Куриные котлеты в молочном соусе

Это вкусное и питательное блюдо, которое можно быстро приготовить дома. Котлеты, обжаренные на сковороде или печенные в духовке, подаются с простым, но аппетитным соусом на основе молока и сливочного масла.

Это блюдо универсально и может быть подано как гарнир к основному блюду, так и в качестве основного блюда. В данном рецепте они готовятся из фарша, который может быть сделан из баранины, свинины, говядины или курицы. Молочный соус является идеальным дополнением к котлетам, придавая им необходимую мягкость и нежность.

• 
  Подготавливаем все необходимые ингредиенты
• 
  В большой миске смешать фарш, яйцо, лук, чеснок, соль и перец.
• 
  Сформировать котлеты размером примерно с ладонь.
• 
  Обвалять котлеты в муке.
• 
  В глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
• 
  Обжарить котлеты на сковороде с одной и другой стороны до золотистой корочки и до готовности внутри (около 5 минут с каждой стороны).
• 
  Для молочного соуса: в маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.
• 
  Добавить 2 столовые ложки муки и перемешать.
• 
  Потом добавить соль, перец и постепенно добавить молоко, взбивая венчиком.
• 
  Продолжать варить соус до загустения (около 5-7 минут).
• 
  Подавать котлеты на большой тарелке со стаканом молочного соуса рядом.

Часто задаваемые вопросы

1. Я могу использовать другой тип мяса для котлет?

Да, вы можете использовать любой тип мяса для котлет, какой вам нравится больше.

2. Можно ли заменить муку для панировки на другой ингредиент?

Да, для панировки котлет можно использовать хлебные крошки, панирующие смеси или размолотую здоровую зерновую культуру, такую как овсянку.

3. Что означает загустение молочного соуса?

У молочного соуса должна быть консистенция сливочного крема, когда он готов. Это означает, что он должен быть достаточно густым, чтобы струились медленно от ложки, но не слишком густым, чтобы его было трудно растечь по тарелке. Загустить соус можно добавлением дополнительной муки или залить большим количеством молока.

4. Как долго можно хранить котлеты с молочным соусом?

Следует хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости в течение 2-3 дней. Перед подачей лучше нагреть в духовке или микроволновой печи. Однако мы рекомендуем употреблять их в течение 24-48 часов после приготовления из соображений свежести и качества.

5. Какие гарниры подходят к котлетам с молочным соусом?

Хорошо сочетаются со свежими овощами, картофельным пюре, рисом или зеленым салатом. 

Полезные советы

1. Используйте холодный фарш для котлет, чтобы они получились более плотными.

2. Если используете жирный мясной фарш, вы можете добавить сухую горчицу, которая поможет разжижить жир и придать более насыщенный вкус.

3. Если хотите, чтобы  получились более сочными, можете добавить к фаршу нарезанные мелко овощи, например, морковь, картофель, кабачок или помидоры.

4. Если у вас недостаточно времени, чтобы приготовить молочный соус, вы можете использовать готовый соус или супермаркете.

5. Не забудьте панировать  в муке, чтобы они получились с хрустящей корочкой.

6. Вы можете нагреть котлеты с молочным соусом в духовке или микроволновой печи перед подачей.

7. Если вы хотите сделать соус более пикантным, можете добавить в него дижонскую горчицу или порошок чеснока.

8. Для более насыщенного вкуса котлетам можно добавить специи, например, розмарин, тимьян или орегано.

9. Убедитесь, что котлеты и соус остыли немного перед подачей, чтобы на тарелке соус не растворился

Кухонный инвентарь

1. Миска 

2. Сковорода

3. Лопатка 

4. Блендер 

5. Кастрюля 

6. Венчик

7. Доска 

8. Нож

9. Хлебные крошки 

10. Тарелки 

Происхождение блюда

Нет точной информации о том, когда и где были придуманы котлеты с молочным соусом. Это блюдо существует в различных культурах и может иметь различные рецепты и вариации. В некоторых странах, например, в Скандинавии, где они были традиционным блюдом, они часто подаются с соусом на основе молока и сливочного масла. Поэтому можно предположить, что котлеты с молочным соусом возникли как одно из местных блюд и с течением времени стали популярны в других кулинарных традициях.

Это простое, вкусное и недорогое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они становятся все более популярными благодаря своей простой подготовке, вкусу и универсальности.

Полезные свойства

1. Высокое содержание белка.

Являются источником белка, который необходим для роста и ремонта тканей в организме.

2. Разнообразие аминокислот.

Белки в котлетах содержат широкий спектр аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

3. Питательные вещества.

 Могут содержать различные питательные вещества, такие как железо, цинк и витамины группы B, в зависимости от состава и рецепта.

4. Здоровый соус.

Молочный соус может придать котлетам более мягкий вкус, чем другие соусы, такие как сметана или майонез. Кроме того, он может быть более низкокалорийным и легко перевариваемым.

5. Удовольствие от еды.

Являются любимым блюдом для многих людей и могут предоставить удовольствие во время еды, что также является важным для здоровья.

Особенности блюда

1. Размер и форма котлет.

 Могут быть разных размеров и форм, от маленьких и круглых до больших и овальных. Их также можно приготовить в форме шницеля или бургера.

2. Используемые ингредиенты.

В составе котлет могут быть различные ингредиенты, включая мясо (говядина, свинина, курица), рыбу или овощи . Молочный соус может быть приготовлен на основе молока, сливок, сыра, яиц и других ингредиентов.

3. Панировка.

 Могут быть покрыты хлебными крошками, мукой или яйцом, чтобы придать им хрустящую корочку.

4. Способ приготовления.

Могут быть жаренными на сковороде, запеченными в духовке или приготовленными на гриле.

5. Дополнительные ингредиенты.

 Могут быть дополнены гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, овощи или другие добавки по вкусу.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе

Овощи в молочном соусе