- Кабачок 2 кг
- Помидор 2 кг
- Лук репчатый 500 гр
- Морковь 500 гр
- Масло растительное 150 мл
- Сахар-песок 5 ст. ложек
- Соль 3 ст. ложки
- Овощи очистите и хорошо помойте. Нарежьте кусочками Помидоры нужно помыть, высушить и нарезать небольшими кусочками.
- Все овощи пропускаем через мясорубку и потом это все ставим на огонь.
- Затем добавляем сахар, соль, масло. Эту всю семью доведите до кипения и потом на протяжении 40 минут варите слегка помешивая ложкой.
- Как только овощи закипели всю эту жижу разлейте по банкам и закройте плотными и надежными крышками. Икра наша готова. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
1. Что такое кабачковая икра?
Кабачковая икра — это блюдо, приготовленное из кабачков, помидоров, лука и других овощей, тушенных в собственном соку до образования пюреобразной консистенции.
2. Как приготовить кабачковую икру с помидорами?
Для приготовления кабачковой икры с помидорами необходимо нарезать кабачки, помидоры, лук и другие овощи, обжарить их в масле, затем тушить до готовности, превратив в пюре.
3. Какую пользу несет кабачковая икра?
Кабачковая икра богата клетчаткой, витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота. Она также является низкокалорийным продуктом.
4. Можно ли кабачковую икру с помидорами кушать в сыром виде?
Да, кабачковую икру с помидорами можно употреблять в сыром виде как дип или соус для закусок.
5. Сколько времени хранится кабачковая икра?
Кабачковая икра с помидорами может храниться в холодильнике до 5-7 дней, если хранить ее в герметично закрытой посуде.
Полезные советы
1. Выберите свежие овощи. Лучше всего использовать кабачки и помидоры с яркими цветами, без морщин и пятен.
2. Нарежьте овощи одинаково мелкими кубиками или кусочками, чтобы они равномерно тушились и образовали однородное пюре.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета перед добавлением остальных овощей, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
4. Добавьте специи по вкусу, такие как соль, перец, сахар, укроп или петрушка, чтобы придать икре более выразительный аромат и вкус.
5. При приготовлении кабачковой икры с помидорами используйте натуральное масло, такое как оливковое или подсолнечное, чтобы добавить блюду более богатый вкус.
6. Дайте икре немного постоять после тушения, чтобы она немного остыла и ароматы овощей хорошо смешались.
История происхождения
Кабачковая икра с помидорами — это традиционное блюдо многих стран, включая Россию, Украину, Грецию, Турцию, а также многих других стран Средиземноморья. Его истоки уходят в глубокую древность, когда люди начали использовать овощи, такие как кабачки и помидоры, для приготовления пищи.
Икра из кабачков и помидоров появилась в регионах с теплым климатом, где эти овощи произрастают в изобилии. Она стала популярной благодаря тому, что кабачки и помидоры являются достаточно доступными и дешевыми продуктами, которые легко хранятся и перерабатываются.
Также кабачковая икра стала популярной из-за своей пищевой ценности. Она содержит витамины, минералы и клетчатку, делая ее полезной для здоровья. Благодаря своему вкусу и питательным свойствам, это блюдо быстро завоевало любовь людей.
С течением времени рецепты кабачковой икры с помидорами стали разнообразными, и каждая культура придумала свои уникальные способы приготовления этого блюда. Но в основе всегда лежит сочетание кабачков, помидоров, лука и специй, которое придаёт этой икре ее характерный вкус и аромат.
Таким образом, кабачковая икра с помидорами имеет древние корни и является неотъемлемой частью кулинарной культуры многих стран.
Полезные свойства
Кабачковая икра с помидорами является низкокалорийным, но питательным блюдом. Кабачки содержат витамины группы B, C, калий, магний и клетчатку, которая полезна для пищеварения. Помидоры богаты витамином С и лицопином, антиоксидантами, которые помогают бороться с раковыми клетками.
Оба овоща также содержат антиоксиданты, которые могут защищать клетки от повреждений. Благодаря своему составу, кабачковая икра с помидорами может быть полезна для здоровья сердца, пищеварения и общего состояния организма.
Основные особенности блюда
1. Легкость и нежность
Кабачковая икра получается нежной и мягкой, потому что овощи тушатся под крышкой с добавлением томатной пасты, что сохраняет им сочность.
2. Богатый вкус
Благодаря использованию спелых помидоров, лука, чеснока и специй, кабачковая икра имеет яркий и насыщенный вкус.
3. Полезные свойства
Блюдо богато витаминами и минералами, такими как витамины группы В, С, калий, магний, которые способствуют укреплению иммунитета и общему улучшению организма.
4. Универсальность
Кабачковую икру можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и использовать как начинку для бутербродов, тарталеток или как добавку к другим блюдам.
5. Сезонность
Так как основные ингредиенты — кабачки и помидоры — доступны в летний сезон, кабачковая икра часто готовится в летние месяцы и является прекрасным способом сохранить урожай овощей на зиму.
Читайте далее:
