Запеченная свиная рулька в духовке

Запеченная свиная рулька в духовке

Запеченная свиная рулька – это сочное и ароматное блюдо из свиной шейки или окорока, запеченное в духовке до золотистой корочки. Может быть приготовлена с разными специями и соусами, что придает ей уникальный вкус. Такое блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 273 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 7 г
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Все продукты
    Подготавливаем все ингредиенты
  • Рульку добавляем в пакет
    Смешайте все ингредиенты для маринада в большом пластиковом пакете, добавьте свиную рульку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
  • Разогреваем духовку
    Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. Выньте рульку из маринада и вытрите ее салфеткой. Смешайте растительное масло, горчицу и чеснок и натрите полученной смесью всю поверхность рульки. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Выкладываем на противень
    Выложите рульку на противень и запекайте в духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом сверху.
  • Свиная рулька
    Наше блюдо готово. Выкладываем на тарелку

Часто задаваемые вопросы

1. Какую свиную рульку использовать для запекания?

Для запекания лучше всего использовать свиную шейку или окорок.

2. Нужно ли мариновать свиную рульку перед запеканием?

Маринование придает рульке дополнительный вкус и делает мясо более сочным. Однако, если нет времени на маринад, можно обойтись без него.

3. Как долго запекать свиную рульку в духовке?

Время запекания зависит от веса рульки. Духовку нужно сначала хорошо разогреть В среднем, при температуре 190 градусов, рулька должна запекаться около 1,5-2 часов.

4. Как сохранить  запеченную свиную рульку?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней, или заморозить на более длительное время.

5. Какой соус подходит к запеченной свиной рульке?

К запеченной свиной рульке подойдет множество соусов – от классического барбекю до острых азиатских соусов.

Полезные советы

1. Если у вас нет времени на маринад, можно использовать сухие специи для того, чтобы добавить вкус мясу. Розмарин, тимьян, базилик, орегано и паприка – все они работают хорошо со свининой.

2. Периодически поливайте маринадом сверху свиную рульку во время запекания, чтобы сохранить ее сочность.

3. Если вы заметили, что верхняя часть рульки слишком быстро загорается, можно накрыть ее фольгой, чтобы предотвратить обгорание.

4. Чтобы рулька получилась хрустящей, можно включить конвекцию в духовке, чтобы обеспечить циркуляцию горячего воздуха.

5. Свежие травы, лимонный сок и чеснок – отличные дополнения к запеченной свиной рульке перед подачей на стол.

Кухонный инвентарь

1. Глубокая форма для маринада.

2. Хороший острый нож.

3. Доска 

4. Салфетки для обезжиривания 

5. Фольга для запекания.

6. Духовка.

7. Противень 

8. Кулинарные щипцы 

9. Термометр 

Происхождение блюда

Это довольно старый рецепт, которое было популярно в разных кухнях по всему миру на протяжении многих веков. В древности, в Римской империи, свинина была основным источником животных белков и была популярна у императоров, сенаторов и бедняков. Люди в те времена выбирали запекание свинины, чтобы сохранить ее вкус и прочность, а также для удобства хранения и транспортировки.

В средневековье запеченная свинина была одним из основных блюд в европейской кухне, и ее часто подавали на обеды и праздничные банкеты. Она была легко доступной и относительно недорогой, что делало ее популярной в эпоху, когда мясо было редким деликатесом.

В настоящее время рецепты запекания свиной рульки разнообразны и могут варьироваться от страны к стране или от региона к региону. Однако, это по-прежнему является популярным и вкусным блюдом, которое можно приготовить как для семейной трапезы, так и для праздничного обеда.

Полезные свойства

1. Белок

 На 100 грамм рульки приходится около 18 грамм белка, который является важным элементом восстановления клеток и тканей организма.

2. Железо

  Является богатым источником железа, которое важно для здоровья крови и кровообращения. Железо также помогает уменьшить усталость и повысить иммунитет.

3. Витамины группы В

  Содержит витамины группы В, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержке здоровья нервной системы.

4. Энергия

 Свинина является ценным источником энергии, поскольку содержит в себе высокое количество белка и натуральных жиров.

5. Кальций и фосфор

 Несколько других важных минералов, которые присутствуют в свиной рульке, включают кальций и фосфор

Особенности блюда

1. Толстые слои мяса

Так как рулька готовится из толстого куска мяса, то на ней кожа, жир и много мяса.

2. Пряный вкус

Часто в маринад для рульки добавляют пряности, которые помогают ей придать сочный и ароматный вкус.

3. Долгое приготовление

Запекание рульки требует много времени – около 3-4 часов. Поэтому это блюдо не является быстрым.

4. Подача со сторонними блюда

Рулька часто подается с печеным картофелем и овощами.

5. Много порций

Из одной рульки можно получить до 10 порций, поэтому она подходит для больших компаний или семейных ужинов.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 1.3 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Амина Акимова

    Я впервые пробую запеченную свиную рульку, и должна сказать, что это действительно вкусно! Мясо получается нежным и сочным, а корочка приятно хрустящей. Рекомендую попробовать!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: