Картофельные драники – это одно из самых популярных блюд в Славянской кухне. Они легко готовятся и вкусны в любое время дня: на завтрак, обед или ужин. Основными ингредиентами являются картофель и мука, а вместо сервировки на столе, как обычно, предлагаем подать к ним сочный мясной фарш и свежие овощи.
- Картофель 800 гр
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Свиной фарш 800 гр
- Специи и Приправы по вкусу
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления блюда
Картофель очищаем, моем и разрезаем пополам
Натираем на мелкую терку. Должна получиться кашица из картошки
Фарш выкладываем в тарелку и добавляем специи по вкусу. Хорошо перемешиваем столовой ложкой.
Ставим сковороду на огонь и смазываем растительным маслом. Как сковорода нагреется выкладываем небольшие блинчики
Обжариваем с обеих сторон до появления румяной корочки
Блюдо готово. Подавать на стол в горячем виде с майонезом или же сметаной. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
1. Какой картофель лучше использовать для драников?
Для драников лучше использовать картофель среднего размера с высоким содержанием крахмала.
2. Нужно ли нашинковать картофель или натереть?
Картофель для драников обычно трут на крупной терке, чтобы получить более крупные куски картофеля.
3. Как правильно приготовить мясной фарш для драников?
Мясной фарш можно приготовить из свинины, говядины или куриного филе. Фарш необходимо обжарить в сковороде до золотистого цвета, добавив к нему лук, чеснок и специи по вкусу.
4. Можно ли использовать растительное масло для жарки драников?
Да, растительное масло можно использовать для жарки драников. Однако лучше использовать масло с высокой температурой кипения, например, кунжутное или кукурузное.
5. Как сохранить драники в холодильнике на следующий день?
Для сохранения драников в холодильнике необходимо уложить их в плотно закрытую контейнер и сохранять при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. Драники можно подогреть перед употреблением в духовке или на сковороде.
Полезные советы
1.Чистите картофель за несколько минут до приготовления, чтобы избежать потери влаги.
2. Важно натереть картофель на мелкой терке, чтобы драники получались одинаково плоскими и хрустящими.
3. Добавьте в картофельную массу немного крахмала, чтобы она получилась более плотной и не распалась при жарке.
4. Чтобы фарш получился сочным и ароматным, добавляйте в него специи, лук и зелень.
5. Обжарьте драники на среднем огне на растительном масле до золотистой корочки.
6. Для лучшей ароматизации блюда, можно добавить в фарш сухой тимьян или розмарин.
7. Сервируйте драники к мясному фаршу со сметаной, зеленью и свежим овощным салатом.
Кухонный инвентарь
1. Кастрюля
2. Сковорода
3. Терка
4. Лопатка
5. Нож
6. Тарелки
7. Вилки
Происхождение блюда
Картофельные драники с мясным фаршем – это блюдо, которое было придумано в России и популярно во многих других странах мира. История происхождения этого блюда не очень ясна, но предполагается, что оно появилось в конце XIX века.
В то время в России картофель был дешевым и доступным продуктом, поэтому кулинары начали искать новые способы его использования. Быстро стало популярным блюдо из картофеля, приготовленное в виде плоской котлеты или оладьи, называемое драниками.
Для объединения новогоднего стола картофельные драники зачастую нoсят с мясом и кабистой подачей из соуса. Также в драниках могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как зеленый лук, перец, лук или сметана.
В России картофельные драники с мясным фаршем стали очень популярными и, когда русские эмигрировали в другие страны, они привезли с собой этот рецепт. Сегодня картофельные драники с мясом можно найти в меню многих ресторанов и кафе во всем мире.
Полезные свойства
Польза картофельных драников с мясным фаршем:
1. Богаты микроэлементами. Картофель является богатым источником калия, магния, фосфора и витамина С, а мясной фарш содержит белок, железо и ценные аминокислоты.
2. Низкокалорийные. Если драники готовятся правильно, то они могут быть отличным источником питательных веществ и при этом иметь низкую калорийность.
3. Хорошо насыщают. Картофель и мясной фарш содержат компоненты, которые в продолжительное время обеспечивают ощущение насыщения.
Особенности блюда
Картофельные драники с мясным фаршем – традиционное блюдо во многих кухнях мира. Основными особенностями этого блюда являются:
1. Оригинальный вкус и аромат
Благодаря своим ингредиентам картофельные драники получаются с характерным вкусом и запахом.
2. Высокая питательность
Картофель является ценным источником углеводов, а мясной фарш обеспечивает белковую составляющую содержимого.
3. Простота приготовления
Приготовление картофельных драников с мясным фаршем не вызывает сложностей даже у начинающего повара.
4. Универсальность
Это блюдо можно приготовить как на ужин, так и на завтрак или обед.
5. Низкая стоимость
Все компоненты для приготовления картофельных драников с мясным фаршем отличаются доступной ценой, что делает это блюдо более привлекательным для семей с ограниченным бюджетом.
