Щавель консервированный на зиму в банках

Щавель консервированный

Когда наступают холода, то организм так требует витаминов. Идеальным вариантом будет заготовка щавеля на зиму. Это можно делать в домашних условиях. Можно из него сварить борщ, а можно просто добавить в некоторые блюда в качестве украшения.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 25 ккал
Белки: 1.95 г
Жиры: 0.39 г
Углеводы: 3.77 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Сначала щавель необходимо выложить в мисочку и заливаем холодной водой. В любом случае щавель нужно замочить в воде.
  • После этого щавель еще раз промываем под холодной водой и откидываем на дуршлаг. Вода должна полностью стечь. Только после этого можно нарезать его.
  • Не нарезайте щавель слишком мелко, так как он в процессе может еще уменьшиться в несколько раз.
  • Баночки нужно обязательно стерилизовать и крышки тоже. Щавель помещаем в чистые и стерилизованные банки. Утрамбуйте щавель при помощи ложки. Так больше влезет. Не забываем солить.Нужно учитывать тот момент, что слишком много соли может сделать блюдо потом слишком пересоленным.
  • Воду доводим до кипения и потом этой водой заливаем в банки. Щавель может утратить свой яркий цвет. Это вполне нормально. Баночки закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Наша закрутка полностью готова.

Часто задаваемые вопросы

1. Как подготовить щавель для консервирования?

Чтобы подготовить щавель для консервирования, необходимо вымыть его, удалить поврежденные и пожелтевшие листья. Затем можно нарезать щавель на удобные для укладки в банки кусочки.

2. Какой рецепт подходит для консервирования щавеля?

Один из популярных рецептов для консервирования щавеля — это заливка его кипятком и укупорка в банки. Также можно приготовить маринованный щавель с добавлением уксуса, сахара и специй.

3. Какие банки лучше использовать для консервирования щавеля?

Для консервирования щавеля лучше использовать стерилизованные стеклянные банки. Это поможет сохранить продукт на более длительный срок.

4. Можно ли пастеризовать щавель?

Да, щавель можно пастеризовать для более длительного хранения. Для этого банки с щавелем следует поместить в кастрюлю с горячей водой и нагревать их в течение определенного времени.

5. На сколько долго можно хранить консервированный щавель?

При правильном консервировании и упаковке, щавель можно хранить в прохладном и сухом месте до 1-2 лет.

Полезные советы

1. Приготовьте свежий щавель, тщательно вымойте и обсушите его.

2. Разрежьте щавель на небольшие кусочки, чтобы они удобно помещались в банки.

3. Стерилизуйте банки и крышки, чтобы обезопасить продукт от различных микроорганизмов.

4. Наполните банки щавелем, оставляя небольшое пространство сверху для заполнения рассолом.

5. Приготовьте рассол, смешав воду, соль и уксус в соотношении 3:1:1 и доведите до кипения.

6. Залейте щавель рассолом, оставив небольшое пространство сверху до края банки.

7. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кастрюле с водой на протяжении 15-20 минут.

8. Остудите банки при комнатной температуре и храните в прохладном месте.

История происхождения

Щавель консервированный на зиму в банках — это традиционный способ сохранения зелени на зиму, который имеет довольно древнюю историю.

Зеленые консервы в виде щавеля, укропа или петрушки были очень востребованы в давние времена, когда люди стремились сохранить свежие овощи и травы для зимнего периода. Таким образом, консервирование зелени стало распространенным и популярным методом сохранения витаминов и минералов.

Щавель, с его нежным лимонным вкусом, был перерабатываем именно таким способом, чтобы сохранить его вкус и питательные свойства. Ранее женщины в деревнях и сельских поселениях тратили много времени на консервирование зелени для своих семей, чтобы иметь возможность добавлять в блюда витаминные добавки в зимний период.

В наши дни, консервирование щавеля и других зеленых овощей на зиму остается популярным хобби для многих людей, желающих сохранить свежесть и вкус натуральных продуктов на протяжении всего года.

Полезные свойства

Консервированный щавель сохраняет большую часть своих питательных свойств, так как процесс консервирования происходит быстро и при минимальной термической обработке. При этом, щавель содержит витамины: С, К, А, E, а также минералы, включая железо, кальций, калий и магний. Поэтому консервированный щавель можно считать достаточно полезной добавкой к зимнему рациону.

Кроме того, щавель обладает антиоксидантными свойствами и способен улучшать пищеварение, так как содержит органические кислоты, которые могут помочь в усвоении питательных веществ из других продуктов.

Таким образом, консервированный щавель может быть полезным и вкусным дополнением к диете, особенно в зимний период, когда свежая зелень не всегда доступна.

Основные особенности блюда

1. Долговременное хранение

 Консервированный щавель в банках может храниться в течение длительного времени, обеспечивая доступ к этому зеленому продукту вне сезона.

2. Удобство

 Консервированный щавель готов к употреблению сразу после открытия банки, не требует дополнительной подготовки и приготовления.

3. Множество способов использования

 Консервированный щавель можно добавлять в супы, рагу, омлеты, салаты и другие блюда, обогащая их свежим вкусом зелени.

4. Сохранение питательных веществ

При правильной консервации щавель сохраняет основные питательные свойства, такие как витамины и минералы.

Алена Черняева/ автор статьи

Здравствуйте! Я домохозяйка, верная супруга своего мужа, главный повар в семье по приготовлению блюд, как на газовой плите, так и с помощью мультиварки. На нашем кулинарном сайте Вы найдете множество различных, вкусных и полезных блюд на все случаи жизни, как для завтрака, для обеда и для ужина. Все рецепты абсолютно бесплатные, но у меня к Вам небольшая просьба: если понравился рецепт поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях и мессенджерах. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: