Панкейки

Панкейки
Давно хотела сделать американские блинчики (оригинальное название — pancakes), да все как-то не могла собраться — а вдруг не смогу, а вдруг ингредиенты нужны какие-то особенные… И вот решилась. Результатом осталась очень довольна. Ингредиенты подошли все наши, украинские, готовить панкейки не труднее, чем обычные оладки. Тесто у блинов нежное, воздушное, так и тает на губах. Я во время готовки очень интенсивно смешивала тесто (наверное, просто руки привыкли) и пузырьков получилось маловато. Но все равно мои панкейки можно было отличить от влажных оладок
Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 1,066 ккал
Белки: 15.02 г
Жиры: 15.00 г
Углеводы: 217.66 г
Шаги
30 мин.Печать
  • В большой миске вливаем уксус в молоко (можно пастеризованное) и отставляем их на пять минут, чтобы молоко стало кислым. (Это классический американский способ. Взамен этого можете просто взять кефир).
  • Тем временем в средней миске соединяем муку с сахаром, содой, солью и разрыхлителем.
  • Теперь нам нужно растопить масло
  • В молоко добавляем яйцо и остывшее масло.
  • Теперь равномерно добавляем в молоко мучную смесь и осторожно перемешиваем. Нам нужно, чтобы тесто стало однородным, без комочков, но и пузырьки (которые станут образоваться при контакте соды и кислого молока) не разрушились.

Советы по приготовлению

Если хотите классических панкейков, то советую поискать сковородку среднего диаметра. На большой сковороде можно сделать за один прием несколько мелких панкейков, но тогда у них будут края не толстенькие, как в американских фильмах, а тонкие, как у наших оладий.

Делаем это так: наливаем тесто, на нем начнут появляться пузырьки. Когда количество пузырьков будет большим, панкейк переворачиваем. Когда он и с другой стороны станет золотистым, блинчик готов.

Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: