Гороховый суп-пюре из зеленого горошка

Гороховый суп-пюре — это блюдо, которое готовится из гороха и других овощей, и имеет консистенцию пюре. Это очень питательное, легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить для обеда или ужина в любое время года.

Можно подавать горячим или холодным, это зависит от предпочтений. Его можно украсить листьями петрушки, крупно нарезанным беконом или кусочками сыра. Это блюдо представляет собой идеальный выбор для любого времени года и в сочетании с тостами или свежим хлебом, это идеальное первое блюдо для насыщенного и полноценного обеда

• Замочите горох на несколько часов, затем промойте его и откиньте на дуршлаге
• Нарежьте морковь, лук и сельдерей на мелкие кубики и картофель на полоски
• В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте овощи до мягкости
• Добавьте зеленый горох и выдерживайте на огне на протяжении 2-3 минут.
• Добавьте воду или куриной бульон, закройте и дайте закипеть
• Уменьшите нагрев и дайте овощам вариться на слабом огне примерно 20-25 минут.
• Снимите с огня и остудите немного, затем поместите в блендер и измельчите, пока не будет гладкой текстуры
• Верните смесь в кастрюлю и добавьте сливки (опционально
• Разогрейте на слабом огне, не доводя до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.
• Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить зеленый горох на другой вид гороха?

Да

2. Можно ли заменить куриной бульон на овощной бульон?

Да

3. Можно ли пропустить шаг с нарезанием овощей перед варкой?

Нет

4. Можно ли заменить сливки на молоко?

Да.

5. Можно ли приготовить гороховый суп-пюре заранее?

Да

Полезные советы

1. Чтобы он получился более гладким и кремообразным, рекомендуется использовать блендер для измельчения всех ингредиентов. 

2. Перед приготовлением  замочите горох на несколько часов, чтобы ускорить процесс варки и сделать горох более мягким.

3. Добавление сливок придаст  более кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для более легкой версии вы можете заменить сливки на молоко или использовать их в меньших количествах.

4. Смотрите за консистенцией  и добавляйте больше воды или бульона, если суп-пюре получился слишком густым.

5. Для более насыщенного и насыщенного вкуса добавьте свежие травы, такие как укроп, петрушка или базилик в конце приготовления.

6. Добавление чеснока или лимонного сока придаст  дополнительную глубину и свежесть.

7. Наслаждайтесь теплым и уютным гороховым супом-пюре!

Кухонный инвентарь

1. Кастрюля.

2. Нож.

3. Доска 

4. Лейка.

5. Блендер.

6. Удобная поварская ложка.

7. Щипцы.

8. Крышка.

9. Терка.

Происхождение блюда

Одно из наиболее известных и популярных блюд в различных кухнях мира. Он имеет давнюю историю и происходит из разных стран. Некоторые источники указывают на то, что гороховый суп-пюре был приготовлен еще в древности в районах Ближнего Востока и Восточной Европы.

В этих культурах горох употребляли в качестве основного источника белка. Суп из гороха был также популярен у древних греков и римлян, которые добавляли к нему различные травы и специи, придавая ему особый вкус.  Стало популярным блюдом в Европе в конце 16-го века и продолжает пользоваться спросом до сегодняшнего дня.

В Англии гороховый суп-пюре часто связан с кухней бедных слоев населения, так как горох был доступен и не требовал больших затрат на приготовление. В других частях Европы, в том числе во Франции и Италии, блюдо было приготовлено из высококачественных ингредиентов и иногда был дополнен мясом или рыбой. Сегодня гороховый суп-пюре можно найти в различных вариациях в кухнях по всему миру. Он остается популярным и любимым блюдом, которое часто едят в холодное время года, чтобы согреться и придать энергии для долгой и трудной работы.

Полезные свойства

1. Хороший источник белка.

 Содержится много белка, особенно если добавлять сыр или яйца. Этот полезный белок поможет укрепить мышцы и поддержать общее здоровье организма.

2. Богат витаминами и минералами.

Горох содержит значительное количество витаминов и минералов, включая витамин С, железо, фолиевую кислоту и остальные витамины группы В. Они помогают улучшить иммунную систему и развитие костной и сетчатки глаз.

3. Поддерживает здоровье кишечника.

Горох является отличным источником растворимой клетчатки, которая является необходимой для здорового кишечника. Этот компонент также может помочь уменьшить холестерин и улучшить усвоение питательных веществ из пищи.

4. Помогает контролировать вес.

 Является отличным вариантом блюда для тех, кто хочет контролировать свой вес. Они насыщают, что помогает уменьшить желание есть много сладкого и пережёвывать еду в дополнение.

5. Снимает стресс.

 Может также помочь уменьшить стресс и улучшить настроение, так как содержит триптофан — аминокислоту, которая помогает улучшать состояние настроения и регулирует сон. Это только несколько причин, почему стоит включить гороховый суп-пюре в свой рацион. Общее здоровье организма зависит от питания, а гороховый суп-пюре может являться отличным элементом здоровой диеты.

Особенности блюда

1. Многообразие рецептов.

 Может быть приготовлен в разных вариациях, используя различные ингредиенты и специи. Некоторые рецепты включают мясо, рыбу, овощи, а также сливочное масло и сыр.

2. Текстура.

 Имеет гладкую и кремообразную текстуру. Однако, некоторые рецепты могут иметь более грубую структуру, если используются больше целых кусочков гороха.

3. Универсальность.

 Может быть приготовлен и употребляться как горячим, так и холодным. Это блюдо также может быть подавлено как основное блюдо или как дополнение к комплексному обеду.

4. Теплое и сытное блюдо.

Отлично подходит для перекуса или обеда в холодное время года. Он согревает и дает чувство сытости на долгое время.

5. Оптимальный вариант для вегетарианцев 

Является отличным вариантом блюда для вегетарианцев и веганов, так как не содержит мясных продуктов и при этом богат белком, который потребляется наравне с животным белком.     

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Гороховый суп с говядиной