Песочный тертый пирог с вареньем – это традиционный домашний рецепт, который любят миллионы людей по всему миру. Он готовится очень просто, а его вкус приводит в восторг каждого гурмана.
Сочетание хрустящего песочного теста и сладкого варенья делает его незабываемым лакомством на любой праздник или просто как угощение для всей семьи. Этот рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих.
- Мука пшеничная 300 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- соль по вкусу
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- варенье 300 гр
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбейте масло и сахар, пока не получится гладкая масса.
- Добавьте в масляную массу яйца и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты до получения мягкого теста.
- Разделите тесто на две равные части.
- Окуните руки в муку и раскатайте одну часть теста на дно формы для выпечки диаметром 20-22 см.
- Сверху на тесто налейте варенье.
- Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полосы или замочите на терку и разложите терки по поверхности варенья.
- Отправьте пирог в духовку на 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
1. Какую форму использовать для выпечки ?
Для выпечки рекомендуется использовать форму диаметром 20-22 см, которую необходимо смазать маслом или покрыть бумагой для выпечки.
2. Можно ли заменить варенье на свежие фрукты или ягоды?
Да, вместо варенья можно использовать свежие фрукты или ягоды, которые необходимо нарезать и распределить по дну формы перед добавлением теста.
3. Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла?
Сливочное масло придает более насыщенный вкус и аромат, но вы можете использовать маргарин вместо него, если хотите сделать его менее жирным.
4. Как хранить песочный тертый пирог с вареньем?
Можно хранить в закрытом контейнере или пищевой пленке при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы хотите сохранить на долгий срок, то рекомендуется заморозить его.
5. Можно ли использовать готовое тесто для пирога вместо своего приготовления?
Да, вы можете использовать готовое тесто для пирога, которое можно купить в магазине, однако приготовление своего теста дает более насыщенный вкус и аромат.
Полезные советы
1. Используйте масло и яйца комнатной температуры для лучшего смешивания.
2. Добавьте щепотку соли в тесто, чтобы усилить вкус.
3. Не забудьте нарезать верхнюю часть теста на полоски или разложить терки по поверхности варенья, чтобы пирог выглядел красиво.
4. Накалите форму перед выпечкой, чтобы пирог получился равномерно поджаренным.
5. Поставьте форму на центральный уровень духовки, чтобы пирог выпекался равномерно.
6. Дайте пирогу остыть перед подачей, чтобы его можно было нарезать без разрушения.
7. Если вы используете замороженное варенье, разморозьте его до комнатной температуры перед использованием.
8. Этот пирог отлично сочетается с взбитыми сливками, мороженым или свежими фруктами.
Кухонный инвентарь
1. Сито
2. Перевертыш
3.Кексница
4. Нож для разрезания пирога
5. Кухонная терка
6. Ложка для смешивания теста
7. Круглый формочный нож
8. Чашки для измерения ингредиентов
9. Сковорода для обжаривания верхней части пирога
10. Кисточка для смазывания яйцом перед выпеканием.
Происхождение блюда
Песочный пирог с вареньем – это традиционное британское блюдо, которое появилось в XIX веке. Несмотря на то, что булочные изделия были популярны в Великобритании вплоть до этого времени, песочный пирог стал популярным благодаря новым формам выпечки и удобству использования.
Многим женщинам, работающим в сельской местности, как раз нужны были быстрые и простые десерты, чтобы наполнять батарею для своих мужей и детей. Песочный тертый пирог с вареньем стал любимым вариантом – он был легок в приготовлении и выглядел вкусно.
Этот десерт был популярен в сельских домах и на поле для пикника, а со временем стал обязательным блюдом на завтрак и чаепитие в английской традиционной культуре. Сегодня песочный тертый пирог с вареньем популярен не только в Англии, но и в других странах.
Полезные свойства
Песочный тертый пирог с вареньем, как все сладости, в большом количестве не является полезным. Однако у этого десерта есть несколько плюсов:
1. В зависимости от ингредиентов, использованных для приготовления пирога, его калорийность может быть не такой высокой. Например, если заменить часть масла на яблочный пюре и добавить фрукты вместо сахара, то пирог будет менее калорийным, более полезным и вкусным.
2. Песочный тертый пирог с вареньем может содержать небольшое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и обезвоживание.
3. Белковые продукты, которые могут использоваться при приготовлении пирога (такие, как яйца и творог), могут помочь поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей.
4. Песочный тертый пирог с вареньем может быть отличным углеводным перекусом, который поможет поднять уровень сахара в крови и дать энергию на оставшуюся часть дня.
Особенности блюда
Песочный тертый пирог с вареньем имеет несколько особенностей:
1. Основой пирога является тесто из муки, масла и сахара, которое предварительно тщательно замешивается и раскатывается в форму.
2. Варенье является основным начинкой, которую кладут на дно пирога на тесте. Варенье может быть различных видов, от клубники и вишни до яблочного и джемового.
3. Верхний слой пирога перед выпечкой можно нарезать по косой, чтобы образовать ромбовидные фигуры или оставить целым. Также можно перекрыть пирог еще одним слоем теста.
4. Пирог выпекается до золотистого или коричневого цвета в течение 30-40 минут.
5. После выпечки пирог дополнительно посыпают сахарной пудрой или покрывают глазурью.
6. Песочный тертый пирог с вареньем может быть подаваться как горячим, так и холодным и подходит как для чая или кофе в обеденное время, так и для сладкой закуски на пикнике или в походе.
