие.
Особенности блюда
Основная особенность — это сочетание двух цветов, которым можно придать самые разные формы и рисунки.
Кроме того, отличается своей нежностью и мягкостью, что достигается благодаря сочетанию муки, сахара, масла и яиц.
Также особенностью является возможность создавать различные комбинации цветов. Например, можно сочетать светлый и темный цвет теста, создавая две ярко выраженные зоны внутри кекса.
Еще одной особенностью является его универсальность. В него можно добавлять различные ингредиенты, например, изюм, грецкие орехи, шоколадные капли и др. Т
Читайте далее:
