Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

Первое блюдо

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром – это блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Блюдо готовится из свежей цветной капусты, которая сначала варится до мягкости, а затем превращается в пюре при помощи блендера. Чтобы придать более насыщенный вкус и текстуру, в него добавляют сливки и тертый сыр. Сливки придают блюду более густую консистенцию и легкую сладость, а сыр добавляет пикантности и аромата.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Очистите и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Разделите цветную капусту на соцветия и добавьте их в кастрюлю. Обжаривайте овощи вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
  • Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне до мягкости капусты (около 20 минут).
  • Добавьте сливки и перемешайте. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
  • Используя блендер или стационарный миксер, измельчите суп до однородной массы.
  • Добавьте натертый на терке твердый сыр и перемешайте до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
  • Подавайте горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами или крошками хлеба. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Какую цветную капусту лучше использовать для этого супа?
 Рекомендуется использовать свежую цветную капусту, желательно белоснежного цвета без пятен и повреждений.

2. Какие сыры подходят для этого супа?
 Подойдут сыры с выраженным вкусом, например, чеддер или гауда.

3. Как приготовить сливки для супа?
 Нужно взять сливки с жирностью не менее 30% и взбить их до образования пены. Вы можете добавить соль и перец по вкусу.

4. Можно ли заморозить этот суп?
Да

5. Какие пряности можно добавить в этот суп?
Можно добавить различные пряности по вкусу, например, чеснок, розмарин, тимьян или базилик. 

Полезные советы

1. Выбирайте свежую цветную капусту, желательно белоснежного цвета без пятен и повреждений. 

2. Используйте сливки с жирностью не менее 30%, чтобы получить более густую и насыщенную текстуру супа.

3. Добавляйте сыры с выраженным вкусом, такие как чеддер или гауда, чтобы придать  более насыщенный вкус.

4. Если вы хотите заморозить суп, рекомендуется делать это без добавления сливок. 

5. Добавляйте пряности по вкусу, но помните, что сыр уже содержит достаточно аромата и вкуса, поэтому не переусердствуйте с добавлением пряностей.

6. Если вы хотите придать  более гладкую текстуру, используйте блендер или погружной блендер для измельчения капусты и сыра.

7. Для украшения можно использовать зеленый лук или свежие травы, такие как петрушка или базилик.

Кухонный инвентарь

  1. Кастрюля 

2. Сковорода 

3. Блендер 

4. Ложка.

5. Нож 

6.Чеснокодавка

 

Происхождение блюда

История происхождения супа-пюре из цветной капусты со сливками и сыром неизвестна. Однако, можно предположить, что блюдо было придумано в Европе, где цветная капуста является распространенным овощем. Возможно, блюдо было создано как способ использования остатков цветной капусты и других ингредиентов, которые были доступны в холодное время года.

 Является популярным блюдом во многих странах и может быть приготовлен с использованием различных рецептов и вариантов ингредиентов. Это блюдо известно своим нежным вкусом и ароматом, а также высоким содержанием питательных веществ, таких как витамины С, К и В6, фолиевая кислота, калий и магний.

Полезные свойства

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром – это блюдо, которое содержит множество полезных веществ. Цветная капуста является источником витамина С, фолиевой кислоты и калия, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Сливки содержат жир, который помогает улучшить вкус и текстуру блюда, а также являются источником кальция, витамина D и витамина A.

Сыр содержит белок и кальций, а также может быть источником витамина B12. Кроме того,  может помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Особенности блюда

1. Кремовая текстура

Благодаря использованию сливок и блендеру для измельчения ингредиентов, суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром имеет гладкую и кремовую текстуру.

2. Насыщенный вкус

Сыр и цветная капуста придают супу насыщенный и ароматный вкус, который может быть усилен добавлением специй и пряностей.

3. Легкое приготовление

Приготовление супа-пюре из цветной капусты со сливками и сыром не требует много времени и усилий, и может быть легко приготовлен даже начинающим поваром.

4. Гибкость вариантов

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром может быть приготовлен с использованием различных рецептов и вариантов ингредиентов, что делает его универсальным блюдом для различных вкусовых предпочтений и диетических ограничений.

5. Универсальность

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром может быть подан как основное блюдо, так и как предмет меню на обед или ужин.

Читайте далее:
Сергей/ автор статьи

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта. Моей основной задачей является помощь жене и по возможности заменять ее на кухне. Обычно я готовлю в мультиварке. Если Вам понравился наш сайт или какой-то рецепт, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях и мессенджерах: WhatsApp, Viber, Телеграм. Спасибо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: