- Яйцо куриное 220 гр
- Сахар-песок 200 гр
- мука 200 гр
- Яблоко 2 шт
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления шарлотки
Берём яйца и отделяем желтки от белков. Взбиваем миксером желтки, добавляя в них сахар.
Отдельно взбиваем миксером белки.
Желтки понемножку вводим в белковую массу и взбиваем миксером.
Понемножку вводим муку в полученную консистенцию.
Яблоки вымываем под проточной водой и нарезаем дольками, после чего высыпаем в тесто и перемешиваем.
Яблоки добавляем в яичную смесь
Вливаем тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом
На 40 минут ставим форму в духовку и выпекаем при 180 градусов. Сразу включаем сильно газ, пока тесто увеличится в 2 раза, после чего прикручиваем газ до минимума. Когда шарлотка станет золотистого цвета, то проткните её зубочисткой, чтобы узнать, готова она или нет. Если зубочистка сухая, то воздушная шарлотка уже готова и пора доставать её с духовки. Можно украсит сверху ягодами
Часто задаваемые вопросы
1. Что такое воздушная шарлотка?
Воздушная шарлотка — это легкое и воздушное десертное блюдо, состоящее из слоистого бисквита или пирога, заполненного фруктами, часто яблоками, и обычно подается с нежной ванильным соусом или пудрой.
2. Какие яблоки лучше всего использовать для воздушной шарлотки?
Для воздушной шарлотки лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок, такие как Granny Smith, Honeycrisp или Braeburn, которые сохраняют твердость и форму при запекании, но имеют приятный вкус и аромат.
3. Как сохранить воздушную шарлотку свежей?
Чтобы сохранить свежесть воздушной шарлотки, ее лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой контейнере или завернутой пленкой. Она также может быть заморожена, но рекомендуется перепекать после размораживания для лучшего качества.
4. Какой вариант подачи подходит к воздушной шарлотке?
Воздушную шарлотку часто подают теплой, с добавлением ванильного соуса или порцией взбитых сливок. Также можно посыпать ее сахарной пудрой или добавить шарлотке шарик мороженого.
5. Можно ли приготовить воздушную шарлотку заранее?
Да, воздушная шарлотка может быть приготовлена заранее и хранится в холодильнике до нескольких дней перед подачей. Однако лучше всего подавать ее теплой, поэтому необходимо перегреть перед подачей.
Полезные советы
1. Для начала приготовьте яблочную начинку. Очистите и нарежьте яблоки на кусочки, затем обжарьте их на сковороде с сахаром и корицей до мягкости.
2. Для основы воздушной шарлотки смешайте яйца, сахар, ванильный экстракт и разрыхлитель в большой миске. Постепенно добавляйте муку, чтобы получить гладкое тесто.
3. Добавьте обжаренные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Выложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите по поверхности.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и готовности теста.
6. Подавайте воздушную шарлотку с яблоками теплой или прохладной, посыпанной сахарной пудрой или подавайте с ванильным мороженым.
7. Наслаждайтесь воздушной, ароматной и вкусной шарлоткой с яблоками!
История происхождения
История «воздушной шарлотки с яблоками» связана с Францией. Название «шарлотка» происходит от французского слова «charlotte». Хотя точное происхождение десерта неизвестно, считается, что шарлотка впервые появилась во Франции в 18 веке.
В те времена шарлотка готовилась в виде слоеного пирога, в котором фрукты были завернуты в слои теста. Со временем рецепт был видоизменен, и воздушная шарлотка с яблоками стала популярным вариантом этого десерта.
Сейчас шарлотка с яблоками известна и любима по всему миру. Различные вариации этого десерта включают в себя использование различных типов теста, добавление специй, фруктов и других ингредиентов, что делает этот десерт еще более интересным и вкусным.
Полезные свойства
1. Яблоки — хороший источник питательных веществ, включая витамины С и К, пищевые волокна и антиоксиданты, которые могут помочь поддерживать здоровье сердца, укреплять иммунитет и улучшать пищеварение.
2. Меньше сахара — в рецепте воздушной шарлотки обычно используется небольшое количество сахара по сравнению с другими сладостями, что делает ее хорошим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в рационе.
3. Пищевые волокна — приготовление шарлотки с использованием цельнозерновой муки и яблок помогает увеличить содержание пищевых волокон в десерте, что в свою очередь благоприятно сказывается на пищеварении.
4. Удовольствие от умеренной сладости — сладкий десерт может помочь удовлетворить сладкий зуб, без избыточного потребления сахара, если употреблять его в умеренном количестве.
Основные особенности блюда
Воздушная шарлотка с яблоками — это легкое, воздушное и очень вкусное десертное блюдо, которое обязательно порадует вас своим нежным вкусом.
Яблоки в этом десерте добавляют свежий и сладкий вкус, а воздушное тесто делает его особенно аппетитным. Такой десерт отлично подойдет для чаепития или вечеринки, а также прекрасно дополнит праздничный стол.
Читайте далее:
