Белый шифоновый бисквит в мультиварке

Бисквит в мультиварке

Белый шифоновый бисквит — это легкий, нежный десерт, который получается очень воздушным и мягким. Данный десерт готовится из яиц, сахара, муки, соли и растительного масла. Он имеет пышную структуру и идеально подходит для создания различных сладких блюд, например, тортов, пирожных и прочих десертов.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 1,749 ккал
Белки: 34.92 г
Жиры: 109.90 г
Углеводы: 151.48 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Разделите яйца на белки и желтки. Белки выложите в большую чистую миску, а желтки — в другую.
  • В миску с желтками добавьте сахар и соль. Перемешайте до получения густой и однородной массы.
  • Всыпьте муку и перемешайте до тех пор, пока масса не станет гладкой.
  • Взбейте белки с помощью венчика до получения массивной пены, которая должна держаться на концах венчика.
  • Осторожно добавьте белковую пену к желтковой массе и аккуратно перемешайте.
  • Добавьте растительное масло и легко перемешайте.
  • Вылейте полученную массу в форму для выпекания бисквита и поставьте ее в мультиварку.
  • Запустите программу «Выпекание» на 45-50 минут (в зависимости от мощности мультиварки).
  • После готовности дайте бисквиту остыть, после чего можно нарезать и подать на стол.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать другую муку вместо пшеничной?

 Да, можно использовать другую муку, но рекомендуется обязательно проверить соотношение жидкостей и сухих ингредиентов в рецепте, поскольку для каждого вида муки это соотношение может отличаться.

2. Можно ли экспериментировать с добавлением других ингредиентов?

 Да, вы можете добавлять различные ингредиенты, такие как лимонная или апельсиновая цедра, ваниль или какао порошок, в соответствии со своим вкусом.

3. Если мультиварка не имеет программа «Выпекание», как я могу приготовить бисквит?

Вы можете использовать программу «Пароварка» либо настроить таймер на 50-60 минут при температуре 160-170 градусов.

4. Можно ли заменить растительное масло на другое масло?

 Да

5. Как сохранить свежесть бисквита?

 Вы можете хранить в холодильнике, завернув его в хлопковое полотенце или пищевую пленку. 

Полезные советы

1. Для того чтобы он получился воздушным и легким, взбивайте белки миксером на максимальной скорости до получения пышной пены.

2. При добавлении муки в желтковую массу, перемешивайте только до тех пор, пока масса не станет гладкой, так как лишние перемешивания могут снизить объем бисквита.

3. Добавление масла помогает сохранить влагу  делая его мягче и более ароматным.

4. Перед заливкой теста в форму смажьте её небольшим количеством масла или сливочного масла, что позволит избежать прилипания теста к стенкам.

5. Когда он готов, выключите мультиварку и дайте  остыть внутри закрытой мультиварки, чтобы избежать провисания.

6. При разрезании  используйте острый нож или нож для хлеба

7.  Можно украсить, используя простые ингредиенты, такие как ягоды, шоколадная глазурь, или взбитые сливки.

Кухонный инвентарь

1. Миски 

2. Более крупная миска 

3. Венчик 

4. Лопатка 

5. Литая форма 

6. Салфетки

7. Мультиварка с программой «Выпекание».

Происхождение блюда

Это довольно старинное блюдо, которое впервые было приготовлено в 1920-х годах шеф-поваром Гарри Бейкером. Он создал этот бисквит, используя метод, который был известен в то время как «шифон» (от французского слова «chiffon», что означает легкий и пышный).

В отличие от традиционного бисквита, где яйца разбиваются и взбиваются вместе, шифоновый  использует две отдельные массы из желтков и белков. Белки взбиваются до состояния густой пены, которая затем добавляется в смесь из желтков и других ингредиентов, таких как сахар и мука. Этот метод приготовления позволяет получить продукт, который легче и пышнее, чем традиционный.

Сегодня он является популярным десертом и используется не только в выпечке, но также в качестве основы для тортов и полутортов. Его можно найти почти в любой кулинарной книге или рецепт-блоге, а приготовление в мультиварке позволяет упростить процесс выпечки и получить более равномерный результат.

Полезные свойства

1. Обеспечивает энергию

  Содержит большое количество углеводов, которые являются основным источником энергии для нашего организма.

2. Богат белками

 Белки, содержащиеся в яйцах, помогают обеспечить организм качественными белками, которые необходимы для роста и восстановления тканей.

3. Улучшает настроение

  Может помочь улучшить настроение благодаря высокому содержанию сахара, который стимулирует выработку гормонов счастья.

4.Безглютеновый вариант

 Если использовать специальную муку, можно приготовить без глютена, что очень важно для людей, страдающих целиакией или чувствительностью к глютену.

5. Добавляет разнообразие в рацион

 Можно подавать вместе с фруктами или ягодами, что обеспечивает организм витаминами и минералами.

Особенности блюда

1. Одна из главных особенностей заключается в том, что для выпекания  в мультиварке необходимо использовать специальную форму для выпечки диаметром 18-20 см. Это позволяет  равномерно выпекаться и приобретать желаемую форму.

2. При приготовлении  необходимо заранее просеять муку, чтобы избавиться от комочков и обеспечить бисквиту легкую и пышную текстуру.

3. Важно следить за точным соотношением ингредиентов и не допускать переизбытка или недостатка сахара и жидкости, поскольку это может привести к неравномерному распределению теста в форме.

4. Для улучшения вкуса  можно использовать различные ароматизаторы, например, ванильный экстракт или цедру лимона.

5. Важно следить за температурой мультиварки, чтобы бисквит был равномерно пропечен. Рекомендуется использовать программу «Выпечка» и следить за тем, чтобы он не подвергался более чем одному перевороту

Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Специализируюсь на здоровом жизни. Будут вопросы, добро пожаловать в мое сообщество

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 1
  1. Даниил Князев

    Для того чтобы испечь белый шифоновый бисквит в мультиварке, нужно следовать рецепту, соблюдать пропорции ингредиентов и правильно настроить время и температуру приготовления. Бисквит получается нежным и воздушным благодаря специфической технологии приготовления в мультиварке.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: