Диетический суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков — это диетическое, легкое и вкусное блюдо, которое готовится из свежих кабачков, лука, чеснока и зелени. Для приготовления этого блюда не требуется особой кулинарной подготовки, достаточно просто очистить и нарезать овощи, затем сварить на небольшом огне. Имеет нежный кремовый цвет и нежный, приятный вкус.

• Нарезать кабачки и лук кубиками и отправить на сковороду на масле, обжарить до золотистого цвета;
• Добавить чеснок и обжаривать еще 1–2 минуты;
• Залить овощи водой и довести до кипения;
• Варить на среднем огне в течение 15 минут, пока кабачки не станут мягкими;
• Снять с огня и размять с помощью блендера до состояния пюре;
• Если густота супа будет слишком консистентной, добавить кипяток;
• Подать на стол с зеленью

Часто задаваемые вопросы

1. Какие кабачки лучше использовать для приготовления ?

Лучше выбирать свежие кабачки с твердой кожицей, без пятен и повреждений. Размер кабачков не имеет значения, но цвет должен быть однородным, без желтых участков или перезрелых частей.

2. Можно ли использовать другие овощи ?

Конечно, можно добавить другие овощи в суп-пюре, например, картофель, морковь, цветную капусту или брокколи. Это даже может сделать вкус супа более разнообразным и более полезным.

3. Нужно ли обязательно использовать блендер для приготовления ?

Для получения гладкой и однородной текстуры супа лучше использовать блендер, однако можно также пропустить через сито или использовать погружной блендер.

4. Можно ли заморозить суп-пюре из кабачков?

Да

5. Какие специи можно добавить в суп-пюре из кабачков?

Хорошо подходят специи и травы, такие как зеленый лук, петрушка, базилик или орегано. Также можно добавить сушеный чеснок или жареную красную сладкую паприку, чтобы придать более выразительный вкус.

Полезные советы

1. При выборе кабачков старайтесь выбирать более жесткие овощи, так как они лучше сохранят форму и структуру при варке.

2. Приготовьте все ингредиенты заранее, нарежьте кабачки и лук – это поможет сэкономить время на кухне.

3. Если вы не любите супы с частичками, после варки кабачков и лука процедите суп через мелкое сито, а затем взбейте блендером до однородной массы.

4. Добавьте  немного сливочного или оливкового масла, чтобы придать ему более насыщенный вкус и улучшить его текстуру.

5. При подаче на стол украсьте  зеленью или семенами тыквы, это сделает блюдо более привлекательным и аппетитным.

6. Если хотите придать  более острый вкус, добавьте немного тертого имбиря или красного перца.

7. Это блюдо идеально для диетического питания, добавьте  зеленый салат или кусочки нежного куриного или рыбного филе, чтобы получить полноценный и сбалансированный обед или ужин.

Кухонный инвентарь

1. Нож 

2. Кастрюля 

3. Сковорода

4. Деревянная лопатка

5. Блендер

6. Сито 

7. Тарелки

Происхождение блюда

Похоже, что нет точной истории происхождения супа-пюре из кабачков. Однако кабачки являются одним из самых старых культурных растений и на протяжении веков были широко распространены в различных кухнях мира.

Также имеют давнюю историю, ведь люди начали приготавливать их уже в древности. Имеются записи о супах, сделанных из мяса, рыбы, овощей и фруктов, которые были популярны во многих странах мира на протяжении многих столетий. Поэтому можно предположить, что суп-пюре из кабачков возник на основе известных кулинарных традиций. Это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко, и оно по-прежнему остается популярным во многих кухнях мира в наши дни.

Полезные свойства

1. Содержит мало калорий

Кабачки богаты питательными веществами, но сам по себе овощ очень беден калориями. Поэтому суп-пюре из кабачков идеально подходит для диетического питания.

2. Богат витаминами и минералами

Кабачки содержат множество важных микронутриентов, таких, как витамин C, калий, магний и фолат, которые необходимы для здоровья.

3. Помогает улучшить пищеварение.

Кабачки богаты пищевыми волокнами, которые помогают регулировать пищеварительную систему и поддерживать ее здоровье.

4. Поддерживает здоровье кожи

Витамин C и другие антиоксиданты в кабачках помогают защитить кожу от повреждений и улучшить ее здоровье.

5. Содержит антиоксиданты

 Кабачки содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и улучшают общее состояние здоровья.

Особенности блюда

1. Выбор кабачков

Для приготовления необходимо использовать кабачки молодой зеленой окраски. Они имеют меньше семян и более мягкую кожуру.

2. Режим жарки

Для того чтобы кабачки не потеряли свой вкус и не стали слишком мягкими, их необходимо быстро обжарить на среднем огне.

3. Использование ароматизаторов

 Можно добавить в него различные ароматизаторы, такие как чеснок, базилик, тимьян и другие.

4. Добавление сливок или сметаны

 Можно добавить сливки или сметану перед тем как превратить суп в пюре.

5. Декорирование

 Можно украсить зеленью или крутошей.

Мультиварка (комфи) comfee cf mc9501 — рецепты и инструкция

Диетический омлет из белков со сметаной на сковороде

Грибной суп-пюре из шампиньонов