Вкусная баклажанная икра в мультиварке

Баклажанная икра в мультиварке

А вот еще одно по-настоящему летнее и легкое овощное блюдо – баклажанная икра в мультиварке. Конечно, овощи, как и для кабачковой икры, есть в продаже не только летом, но эти блюда самые вкусные получаются только летом, когда практически сразу же с грядки и на стол.

Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте еще и другие овощи и получайте не менее вкусное овощное рагу! Я люблю такую икру, когда овощи в ней нарезаны кусочками, но иногда измельчаю все в блендере и получаю уже настоящую баклажанную икру.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 1,014 ккал
Белки: 25.37 г
Жиры: 51.43 г
Углеводы: 111.39 г
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Первым делом займемся основой нашего блюда – баклажанами. Я знаю немного любителей горьковатого вкуса, присущего блюдам из этого овоща. Поэтому, чтобы убрать горечь очищенные и нарезанные кубиками баклажаны необходимо залить на 15-30 минут подсоленной водой.
  • Тем временем почистим и нарежем остальные овощи. Лук и перец – кубиками, а морковку натрем на крупной терке.
  • Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и в растительном масле пять минут пассируем лук.
  • Добавляем в кастрюльку с луком морковку и жарим еще 5 минут.
  • Баклажаны можно выложить на полотенце и дать им немного просохнуть, а затем вместе с перцем добавить их в мультиварку. Все перемешиваем и жарим еще около десяти-пятнадцати минут. Баклажаны вначале приготовления впитывают очень много масла, поэтому нужно следить, чтобы наша икра не была слишком «сухой» и по надобности доливать масло.
  • Переключаем режим мульти на «Тушение», выставляем время – 2 часа. Добавляем в овощи немного разведенную водой томатную пасту или очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Солим и перемешиваем.
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: