Гречневая запеканка с грибами в мультиварке – это вкусное и сытное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Гречка и грибы являются полезными продуктами, богатыми белком и микроэлементами, а запеканка придаст этому блюду приятную текстуру и аромат.
В данном рецепте мы также добавим сыр и яйца, чтобы придать блюду дополнительный вкус. Время приготовления – около часа, а количество порций зависит от количества ингредиентов, которые вы используете.
- Гречневая крупа 1 стакан
- Грибы 300 гр
- молоко 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт
- соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Гречневую крупу промыть под проточной водой, затем залить кипятком и дать настояться 10-15 минут.
- Грибы очистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить на сковороде до мягкости.
- Взбить яйца с молоком, добавить немного соли.
- Смазать форму для запекания растительным маслом.
- Выложить гречневую крупу на дно формы, затем грибы.
- Залить всю массу яиц с молоком.
- Запечь в мультиварке режиме “выпекание” на 50-60 минут до золотистой корочки.
- Готовую запеканку можно подавать горячей или холодной. Для большего аппетитного вида можно украсить зеленью.
Часто задаваемые вопросы
1. Какую крупу можно использовать для гречневой запеканки?
Для гречневой запеканки нужна гречневая крупа.
2. Как подготовить грибы для запеканки?
Грибы нужно очистить, помыть и нарезать на кубики. Затем их нужно обжарить на сковороде до мягкости.
3. Сколько нужно времени для приготовления запеканки?
Для приготовления запеканки в мультиварке нужно 50-60 минут.
4. Должно ли быть молоко приготовления гречневой запеканки?
Да, молоко является необходимым ингредиентом для этого рецепта.
5. Какая форма лучше всего подходит для запекания гречневой запеканки?
Для запекания гречневой запеканки лучше использовать керамическую или металлическую форму, которую необходимо заранее смазать маслом для предотвращения прилипания.
Полезные советы
1. Если грибы сочные, то перед обжариванием их нужно осушить на бумажном полотенце, чтобы избежать излишней влаги.
2. Молоко можно заменить сливками или кокосовым молоком для изменения вкуса и текстуры запеканки.
3. Если вы хотите, чтобы гречневая запеканка была более сытной, то можно добавить к ней небольшое количество потрескавшегося сыра или тертого пармезана.
4. Если запеканка подгорает сверху, но еще не допеклась, то можно накрыть ее фольгой и продолжить запекание, чтобы избежать слишком темной корочки.
5. Если у вас нет мультиварки, то вы можете испечь гречневую запеканку в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 50-60 минут или пока запеканка не станет золотистой.
Кухонный инвентарь
Для приготовления гречневой запеканки с грибами в мультиварке вам может понадобиться следующий кухонный инвентарь:
1. Мультиварка.
2. Сковорода для обжаривания грибов.
3. Форма для запекания (металлическая или керамическая).
4. Кухонный нож для нарезки грибов.
5. Доска для нарезки грибов.
6. Кастрюля для замачивания крупы.
7. Кипятильник или электрический чайник для кипячения воды.
8. Мерный стакан для замера ингредиентов.
9. Вилка или мешалка для смешивания яиц и молока.
10. Фольга (если необходимо накрыть запеканку во время запекания).
Происхождение блюда
История происхождения гречневой запеканки с грибами в мультиварке неизвестна. Гречневая крупа является популярным продуктом питания, особенно в России и странах СНГ, где ее используют в различных блюдах. Запеканки с гречневой крупой тоже являются традиционными блюдами русской кухни.
Мультиварка же появилась в Японии в 1980-х годах и была разработана как универсальный кухонный прибор, который может готовить разнообразные блюда одновременно. Поэтому, скорее всего, идея приготовления гречневой запеканки с грибами в мультиварке возникла уже более поздних временах и стала популярной среди любителей здоровой еды и домашней кухни.
Полезные свойства
Гречневая запеканка с грибами в мультиварке, как и большинство блюд с гречневой крупой, имеет множество преимуществ и пользы для здоровья:
1. Богатый источник питательных веществ.
Гречневая крупа содержит большое количество белка, железа, кальция, фосфора, калия, магния, цинка и других витаминов, и минералов.
2. Регуляция пищеварения.
Гречневая крупа содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают регулировать уровень холестерина и поддерживать правильный уровень глюкозы в крови, а также способствуют улучшению процессов пищеварения и выведению токсинов из организма.
3. Низкий уровень гликемического индекса.
Гречневая крупа содержит качественные углеводы с низким уровнем гликемического индекса, что позволяет дольше оставаться сытым и бодрствовать на протяжении всего дня.
4. Улучшение иммунитета.
Грибы, содержащиеся в гречневой запеканке, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему.
5. Уменьшение риска заболеваний.
Регулярное употребление гречневой крупы может уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака.
6. Улучшение настроения.
Гречневая крупа содержит триптофан – аминокислоту, которая помогает снижать уровень стресса и улучшать настроение.
Особенности блюда
Гречневая запеканка с грибами в мультиварке имеет несколько особенностей:
1. Крупа.
Для приготовления гречневой запеканки нужно использовать гречневую крупу, которую необходимо предварительно замочить в воде на 20-30 минут.
2. Грибы.
Вместо свежих грибов можно использовать замороженные или консервированные. Грибы необходимо предварительно обжарить на сковороде, чтобы они выделили влагу.
3. Яйца и молоко.
Яйца и молоко важны для приготовления массы для запеканки. Их нужно взбить вместе в блендере или венчиком до получения однородной массы.
4. Смесь крупы и грибов.
Крупу и грибы нужно залить яичной смесью и перемешать, чтобы получился однородный состав.
5. Запекание.
Запекать гречневую запеканку с грибами в мультиварке рекомендуется в форме для запекания, накрытой фольгой, но вы также можете просто положить ее в мультиварке на программу “Выпечка”. Запекание занимает примерно 25-30 минут на температуре 180 градусов.
6. Подача.
Готовую запеканку можно подавать на стол горячей или теплой. Ее можно украсить зеленью, сыром, майонезом или сметаной во время подачи.
