Это быстрое, простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время дня. Омлет из белков — более легкий и низкокалорийный, чем использование всего яйца, а добавление сметаны придает ему насыщенный и кремовый вкус. Узнайте, как легко и быстро приготовить этот вкусный завтрак или перекус на обеде!
- белок яиц 4 шт
- сметана 2 ст. ложки
- соль 10 гр
- перец 15 гр
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Разделите белки и желтки яиц. Белки переложите в чистую миску или миксер и сделайте из них жесткую пену.
- Добавьте сметану, соль и перец к белковой пене и перемешайте.
- Смажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте ее на среднем огне.
- Вылейте смесь белков и сметаны в сковороду и равномерно распределите по всей поверхности сковороды.
- Жарьте на среднем огне в течение 3-4 минут, до тех пор, пока нижняя сторона не загустеет и не приобретет золотистый цвет.
- Переверните с помощью лопатки и жарьте еще 1-2 минуты, чтобы довести до готовности.
- Готовый омлет аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать только белки яиц для приготовления белкового омлета со сметаной?
Да
2. Можно ли использовать другую закваску вместо сметаны?
Да, вместо сметаны можно использовать йогурт, творог или кефир.
3. Как добиться жесткой пены из белков?
Чтобы получить жесткую пену из белков, необходимо использовать сухой и чистый миксер или миксер со стойкой скоростью. Добавить щепотку соли поможет быстрее добиться желаемой консистенции.
4. Какую сковороду следует использовать для приготовления белкового омлета со сметаной?
Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием
5. Можно ли приготовить белковый омлет со сметаной заранее и разогреть его перед подачей?
Да
6. Сколько калорий в белковом омлете со сметаной?
В зависимости от используемых ингредиентов и размера порции, он обычно содержит от 100 до 150 калорий.
Полезные советы
1. Перед деланием белковой пены из яичных белков убедитесь, что все инструменты, миски и миксер находятся в чистоте и без жировых пятен. Любая малейшая примесь жира может помешать достичь необходимой жесткости пены.
2. После добавления сметаны, соли и перца в белковую пену, не слишком сильно перемешивайте, чтобы сохранить объем пены и не вызвать смеси к статусу жидкости.
3. Жарьте на среднем огне, чтобы омлет не пригорел и равномерно прогрелся, а не пережарился снизу и остался сырым сверху.
4. Следите за тем, чтобы сковорода была хорошо смазанной маслом перед началом жарки.
5. Приготовляйте непосредственно перед подачей, поскольку омлет лучше подается горячим и свежеприготовленным.
Кухонный инвентарь
1. Миска
2. Миксер
3. Сковорода
4. Лопатка
5. Чашка
6. Кухонные перчатки
7. Тарелка
8. Нож
9. Доска
Происхождение блюда
История происхождения неизвестна. Однако, известно, что белковый омлет был излюбленным блюдом спортсменов и бодибилдеров еще в первой половине 20-го века. Это блюдо было популярным в кругах, где придерживались низкоуглеводной диеты для поддержания здорового образа жизни и фитнеса.
Блюдо стало неплохой альтернативой уже существующим бодибилдерским продуктам – белковому порошку, желатину или коллагену. Это блюдо было простым и дешевым в приготовлении, что стало еще одним преферансом его популярности и распространенности.
В наши дни белковый омлет со сметаной стал более популярным блюдом в кругах, где придерживаются здорового образа жизни и диетического питания. Это блюдо стало популярным как у людей, занятых спортом, так и у тех, кто интересуется здоровым питанием и контролирует потребление углеводов и жиров в своей диете.
Полезные свойства
Питательное, здоровое и легкое в усвоении блюдо. Это блюдо насыщено белками, которые являются основной «строительной» составляющей для формирования и поддержания клеток и тканей. Кроме того, белки помогают построить мышечную массу, улучшить функционирование мозга и здоровья в целом.
Также там содержится небольшое количество жиров, которые помогают абсорбции витаминов растворимых в жирах, таких как витамин А, D, E и К. Кроме того, оно также может помочь в удовлетворении потребности в жирах человека.
Сметана, содержащаяся в белковом омлете, также может принести пользу. Сметана богата живыми молочными бактериями, которые могут помочь в поддержании здоровой микрофлоры кишечника, улучшить пищеварение и усилить иммунитет.
Также его можно приготовить без муки, что делает его подходящим для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты. Он может помочь в контроле уровня сахара в крови и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Но, как и при любом другом блюде, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и свои пищевые привычки, чтобы не переусердствовать в потреблении этого блюда и его не злоупотреблять в своей диете.
Особенности блюда
1. Для приготовления необходимо использовать только белки яиц, поскольку желтки содержат большое количество жиров и холестерина. Поэтому перед началом приготовления необходимо разделить желтки и белки яиц.
2. Для приготовления нужно тщательно взбить белки до возникновения жесткой пены, что поможет сделать омлет более воздушным и сочным.
3. В сочетании со сметаной приобретает более нежный и кремовый вкус
4. Является диетическим блюдом, который подходит как для людей, занимающихся спортом, так и тех, кто придерживается здорового образа жизни или диетического питания.
5. Может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов, таких как шампиньоны, помидоры, зелень и др., что обеспечивает большое разнообразие вкусовых сочетаний и возможностей для экспериментирования.
6. Приготовление не занимает много времени, что делает его не только полезным, но и быстрым блюдом для завтрака или легкого перекуса.
7. Надо помнить, что сковорода должна быть с антипригарным покрытием и разогретой до нужной температуры.
Читайте далее:
Для приготовления диетического омлета из белков с сметаной на сковороде нужно взбить белки, добавить сметану и обжарить на сковороде. Этот рецепт простой и быстрый, даже новичок справится. Попробуйте приготовить и насладиться вкусом лёгкого и питательного блюда!