Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе — это аппетитное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит к обеду или ужину. Капуста брюссельская содержит много витамина С, фолиевой кислоты и калия, которые полезны для здоровья костей, крови и сердца.

Сельдерей содержит много антиоксидантов и витаминов, что помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Молочный соус добавляет блюду богатый кремовый вкус. Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить вкусное блюдо для себя и своей семьи.

• В большой кастрюле поставьте кипятить воду, добавьте капусту брюссельскую и готовьте 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
• В той же кастрюле расплавьте масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте 1-2 минуты, пока не образуется однородная смесь.
• Влейте молоко и взбивайте до однородности смеси. Добавьте дижонскую горчицу, мускатный орех, соль и перец. Варите на низком огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
• Добавьте в соус капусты и сельдерея, перемешайте и нагрейте блюдо на среднем огне, пока овощи не прогреются и не наберут вкус соуса.
• Подавайте капусту с сельдереем в молочном соусе горячей, посыпанной свежей петрушкой, если желаете.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить капусту брюссельскую на другой вид капусты?

Да, вы можете заменить капусту брюссельскую на другой вид капусты, но учтите, что это может изменить вкус и текстуру блюда.

2. Сколько времени требуется для готовки капусты брюссельской?

Капусту брюссельскую обычно варят в кипящей воде от 5 до 7 минут. Она должна стать мягкой, но не развариваться.

3. Можно ли заменить молоко на другой ингредиент?

Да, вы можете заменить молоко на другой ингредиент, такой как растительное молоко или бульон. Однако это также может изменить вкус и текстуру соуса.

4. Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, вы можете приготовить капусту в соусе заранее и подогреть перед подачей.

5. Можно ли заморозить это блюдо?

Нет, не рекомендуется замораживать блюдо, так как молочный соус может сгуститься при размораживании

Полезные советы

1. После того как вы обжарили муку в масле и добавили молоко, не переставайте помешивать, чтобы избежать образования комков.

2. Добавление дижонской горчицы и мускатного ореха может значительно улучшить вкус вашего соуса. Вы также можете попробовать добавить другие специи и травы, такие как базилик, тимьян или розмарин.

3. Если вы хотите, чтобы капуста была более хрустящей, вы можете готовить ее несколько минут короче, или добавить в соус более маленькие кусочки капусты.

4. Если у вас нет молока, вы можете заменить его на сливки или сметану.

5. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой для дополнительного вкуса и эстетического удовольствия.

6. Вы можете добавить другие овощи в блюдо, такие как морковь или лук, чтобы сделать его еще более питательным.

Кухонный инвентарь

Для приготовления блюда «Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе» вам понадобятся следующие кухонные принадлежности:

1. Кастрюля с крышкой для варки капусты.

2. Сковорода для обжаривания муки и приготовления соуса.

3. Глубокая тарелка или миска для смешивания ингредиентов соуса.

4. Ложка или венчик для перемешивания соуса.

5. Нож для нарезки капусты и сельдерея.

6. Доска для нарезки овощей.

7. Чашки или стаканы для измерения молока и других ингредиентов.

8. Щипцы или лопатка для удобства перемещения капусты в соусе.

9. Поднос или тарелка для подачи блюда на стол.

10.Чеснокодавка (необязательно) для приготовления соуса с чесноком.

Происхождение блюда

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе — это современный рецепт, сочетающий в себе овощи и кремовый соус. Однако, капуста брюссельская и сельдерей были известны уже с древности.

Капуста брюссельская впервые появилась в регионе Брюссель в Бельгии в 13 веке. Этот вид капусты был выбран за свою легкость выращивания и пикантный вкус. В 18 веке капуста брюссельская стала очень популярной в кулинарии в Европе, где ее часто использовали в супах, пюре и запеченной в духовке.

Сельдерей, с другой стороны, был известен еще в Древнем Египте, где его использовали как лекарство. К концу 16 века, он стал известен и в Европе, и часто использовался в кулинарии французской и английской кухонь.

Кремовый соус, который входит в состав блюда, был популяризован во Франции в 17 веке во времена Карла II. Этот соус стал хорошо известен благодаря лакомствам и кулинарным шедеврам знаменитого французского шефа Антуана Карема.

Таким образом, блюдо «Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе» сочетает в себе элементы из разных кухонь и традиций, в результате чего получается блюдо с нетрадиционным и вкусным вкусом.

Полезные свойства

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе — это блюдо, которое может предоставить множество питательных веществ и принести множество пользы для вашего здоровья. Некоторые из пользы, которую может принести это блюдо, включают в себя:

1. Высокое содержание витамина C

 Капуста брюссельская является хорошим источником витамина C, которым славится своими антиоксидантными свойствами, помогающими защитить организм от стресса.

2. Богатый источник клетчатки

 Капуста брюссельская является богатым источником клетчатки, которая помогает стимулировать работу кишечника и улучшать регулярность стула.

3. Полезные фитохимикаты

 Капуста брюссельская содержит фитохимикаты, такие, как индолы, глюкозинолаты и сульфорафан, которые могут помочь в защите от рака.

4. Белок и витамины

 Капуста брюссельская также содержит белок и витамины, такие как витамин K, витамин A и фолиевая кислота.

5. Сельдерей может помочь снизить артериальное давление

 Сельдерей содержит компоненты, которые могут помочь снизить артериальное давление и дополнить диету клетчаткой, минералами и витаминами.

6. Соус на основе молока богат кальцием

 Молоко, используемое в соусе, входит в состав продуктов, богатых кальцием, необходимым для здоровых костей и зубов.

Особенности блюда

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе – это блюдо сочетающее вкус сладкой капусты и ароматного сельдерея в кремовом молочном соусе. Вот несколько особенностей этого блюда:

1. Нежный вкус

 Капуста брюссельская имеет сладкий и нежный вкус, который идеально сочетается со сливочным молочным соусом.

2. Ароматный сельдерей

 Сельдерей мягко подчеркивает вкус капусты и добавляет свой собственный аромат, который придает блюду уникальность.

3. Кремовый соус

 Молочный соус добавляет кремовую текстуру и богатство вкуса в блюдо, сделав его еще более аппетитным и насыщенным.

4. Легко приготовить

 Это блюдо простое в приготовлении и не требует особых усилий или сложных ингредиентов.

5. Здоровое блюдо

 Капуста брюссельская имеет высокое содержание клетчатки, кальция и многих других питательных веществ, которые благоприятно влияют на здоровье.

6. Разнообразный

 Блюдо можно легко изменить, добавив в него дополнительные ингредиенты, такие как лук, морковь, или другие овощи, чтобы придать блюду еще больше разнообразия и вкусовых нюансов.

7. Идеально для осенней поры

 Капуста брюссельская — это осенний продукт, который сезонен и поедается в осенние и зимние месяцы. Блюдо согревает и насыщает, что особенно важно в холодные дни.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Овощи в молочном соусе

Полезные свойства гранат