Гороховый суп-пюре с беконом

Гороховый суп-пюре с беконом – это аппетитное и сытное блюдо, которое наверняка станет любимым у многих гурманов. В этом супе используются замоченные зеленые горохи, которые за счет этого становятся более нежными и мягкими.

Для добавления терпкости и аромата в этот суп добавляются кусочки бекона. Все ингредиенты сочетаются венгерские пряные специи, которые добавляют лепестки заправленной томатной пасты. Результат получается неповторим вкусный.

• В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить кубики бекона до золотистого цвета.
• Добавить нарезанный лук, сельдерей и картофель, и обжаривать на среднем огне около 5 минут
• Выложить в кастрюлю замоченный горох и залить куриного или говяжьего бульоном, добавить специи и посолить по вкусу.
• Варить на среднем огне около 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими
• Снять суп с огня, дать немного остыть, а затем измельчить до состояния пюре блендером или погрузив в кастрюле погружным блендером
• Добавить сливки, если хотите сделать суп более насыщенным и кремообразным
• Посолить и поперчить по вкусу
• Подавать горячим, украшенным оставшимся беконом и зеленью

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать консервированный горох для этого рецепта?

Да, можно, но лучше использовать свежий или замоченный на ночь горох для более нежного и насыщенного вкуса супа.

2. Какую специю можно добавить для придания более острого вкуса?

Вы можете добавить немного красного перца или халапеньо для придания остроты супу.

3. Можно ли заменить бекон на что-то другое?

Да, вы можете заменить бекон на копченую колбасу или грудинку, которые также добавят ароматности и вкуса супу.

4. Можно ли приготовить суп-пюре без сливок?

Да, можно. Сливки можно не добавлять, и суп-пюре все равно получится очень вкусным и насыщенным.

5. Можно ли приготовить этот суп-пюре заранее и перегреть перед подачей?

Да, вы можете приготовить суп-пюре заранее и перегреть его перед подачей. Обратите внимание, что после перегрева качество и вкус блюда могут немного измениться.

Полезные советы

1. Перед добавлением к гороху воды хорошо промойте горох и уберите все посторонние вещества, такие как камни или другие примеси.

2. Если у вас нет свежего овощного бульона, можете использовать куриную или говяжью кость, чтобы приготовить его в домашних условиях. Для этого просто сварите крепкое мясное блюдо, закипятите воду и оставьте, чтобы кость могла отдать все свои ароматы в бульон.

3. Если у вас нет готового бульона, а вы хотите его быстро приготовить, можно использовать куриный или говяжий бульон из кубиков.

4. Чтобы бекон был хрустящим, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Также можно попробовать запекать его в духовке на бумажном полотенце.

5. Если вы хотите добавить к блюду более густой консистенции, можете дополнительно добавить в суп картофель, а затем измельчить его блендером.

6. Если вы готовите суп-пюре без сливок, можете добавить в него немного сливочного масла, чтобы обогатить вкус и придать более гладкой текстуры.

7. Суп-пюре хорошо сочетается с гренками, которые можно приготовить в духовке с добавлением сушеных пряностей и чеснока.

8. Подавайте гороховый суп-пюре с жареным хлебом или тостами и зеленью, добавляющей яркие красочные оттенки к блюду.

Кухонный инвентарь

Для приготовления горохового супа-пюре с беконом, вам понадобятся следующие инструменты и приспособления:

1. Кастрюля объёмом не менее 3 литров, в которую можно будет залить бульон и все ингредиенты.

2. Сковорода для обжаривания бекона.

3. Доска для нарезки овощей, включая лук и картофель.

4. Острые ножи для нарезки овощей и бекона.

5. Ложка для помешивания, чтобы перемешать все ингредиенты, включая горох, бекон и овощи.

6. Блендер: его можно использовать для приготовления ровного и гладкого супа-пюре.

7. Дуршлаг: он может пригодиться для отцеживания гороха после его замачивания.

8. Ложка для дозирования специй.

9. Терка для натирания картофеля, если вы решили добавить его в суп.

10. Тостер, если вы решили подавать суп-пюре со свежеиспеченным хлебом. Кроме того, вам понадобится доступ к плите, утвари для измерения ингредиентов и другим ингредиентам, таким как масло, соль и перец, специи и т.д

Происхождение блюда.

Гороховый суп-пюре является одним из старейших блюд в мировой кухне. Он был известен ещё в Древнем Риме, где его готовили из зелёного гороха, добавляя к нему мясо или рыбу. Также блюдо было популярно в средневековой Европе, где готовили гороховый суп-пюре с хлебом и различными специями.

Сегодня гороховый суп-пюре является популярным блюдом в различных кухнях мира, в том числе и современной западной кухне. Рецепты могут варьироваться, но основные ингредиенты всегда остаются горох, овощи и бульон или вода. Добавление бекона является одним из распространенных способов придания более насыщенного вкуса и аромата супу.

Полезные свойства

Гороховый суп-пюре с беконом является не только вкусным, но и полезным блюдом. Вот несколько причин, почему его следует включать в свой рацион:

1. Богатый источник белка.

Горох содержит много белка, что делает суп-пюре с беконом хорошим источником этого важного питательного вещества.

2. Богатый источник витаминов и минералов.

Гороховый суп-пюре с беконом содержит множество витаминов: А, С и К, а также минералы, такие как железо, калий и фолиевая кислота.

3. Хороший источник клетчатки.

Горох богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая является важной частью здоровой диеты.

4. Содержит антиоксиданты.

Горох содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений и уменьшить риск развития хронических заболеваний.

5. Способствует контролю веса.

Гороховый суп-пюре с беконом может поспособствовать контролю веса благодаря низкому уровню калорий и высокому содержанию белка и клетчатки. Но стоит учитывать, что добавление бекона может сделать блюдо более высококалорийным и содержащим более большое количество жира. Поэтому следует умеренно употреблять бекон в этом супе.

Особенности блюда

Гороховый суп-пюре с беконом — это насыщенное и вкусное блюдо с традиционным сочетанием гороха и свиного бекона. Вот несколько особенностей этого блюда:

1. Густая консистенция.

Гороховый суп-пюре с беконом имеет густую текстуру благодаря использованию пюреобразующего ингредиента — гороха.

2. Обильное количество бекона.

Характерным для этого блюда является обильное количество бекона, придающего супу особый и насыщенный вкус.

3. Разнообразные добавки

Помимо гороха и бекона в суп могут добавляться различные овощи, такие как картофель, морковь, лук, сельдерей и другие, что придает ему ещё больше насыщенности и вкуса. Возможность сделать блюдо вегетарианским: гороховый суп-пюре с беконом может быть легко адаптирован для вегетарианской диеты путем исключения из рецепта свиного бекона или заменой его на искусственный мясной продукт.

4. Легкость в приготовлении. Готовка горохового супа-пюре с беконом не требует много времени и усилий, что делает его идеальным выбором для быстрого и питательного обеда.  

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Салат с беконом и брокколи

Суп из картофеля с кукурузой и беконом