Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с безе – это классический и освежающий десерт, который идеально подходит для любого случая. Сочетание хрустящего безе и нежного лимонного крема создает незабываемое вкусовое впечатление.

 

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 4,307 ккал
Белки: 54.58 г
Жиры: 183.08 г
Углеводы: 619.54 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Сливочное масло соединяем вместе с мукой. Добавляем туда немного воды и два желтка. Замешиваем тесто и оставляем его на холоде.
  • Лимоны хорошо моем и разрезаем на половинки. Из него выжимаем сок и потом на терке трем цедру.
  • В кастрюлю добавляем воду, насыпаем немного сахара. Варить необходимо на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  • Разводим крахмал в воде. Добавляем в крахмал немного сиропа. Варим до тех пор, пока это все не загустеет.
  • Теперь взбиваем желтки, добавляем лимонный сок и цедру. Вливаем это все в сироп. У нас получился лимонный крем. Он должен остыть.
  • Раскатываем тесто и выкладываем в форму для выпекания. Коржи выпекаем около 10 минут. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов.
  • После того как остынет корж сверху на него выкладываем лимонный крем. При помощи кондитерского мешка выкладываем безе. Лимонный пирог выпекается при температуре 180 градусов полчаса.
  • Дайте пирогу полностью остыть и затем поместите в холодильник на пару часов. Пирог готов. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Какой тип теста используется для лимонного пирога с безе?

Для лимонного пирога с безе используется классическое песочное тесто.

2. Можно ли использовать свежие лимоны для приготовления пирога?

Да, свежие лимоны лучше всего подходят для приготовления лимонного пирога, так как они придают более яркий и свежий вкус.

3. Как приготовить безе для пирога?

Чтобы приготовить безе для пирога, сначала нужно взбить белки до образования жестких пиков, затем медленно добавлять сахар, продолжая взбивать, пока безе не станет густым и блестящим.

4. Сколько времени потребуется для приготовления лимонного пирога с безе?

 Общее время приготовления лимонного пирога с безе составляет примерно 1 час, включая время приготовления и выпечки.

5. Можно ли приготовить пирог заранее и сохранить его?

Да, лимонный пирог с безе можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2-3 дней. Однако безе может потерять свою текстуру при хранении, поэтому рекомендуется приготовить его прямо перед подачей.

Полезные советы

1. Используйте свежие лимоны для приготовления начинки. Свежий сок и цедра лимона придадут пирогу интенсивный цитрусовый вкус.

2. Подготовьте форму для выпечки, обильно смажьте её маслом или используйте пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание теста.

3. Для приготовления безе, убедитесь, что все посуда, включая миску и венчик для взбивания, сухие и чистые. При наличии даже небольшого количества жира, безе может не взобьется.

4. Не сокращайте время взбивания безе. Необходимо взбивать яичные белки и сахар до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей.

5. Давайте пирогу остыть перед тем как нарезать его на порции. Это поможет пирогу сохранить форму и избежать разрушения начинки.

6. Пирог можно украсить ломтиками лимона или цедрой для дополнительного цитрусового аромата.

История происхождения

История происхождения лимонного пирога с безе восходит к многим столетиям назад. Несмотря на то, что конкретное происхождение этого десерта неизвестно, лимонный пирог с безе имеет свои корни как в Европе, так и в Соединенных Штатах.

Лимонный пирог, в целом, имеет долгую историю. Например, появление пирога с начинкой из лимона в Англии восходит к XVIII веку. Широкое распространение этот десерт получил в Америке, где лимонный пирог стал популярным блюдом в южных штатах.

Что касается безе, то его происхождение связано с итальянской кухней, где характерным и традиционным десертом является безе, состоящее из взбитых яичных белков и сахара.

Лимонный пирог с безе является сочетанием этих двух традиций и стал любимым десертом во многих странах. Со временем он стал классическим десертом, который часто подают в ресторанах и домашних условиях.

Полезные свойства

1. Витамин С

 Лимон является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожи, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Кальций

 Многие рецепты лимонного пирога включают молочные продукты, такие как молоко или йогурт, которые являются хорошим источником кальция, который необходим для здоровья костей.

3. Яйца

 Безе обычно приготавливается из взбитых яичных белков, что является источником высококачественного белка, который необходим для поддержания здоровья мышц и тканей.

4. Потребление настроения

 Лимонный пирог могут улучшить настроение, потому что лимон, как известно, обладает свежим и освежающим запахом и вкусом, который может повысить настроение.

Основные особенности блюда

1. Кисло-сладкий вкус

 Благодаря лимонному начинанию этот пирог имеет освежающий и кисловатый вкус, который прекрасно дополняется сладким безе.

2. Нежная текстура

 Внутри пирога обычно находится нежное лимонное начиние, а на верху – легкая и хрустящая безе, что создает замечательный контраст в текстуре.

3. Легкость

 Этот пирог часто считается легким и освежающим десертом, идеальным для летних дней или как завершающее блюдо после обеда.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: